German cookies

German cookie是傳統的聖誕點心

當然從不按牌理者如我

在甚麼都不是的日子中做來吃

相信警察也不會把我抓去的

其配方完全不用蛋也無任何的液體

只是牛油與乾粉而且是用上大量的粟粉製作而成

如你想要入口即化的餅乾這便是了

你要不要也來做一下

牛油室溫放軟200g打散+糖粉75g +鹽一小匙   拌勻

加入Vanilla paste 2tsp  拌勻

低粉130g +粟粉200g  逐量篩入  再拌成團

如篩入乾粉後難以成團  可加入很少的水  有助成團

將麵團分等量搓成長條再切粒

搓成小球用叉壓扁成型

180度18分鐘即可

非常簡單易做的小餅乾

在烘烤的過程中香甜的味道迷漫整個廚房

最享受便是這個時刻了

譜中的Vanilla你可以免除  我喜歡見到麵團中的黑色小粒粒又增添無窮的香味

還有就是無論8個月或80歲

沒長牙或已掉光了牙齒

都可以毫不費力地享用到這小餅

還有甚麼比這更童叟無欺的呢