2014年4月25日星期五

海鹽焦糖夏威夷果仁塔







好久以前了

那是我第一次接觸這小點  

盆友給了我一包由台灣買回的夏威夷果仁塔

給我嚐鮮的同時也順便提我自己研究研究

OK  不能白吃  要交功課的

雖說一拖再拖但我還算個好學生

今天終於動手完成這份拖欠已久的功課了

做這種小塔絕不比一大個批塔省事的

我連單個的塔模也沒有

買了大量夏威夷果仁都已花光了口袋的零錢

你以為我再會去買數十個塔模嗎

這種時候靠腦子比有銀子更靠譜

又是那句  善書者不擇筆

就地取材  物盡其用  腦殘的才會去甚麼都買回來吧

上次在墨爾本買回的搪瓷muffin mold

今天也得以開光了  真是超級好用的    

完全不需搽油抹粉  直接將一塊塊麵皮壓進模中

烤成出爐一拎就出來了

那時第一次見到就打算買的

但也不急所以也就沒即時買下

到回程前一天再去  竟然減價還不到一百港幣

是我的遲早都是我的還有個好價錢

所以說  急甚麼呢


塔皮的份量自己加加減減  更加入點睛的Vanilla Bean Paste

焦糖嘛煮了海鹽味的更加有風味

也不管塔殼微小的容量毫不吝嗇地加入原粒果仁

做好叫了盆友上來驗收   答案是超像  以後不用去台灣買了


這便是台灣原版的  它有好多口味這是加入紅莓的




34 則留言:

  1. 留返兩個比我得唔得呀?我黎香港提貨。

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    1. 你遊完花都又想借d意返港呀XXD

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    2. 返老家就隨時都想啦,我又要。。。。。

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    3. 你威啦,過多個零月又可以返了,唔好再引佢啦XXD

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  2. 哇)))))超正呀,你係未見過!! 睇怕要去台灣島先食得到

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    1. 有得網購喎, 叫你大爺速速磅啦XXD

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  3. 我鍾意你毫不吝嗇放這麽多顆果仁,這樣每口吃起來都能嘗到果仁的香脆。
    超讚!完美的甜點~~^_^

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    1. 一於放滿佢...果仁加海鹽焦糖真係超香....會再整多次^^

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  4. 豆豆手藝真好!無理由整一次買大堆模,況且你用這個方法做出來的小塔更加精緻可愛!
    caramel au beurre sale, 係大小豆老豆老家的特產來呢!那些焦糖用了guerande的海鹽來點綴,真係別有風味!

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    1. 話你知啦,我一路都搵緊D細塔模, 但見既都係鋁質,我係一定唔用既, 不鏽鋼既最細款都嫌大, 所以一路都搵唔到...直到見到呢個陶瓷塗層既,即係依家用既陶瓷鑊既質地, 又唔怕刮,又唔黐, 一見就係我杯茶^^佢仲有大隻既6&12頭, 方/圓蛋糕模及長方焗盤....呢隻24頭既最好就係整Bit size food 了, 有大食會整2盤都成50個,快靚正.因我上次都係用呢d模整過mice pie, 所以呢次照用.不過唯有一樣唔好就係太淺了, 下次再整時,我會用另一方法,令個殼整得深d再薄d, 咁就更正了 .
      焦糖中我最愛就係海鹽味.. 用佢淋少少係雪糕度都超正架...我用既係粉紅鹽, 風味一樣...

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    2. 24頭,真係好bite size喎!咁你的mince pie咪好細細粒?

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    3. 即係mini size果款,係佢先做到24頭咋.
      呢d pie細細隻易食d.

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  5. 巧手出品總是那麼精緻可人, 讚…讚…讚………..
    焦糖口味是我的至愛, 配搭海鹽更添美味, 超like呀!
    搪瓷模原來這麼好用, 讓我心思思了:P

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    1. 呢次既殼唔夠深,下次再整多次.
      我都係最鐘意海鹽焦糖.
      呢個絕對值得買, 又唔貴又好用過Non stick, 唔怕刮花.

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  6. 你個盆友係咪想長食長有,所以至俾一包你呀?看來佢目標達到了。
    我都有隻24頭嘅塔模,真慚愧,用得嗰兩三次。

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    1. 佢想俾d挑戰我^_^
      咁你唔好再冷落佢,要揾d嘢做下啦(^O^)

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  7. 毛大小姐,您是有腦兼有識之人,我一早認識啦!.........不知好味否?但肯定好睇得!....勁!

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    1. 大少, 唔好食既, 就唔會專登去研究整啦, 係咪咁講呀, 唔係路既你XXD

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  8. 焦糖加海鹽想像唔到係甜定咸?

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    1. 海鹽焦糖都未食過,點得架 !

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    2. 想問下峇里的旅行相係咪已經睇晒架呢?:P

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    3. 有冇聽書架?松鼠個篇最後咪講咗囉·

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    1. 同喬家私房菜比, 呢d只係小小小兒科XXD

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  10. 嘩嘩嘩, 黎你個blog永遠都要留低不少口水!! 好正呀!
    你幾時出食譜呀? 我幫襯買本可以問你攞個親筆簽名嗎? hahaha.

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  11. 嘩嘩嘩, 睇到色水就知d焦糖正到爆。 果仁多吃有益丫!!
    (但我好衰ga, 我唔鐘意食皮, 咁係咪可以分多d果仁?)

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    1. 殻先正呀,多咗既我當曲奇食
      咁就整一大堆焦糖果仁你咬啦(☆_☆)

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  12. "腦殘的才會去甚麼都買回來" ... haha! good qoute!

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    1. wakakaka~~~you know what I mean(☆_☆)

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