串燒

好久沒在家串燒

這次做了一些新嚐試
印度乳酪蝦

十分想試的一款蝦

用乳酪  香草 黃薑粉 紅椒粉
普遍用於印度料理的Garam masala
沒了它 便等同法國料理沒了牛油
一樣不成氣候
以及其他的基本調味醃上大半天
出爐耀眼的金黃色美味非常
只是略嫌這次的蝦小了點

檸檬燒魚

用實肉魚塊切成一口大小
香草調味醃製與檸檬片相間串起
嫩滑的魚肉帶有淡淡的檸檬清香
烤軟的檸檬放一片入口
嘩    酸得五官全擠在一堆
但數秒之間便又忍不住再試一片
新鮮的檸檬汁令你口齒留香
是道充滿夏日風味的菜式

回味良久的燒京蔥
特地買了2大條過足癮
也是簡單調味烤成
軟軟的內芯多汁甜美
2大條依然嫌太少

又是蠶豆季節
當造之物當然要盡量吃個痛快
這次連殼鹽燒
剝出軟綿的豆子除了淡淡的鹽味更有濃郁的豆香
一大盤瞬間清光