年菜 ● 年花

新年期間沒有外遊   就會沒事找事忙

其中最要緊的便是祭五臟廟

然而如今傳統過年之慨念越趨於簡化

年菜也非必大堆頭中菜所限  

只要是合食客口味中西皆宜

今年便是捨所有中式菜餚糕點以簡單西式代之

傳統要以月準備之年菜  唯有記憶中回味



Bake halibut with onions peppers & beans

簡單的鹽黑椒調味  烤前魚面鋪上混有檸檬茸之麵包糠

咬下有脆脆的外表  增添口感

澳洲無基因雞下脾  事先用刀尖拮勻再醃入味

略煎至金黃入爐烤片刻  出爐掃上蜂蜜再烤數分鐘即可

啖啖肉入味非常  吮指回味

澳洲殼飼和牛   更是簡單調味煎數分鐘  蓋鍚紙等其回汁

粉紅肉色鮮嫩美味  以焗薯  butternut squash

以及蘆筍蘑菇作配菜

再來日本長腳蟹   

一半加入雙重芝士烤焗   拉出長長的絲  超級好味道

沒有飯及意粉類  卻炒了年糕  總算沾了一點中式的邊

年年有的水仙每一粒花蕊都盡開   滿室清香

趁熱鬧買了紅色的銀柳  同樣粒粒飽滿

轉眼就過了新年