這次的蝦真的夠大
不想好像之前那樣簡單的焗烤
花了點功夫收拾它
剪去頭部的鬚腳留下頭尾的殼
中段去殼背部劃開挑去沙腸
再將頭部的所有沙袋污物全部擠出洗淨抹乾
只是這一部份已做了好長時間
再淋上油 鹽 黑椒 檸汁 皮茸 香草醃片刻使其入味
再就是用了點好料來配襯一下
以薄如紙的Prosciutto將去了殼的中段蝦身包裹
200度數分鐘便可上桌
彈牙的蝦肉配上甘香的火腿 不同的風味及口感
可謂一石二鳥
道具街買的琺瑯瓷焗盤也開斎了
完全沒有粘底 很容易就清洗乾淨
非常好用
卑我我索性唔要個頭。
回覆刪除唔識貨呀你 !!
刪除頭焗完有好多汁係度, 唔要就0徙哂d精華.
好味但都好多清潔功夫
回覆刪除呢d就係同機械式生產既快餐之分別.
刪除心機野
回覆刪除絕對係, 但值得.
刪除大小姐！我會找天試試，不過我會卷 Iberico ham，因為雪櫃剛有一包...。..:)
回覆刪除呢d野你幾時都大把存貨啦XXD再簡單d, 煙肉都得.
刪除一定要夠薄先捲到, 同埋只係用相中既半片捲一隻蝦, 剛剛夠搭到一個圈, 太多大厚都冇必要, 兼隻蝦焗唔透.
醃蝦時再加少少Dijon Mustard更惹味.
好！試完話您知...
回覆刪除ok!
刪除Prosciutto那種鹹香絕對令人回味，而且焗過會變得香脆可口，一定好味到停不了！
回覆刪除一口咬落2種口味, 唔錯^^
刪除新瓷焗盤＋彈牙大蝦＋甘香火腿........ 精緻美味, 絕對是巧手佳作！
回覆刪除唔錯 , 唔錯^^
刪除毛豆，你好有心機清潔啲蝦呀! 我好少焗蝦，因為唔識控制火喉，怕太熟唔好食。
回覆刪除我之前上唔到BLOG，等我慢慢追返大家啲BLOG先。:D
hahaha~~~因為我好怕d黑麻麻蝦腸同頭部既內臟, 次次都要徹底清哂先食得安樂.
刪除蝦係好易熟既, 所以如果係中型蝦, 你只要焗3~5分鐘已ok, 真係快靚正架 ,下次試下.
大陸係好煩, 連google都開唔到 , 你慢慢啦~~
好有心機, 可惜我好怕MEET蝦.... >.<
回覆刪除一定要清哂先安樂..
刪除呢個0岩你食啦, 中段完全冇殼...
但我好怕見到蝦個頭, 佢地對眼好似啤住我咁... >.<
刪除你一於同佢鬥啤XXD
刪除嘩～放毒post！(╯з╰)
回覆刪除哼..哼...哼....
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