焗蕃茄芝士鯛魚

流離浪蕩的我也總有夢醒時分

是時候遊進廚房煮餐慰藉口腹了

四季豆最愛就是乾煸或欖菜炒

但吃多了也會生厭

這次用了芝麻

以最簡單的配料及調味呈現出美味的佳餚

豆角猛火炒得軟身加上大量芝麻

咀嚼時可感受到粒粒芝麻的質感

有趣好吃

乾炒芫荽大蝦

欖油中加入大蝦不斷翻炒至轉紅色

以鹽 糖 蒜 檸檬汁 芫荽 香蔥調味

即使用以宴客 你的食客也必會喜歡

烤蕃茄芝士鯛魚

蕃茄去皮去籽切粒  洋蔥切碎 Coriander 茄醬 Tabasco fennel seed 混

合成醬料

鹽 胡椒 檸檬汁 欖油混合為調味汁

將調味汁掃上魚身

再放上醬料 及撒上芝士碎和麵包碎

180度15分鐘

此焗魚與平時的有所不同
豐富的湯汁滲透著蕃茄的酸甜魚的鮮味混合香草的芬芳

面上溶化的芝士包裹著蕃茄洋蔥魚肉像是蒸出般嫩滑

辣汁可隨各人喜好加減省略 加入少量更添風味