中式提練其大黃素入藥
西式除了甜品的CAKE PIE TART JAM
還可以入饌 可謂用途多多
早早已想將其親手炮製
奈何香港國際大都市
瀉藥處處卻大黃難求
難得在超市驚鴻一瞥
要麼像爛草根 要不就青光光買唔落手
尋尋覓覓終見其完好的芳蹤
立即帶回家 得來實在費功夫
其味道偏酸必添加糖及其他果汁又或酒類同煮
清理完畢切成段加橙皮及汁煮後再隔渣
冷凍數小時之久 終於一嚐甘飴
酸咪咪獨特的風味
實在難說跟哪一食物相似
最接近的應是山楂或一些莓類
反正就是好吃得停不了口
不信你/妳就試試吧
被我再見到還會拖回家的
Gael at 08/16/2010 02:30 pm comment
成個粉紅色咁幾得意喎
毛豆 at 08/22/2010 11:21 pm reply
其實榨左既汁同西瓜汁同色既...應該通透好多...但我多手打爛左佢..所以隔左既汁出黎濁左....
Kestrel at 08/15/2010 05:41 pm comment
係？Taste 有得賣？我成日去都唔覺有喎！可能一間間有 o架咋！妳係去邊間買 o架？
毛豆 at 08/22/2010 11:20 pm reply
又 一城....
Kestrel at 08/11/2010 03:13 pm comment
嘩，妳買到大黃咁叻呀，妳呢 "一瞥" 真係值得呀！！ 唔知點解，我睇到個顏色，未睇到妳寫點形容個味道，就已經 feel 到好有 "山楂" feel！用魚膠粉整嗎？
毛豆 at 08/11/2010 09:53 pm reply
大黃係Taste好多時都有啦....有幾叻呀....但唔係次次都靚囉..有時太青色未熟透, 所以唔會買囉... 我用魚膠片呀.....
JC mama at 08/08/2010 10:42 am comment
好肚餓...今晚有咩食啫?
毛豆 at 08/08/2010 12:18 pm reply
咪又係凍冰冰野囉......
大牛 at 08/07/2010 03:07 pm comment
很特別的材料, 真的好想試下~
毛豆 at 08/08/2010 12:18 pm reply
想試就去買.........了喂.....
吳太-「玲」感蛋糕 at 08/07/2010 12:30 am comment
嗶......我真係大鄉里 Thanks!
毛豆 at 08/07/2010 12:23 pm reply
又唔使咁話自己既....
冰冰Tracy Ice at 08/06/2010 10:51 pm comment
00h~豆豆~又学到新耶咯！大乡里的我~什么都不懂~看你的Blog真的学不少呢！哈哈~好一句~ 瀉藥處處卻大黃難求！绝！！
毛豆 at 08/07/2010 12:21 pm reply
冰冰..唔好跟我學野呀..費事教壞你啦... 你對瀉藥有興趣呀....
王木木 at 08/06/2010 06:16 pm comment
驚鴻一瞥小豆..呢句好難呀 我未用過呢句呢 大黃我都未聽過呢 見到都唔知係乜...買佐又唔知點整咁囉 哎呀..我走喇 一陣再嚟呀
毛豆 at 08/06/2010 10:48 pm reply
小木..如果我係街可以撞到你..呢4粒字都絕對0岩使呀..係咪先... 大黃本地少有嘛...我搵左佢幾耐呀..真係豈有此理呀.... 你打風咁快走啦..慢慢行呀.....
Maymay at 08/06/2010 06:15 pm comment
豆豆真厲害, 我幾十歲人第一次見咋....... 還用來整甜品, 有機會真係要試一試! 邊個教你架?????
毛豆 at 08/06/2010 10:41 pm reply
may..呢個真係比外星怪物仲少見呀...唔奇啦.. 佢係用於好多西式甜品中既...反而中式好少見囉.....你見到就買黎試下啦...味道唔錯家... 冇人教啦....自己周圍昅下咋....
常歡笑 at 08/06/2010 05:46 pm comment
酸甜凍品都係夏天至愛食品呀!
毛豆 at 08/06/2010 10:38 pm reply
係呀....酸咪咪又凍冰冰..超級醒神家....
Motonako.A at 08/06/2010 05:19 pm comment
豆記~~今晚食セ餸呀？
毛豆 at 08/06/2010 10:37 pm reply
豆記梗係粗茶淡飯啦....
Winter at 08/06/2010 04:23 pm comment
Rhubarb呢度通街都係...酸到死 不過整出黎D糕點味道唔錯架﹗ 原來中文叫大黃呀...
毛豆 at 08/06/2010 10:36 pm reply
巴閉啦..通街都係....醋都係酸家...但冇人叫你就咁飲家嘛....所以咪要再加工囉....你果邊既糕點, 尤其聖誕期間既..冇樣好食呀....甜到呀媽都唔認得..... 係呀..呢個係大黃..唔係大麻....
Tastebug at 08/06/2010 04:08 pm comment
Rhubarb這裡多的是！慚愧我從來沒買過~ 不知味道如何！
毛豆 at 08/06/2010 10:34 pm reply
係呀..你果邊真係要幾多都有呀....下次試下啦...唔錯家...
濃情朱古力碰上士多啤梨 at 08/06/2010 12:18 pm comment
wo...我第一次見咋..小豆....原來可以整jelly嫁..正呀...而家咁熱, 酸酸地真係易入口好多呢..你就嘆啦.. 做咩今日唔見你先??你去左邊樹呀???
毛豆 at 08/06/2010 12:52 pm reply
卡卡..我都0岩去完你度咋..同你前後腳呢.....呢個大黃本地少見呀...想買好耐都冇貨...呢次買到幾靚既,即整啦....依家咁既天氣真係食酸野最醒神呀....凍冰冰食落仲好開胃添呀....
