芝士焗薯片

這款焗薯片是法式菜中非常普遍的
簡單的做法卻不失美味
大人小孩都喜愛的家庭食品
將薄薯片一層層鋪於盤內
蛋奶汁以鹽 胡椒粉 肉豆寇調味
每鋪一層便淋上蛋奶汁
面上撒勻芝士碎

入爐200度15分鐘

蛋奶加薯片的軟滑肉豆寇神秘的芬芳
芝士的焦香在口中爆發

層層的薯片如可變成疊疊的鈔票放進我的口袋中

那該有多好

Snow Snow at 05/19/2009 11:44 pm comment

豆豆呀豆豆，我鍾意呢個呀，夠晒肥呀！但係呢，我想問ｄ薯仔係咪要入到咁薄架，切厚ｄ會唔會焗唔透架？使唔使再加ｄ香草架？

毛豆 at 05/19/2009 11:56 pm reply

兔兔 , 呢個其實唔係太肥咋 , 薯仔有營養嘛...... 你用刨既就得啦 , 普通刨皮既刨  ,去左皮之後 , 將薯仔一頭切去少少 , 令佢有個平面 , 咁就可以打直刨到片家啦........厚身唔得囉.......焗出黎都唔好食家.......香草已加左肉豆寇啦......唔使太多種味遮蓋左簡單既芝士 , 薯仔味呀......你如果整 , 用180度30分鐘會好D , 太高溫面頭好易燶囉.......同埋每層   之間既蛋漿少少就夠 , 太多焗完會好濕 , 起唔到個層次... ....

查查 at 05/16/2009 02:43 pm comment

哩個好味道,但係對於我哩個容易熱氣既人真係唔可以成日食!!!!

毛豆 at 05/17/2009 12:41 pm reply

查查查 , 呢個焗薯完全唔會熱氣家 , 佢唔係炸嘛......所以 , 食多啖都唔使擔心囉.......

無敵の部屋 at 05/15/2009 02:19 pm comment

蛋 & 奶的份量是多少 ? 打算星期天試做, 希望成功啦 !

毛豆 at 05/15/2009 02:48 pm reply

蛋2隻打勻+一細盒奶   ,你唔使用太多 , 用唔哂都由佢.......薯片盡量都鋪多幾層 . 同埋你用返180度焗20~30分鐘會更加好  ,200度會太高溫  ,面頭既芝左易燶........祝成功........

at 05/14/2009 07:42 pm comment

這個我地冬天時成日都整, 貪佢放便又好味.

毛豆 at 05/14/2009 09:23 pm reply

係呀 , 真係好方便一陣間就食得........

無敵の部屋 at 05/14/2009 11:19 am comment

好得喎 ! 應該好易做的呵 !

毛豆 at 05/14/2009 01:39 pm reply

易過借火......

Agnes.C at 05/14/2009 11:04 am comment

wow.....減緊肥喎,點忍呀??!!

毛豆 at 05/14/2009 01:38 pm reply

食完先減 , 唔使忍......

joejoebaby at 05/14/2009 11:00 am comment

..... Hi...good morning...

毛豆 at 05/14/2009 01:37 pm reply

Hi..........good afternoon...... I'm not yours  ,You are not mine

美蒨-Cindy Ho at 05/14/2009 09:44 am comment

  早晨啊...毛豆豆豆.. 打完太極拳未啊.......

毛豆 at 05/14/2009 09:59 am reply

今日玩醉拳.....

Winds at 05/14/2009 12:50 am comment

喂！出本食譜書呀你！我應承你我 ng 會去 library 借你本書，一定會買。

毛豆 at 05/14/2009 09:50 am reply

你條友又想靠害我呀.........我可以肯定圖書館唔會上架同埋亦都冇人會買......你係咪爭本野墊煲底呀........去搵本八卦雜誌啦........

York at 05/13/2009 11:11 pm comment

又有新野........你唔係下話 咁好創意!?真係想像唔到個味會係點喎,d薯片焗完後應該唔脆 如果仲係脆仲正囉 層層的薯片如可變成疊疊的鈔票放進我的口袋中<<----你家下發錢寒呀?

