Orzotto即相等於Risotto只是用了大麥Barley煮成
雖說過程不需像煮Risotto般不停炒拌
卻因本身的質感而需花上不少的烹煮時間
最後得到大麥特有的口感而更有驚喜
2者相比我是比較喜歡這款的口感
又因是粗糧 感覺更健康及可以排毒
先將一半份量的蒜茸洋蔥粒及京蔥炒至焦糖化
加入三種菇類中的蘑菇及冬菇至軟身後
才加入第3種的雞油菌共煮
加入香草 黑椒及鹽調味 放一旁待用
另一鍋起油再放入剩餘的洋蔥及京蔥炒軟
加入大麥略炒添加白酒 上湯拌勻加蓋燜煮
期間拌炒數次及添加上湯
直至水份將收乾大麥已軟時
將之前的菇類加入拌勻
伴以炒成的蝦共食
Orzotto未食過.見到有會試吓.
回覆刪除咪等你果幾百公頃私家麥田收成時,拎d barley黎煮囉XXD
刪除我都未食過, 要去超市睇下先
刪除如果你鐘意麥既口感, 就一定會鐘意,我就好鐘意啦.記得買pearl barley.
刪除很特別，清爽又健康！
回覆刪除好鐘意大麥既口感,相比米健康有益得多.
刪除大麥薏米麥米等都愛.....甚愛巧手這個佳作！
回覆刪除我都鐘意, 可以直情用薏米煮.
刪除Risotto 就食得多, Orzotto就未試過..不過呢個口味我like呀!!!
回覆刪除煮時又唔使成日不停炒, 口感正過米好多.
刪除大小姐話都冇咁易，但相信真的落手煮就非容易了.....:)
回覆刪除唔係啦, 大少, 呢個同平時煮飯一樣, 只係加d配料落去之嘛.冇煮米risotto咁要不停炒成廿幾30分鐘.
刪除乾個樣好像花生呢，有機店應該有，要試下先
回覆刪除煮法跟risotto一樣嗎？
haha~~~竟然似花生, 佢粒米咁大咋^^
刪除好多買麵粉, 麥片既貨架都應該有架, 有益又好食呢.
唔使好似risotto咁不停拌炒, 好似煮飯咁, 加多d上湯, 煮到咁上下又加d, 試到米粒軟硬度0岩了, 就得了.
可以拎去賣了！( ´▽` )ﾉ(╯з╰)
回覆刪除就賣俾你啦, 速速磅:)
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