JC mama at 08/06/2010 12:14 pm comment
嘩...真係無諗過用大黄整.. 大黄原來响香港咁難揾..可能無咩人識煮..
毛豆 at 08/06/2010 12:50 pm reply
Nigella好耐前既譜已有....不過佢加酒既.... 我想整好耐...但成日冇呢...超市好少入貨,靚既更加唔多.....你果邊好普遍啦..大把貨隨時整得啦....
面包face at 08/06/2010 11:50 am comment
大黃...見都未見過, 真係佢識我, 我唔識佢la
毛豆 at 08/06/2010 12:48 pm reply
包包..呢個係少見呀...依家見到..第日可以點佢相啦....
bigheadmabel at 08/06/2010 10:34 am comment
不信不信.........除非你再整過比我食啦~
毛豆 at 08/06/2010 12:40 pm reply
我整幾枝樹根你咬啦....
妹妹 at 08/06/2010 10:22 am comment
毛豆豆豆~~ 早晨啊﹗又有正野食，等我都黎痴d食下先。 大黃我都唔知咩野黎，不過你話好野就一定冇錯，酸酸的味道岩晒依家黎個熱死人天氣食啊﹗
毛豆 at 08/06/2010 12:39 pm reply
妹妹...大黃本地少見, 但外國好普通野黎咋....夏天食酸咪咪野真係醒哂....唔錯呀....
Motonako.A at 08/06/2010 09:49 am comment
香港都咁難求....更何況我呢边吖！算把喇.....我都係去豆記食算把喇！快啲整件嚟咬吓先喇喂！
毛豆 at 08/06/2010 12:38 pm reply
你果邊好多家...冇理由唔見呀....去留意下啦..整俾少爺仔一定鐘意....豆記成日有餐冇餐家....
美蒨-Cindy Ho at 08/06/2010 09:20 am comment
早晨呀~毛豆... 這東西我還是第一次見 謝謝分享
毛豆 at 08/06/2010 12:37 pm reply
午安啦Cindy ,大黃係唔多見呀...但歐美大把囉....
SweetieNeko at 08/06/2010 09:05 am comment
i saw this omgredient in he recipes.but never see this
毛豆 at 08/06/2010 12:36 pm reply
依家見啦...
iristoday at 08/06/2010 08:50 am comment
未食過大黃呢...不過個顏色好似好紅咁呢....除左做jelly, 仲可以點煮架?
毛豆 at 08/06/2010 12:36 pm reply
咩都得家..煮菜式都得....隔渣之後既汁好似西瓜汁咁紅色咋..
Jo 姐姐 at 08/06/2010 01:32 am comment
原來大黃係咁樣嘅 又真係無見過添 好想試吓係咩味道
毛豆 at 08/06/2010 12:35 pm reply
Jo姐姐,大黃你果邊應該好多家...有時間整黎試下...好好味呢....
Lisa at 08/05/2010 11:20 pm comment
謝謝分享這樣特別的食材,真的從未見過,最喜歡就是酸咪咪的莓味,一於試吓!請問在那裡可以買到這種材料?
毛豆 at 08/05/2010 11:32 pm reply
大黃在其他國家很普通的...只是香港少見....中藥有用它提練大黃素.... 我在又一城taste買..但不是常有..你可以留意..另有blog友相告,中環街市也有的...去找找吧...
Jasmaine at 08/05/2010 11:11 pm comment
It's a popular ingredients in a here, although I don't like them! Will your tongue turn red after eating this pudding?
毛豆 at 08/05/2010 11:23 pm reply
係呀..你果邊真係大把呀..但香港地唔係呢..唔係成日有呀..你又唔鐘意呀...我鐘意呀..所以呢次唔驚你搶啦.. 冇幾紅喎...不過煮時個wooden spoon有紅呀....
詩詩 at 08/05/2010 11:08 pm comment
"～ ～ * 《 見詩詩情情詩見 》 * ～～" 詩詩誠心向你說聲對不起, 打擾了...!
毛豆 at 08/05/2010 11:44 pm reply
it's ok.....
鷹頭獅 at 08/05/2010 10:53 pm comment
好似飛碟呀! 我都好鐘意大黃酸咪咪果種味!
毛豆 at 08/05/2010 11:06 pm reply
咁0岩有呢隻模嘛...甩模超易又唔會整花...又夠大隻...唔使分開一杯杯.... 我都係呀..好獨特既味道...依家咁熱既天氣食...最正啦....
詩詩 at 08/05/2010 10:41 pm comment
"～ ～ * 《 見詩詩情情詩見 》 * ～～" 洞庭在湖南長江荊江河以南是第三大湖 想看 詩緣隨夢 散文請按→ 雪緣小棧 網 ~ * 詩情畫意集一千三百二十六首詩 * ~ ~ + ～ * 【 ~+ 洞庭湖上 +~ 】 * ～ + ~ 【 【 詩詩心愛到如今的網友 】 】 ~ * ~~...紅雨的晚上喇...~~ * ~ 一埸豪雨或許會涼快些..! 詩詩好榮幸認識到妳!
毛豆 at 08/05/2010 11:02 pm reply
呢位呀姑,你連續2篇留言都與本blog文無關... 如果係呢度賣廣告要收錢家, 逐粒字計,標點符號雙計...
Vincent at 08/05/2010 09:59 pm comment
個色好似內臟..orz !....定係心臟個橫切面HAHAHAHAH 煮熟未架?hehe 我做好心,幫你食一小口啦hahahha
毛豆 at 08/05/2010 10:05 pm reply
我就黎劏左你解剖再將你既內臟浸藥水做標本...一身肥肉煮左你了....
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