毛豆 at 05/14/2009 12:15 am reply

呢個都唔係我創既 , 西餐都會有得食..... 個味道包括蛋 , 薯仔 ,鹹鹹地 ,胡椒味 , 仲有肉豆寇既香味..同芝士味啦........咁樣焗梗唔會脆啦  ,但另外既風味.....拎你去乾曬咪脆囉...... 你唔知除左白日夢 , 發錢寒都係我既最強項咩.......發達就冇我份.......

rachel at 05/13/2009 09:31 pm comment

死囉..有人已經變成阿婆黨呀..再貢攪落去容乜易好快變太婆黨架

毛豆 at 05/13/2009 09:52 pm reply

呀婆黨你估咁易做呀 , 要有張凳先得家........太婆黨 , 碎料啦.......

Josephine at 05/13/2009 07:33 pm comment

你將我最愛的CHEESSE同POTATO 放埋一齊... 太引誘了.. 咁樣我食會好肥架 >.<!! 你可唔可以唔好整得咁吸引呀!!! 仲有.你D POTATO切得咁薄..可以放入MICROWAVE整薯片喎!! HAHHAHAHA

毛豆 at 05/13/2009 08:22 pm reply

JJ , 原來芝士薯仔都係你最愛呀........咁咪開正你飯囉.......間唔中食少少都唔怕啦........有營養嘛..... 呢個薯片係刨出黎既 , 所以好快手又片片一樣........我以前真係用黎整薯片家......都好正呢.......

面包face at 05/13/2009 06:44 pm comment

豆豆...呢個餸果然好簡單ar, 等我又整下先得 不過想問肉豆寇係香草還是......

毛豆 at 05/13/2009 08:20 pm reply

包包 ,呢個唔止簡單 , 仲幾好食家 , 你試下啦 , 2個薯仔批皮 , 刨或切片  ,2隻蛋打勻+1細盒奶 + 鹽 , 胡椒粉  ,一層薯片一淋少少蛋汁 , 鋪完為止.....盡量鋪多幾層 , 焗完會縮......你都可以焗耐少少 ,180度25~30分鐘會好D........都係睇自己爐溫...... 肉豆寇即係nutmeg , 係香草既一種 , 好似粒堅果咁既.....要磨落去......如果你冇 , 唔落都得啦, 特登去買 , 用一次又係0徙左去.......有蛋 , 奶, 鹽 ,胡椒  ,再加芝士 , 已足夠好味了....

金珠寶釵 at 05/13/2009 06:22 pm comment

喔喔，儂是美食家，會喫會燒會得弄，食物賣相叫關靈相信鞋是咩好喫！ 等我慢慢叫好好看一看儂其它嘅好介紹！

毛豆 at 05/13/2009 08:13 pm reply

哈哈 , 寶姐姐黎啦  ,儂好伐..... 吾根本是黑弄百弄  ,又是蠶老胚 , 想喫格晨光 ,格麥就要自家想想辦法試試看燒囉........儂慢慢叫看 , 伐要笑吾就是了.... ...

Maymay at 05/13/2009 04:10 pm comment

好似吾係好難喎, 等我試下先, 是否薯仔 生 ? 放落去蛋奶水度,  吾須要預先整熟..

毛豆 at 05/13/2009 05:25 pm reply

真係好易........如果你鐘意薯仔既 , 呢個唔錯家..... 就咁 生 勾勾一層夾一層鋪到滿 , 蛋汁唔使倒太多既.....面撒上芝士焗得......

美蒨-Cindy Ho at 05/13/2009 02:20 pm comment

嗨....我黎喇...毛豆姐.... 哇...法式料理....厲害啊.... 終於有野吃喇... 好味好味...  

毛豆 at 05/13/2009 05:22 pm reply

你過左大壽返黎啦.........呢個0岩食嗎......法乜鬼呀.........拋下浪頭嚇下人咁咋......

艾菲妹 at 05/13/2009 01:34 pm comment

呢個真係好好好味, 以前我都會煮, 自己一個人歎, 而家唔敢整喇...食到唔停口...

毛豆 at 05/13/2009 05:19 pm reply

艾菲 , 依家整先係家嘛 , 有阿寶同你一齊食 ,咪唔使自己食哂囉.....

yvonne yycake at 05/13/2009 11:03 am comment

嘩.......看來真係好野味喎!!要整先得.........哈...

毛豆 at 05/13/2009 05:18 pm reply

YY ,整個俾呀仔食啦 , 細路仔實鐘意 , 又有營養家......

Jasmaine at 05/13/2009 09:57 am comment

Yes, you're right , I only 睇下 here and 睇下 there, and I already feel very full and satisfied!

毛豆 at 05/13/2009 10:00 am reply

喂 , 咁你成年睇落黎 , 真係慳返唔少喎..........原來你咁樣黎打斧頭家........高手呀........

SkyBlue at 05/13/2009 12:43 am comment

thx, let me try it at home too.

毛豆 at 05/13/2009 09:04 am reply

easy  , just do it

Angel at 05/12/2009 11:16 pm comment

呢個正呢！我好想整㗎，但我仲未找到一個好味的食譜！不過要煮這個就真係切薯仔都切到手軟呀！

毛豆 at 05/13/2009 12:11 am reply

呢個使乜食譜呀 , 好易咋......而薯片係唔使切 ,用刨既 , 好快搞掂啦..... 至於香草調味 ,你用咩都得 , 自己鐘意既味就得了 , 煮野食最終係食味道 , 所以跟自己既口味就得了.....

Jasmaine at 05/12/2009 10:53 pm comment

Waaa...  Ho Fei Ah.......

毛豆 at 05/13/2009 12:08 am reply

係呀 , 所以我冇預你家 , 你睇下咋........唔使驚喎.......

妹妹 at 05/12/2009 10:36 pm comment

毛豆豆豆~~ 我終於有時間黎啦﹗ 黎個焗薯片我係間意大利餐廳食過，真係好好味架，不過就真係好肥啊﹗ 最愛薯片上面d芝士，焗到燶燶地時係最好味啊﹗ 我想想下個蛋汁d整，我都想試下整黎個餸啊﹗

毛豆 at 05/13/2009 12:07 am reply

妹妹 , 呢個好易 ,前後半粒鐘食得...... 蛋汁 : 奶1小盒+2隻蛋 , 鹽 ,胡椒粉 , 肉豆寇調味 鋪一層薯片 , 加一層蛋汁(唔使多 ,淋勻薯片就夠)  , 每層都係咁樣至鋪+淋汁 , 到鋪夠為止就得了.....

F.Y at 05/12/2009 10:06 pm comment

哈哈~~~~~~人家弄伐明白阿拉了.儂也常常去上海啊,儂蜡上海吃的美食饞是吾歡喜吃夾.啊呀~~~~~月底可能又要去上海了.

毛豆 at 05/13/2009 12:04 am reply

就是囉........夷拉大蓋會得看到頭呀暈啦......哈哈 , 不過要打上海鹹蝦字真是脫煩了 , 老多唔麥格 , 打到吾自家頭呀有d暈呀........吃力濕了.......吾勿大去 ,1年大蓋1,2次 , 次次去 , 登1,2天就想走了  ,但是叫關晨光忽去, 又想去.....儂經常去呀 , 月底去 , 又可以吃叫關小菜了  , 吾呀是最歡喜吃冷盤 ,可以吃叫叫關關 , 回來想吃  ,格麥就要自家想辦法燒赤來了......

Yee Ping at 05/12/2009 09:16 pm comment

好味道呀！呢個菜式咁特的嘅,您自創架......

毛豆 at 05/12/2009 09:57 pm reply

嘩.....RITA , 你換左張大頭佛相,  差d認唔到你呀.......咁得意既..... 呢個都幾好食既......係法式菜式 , 唔係我創家.........

PH Eunice at 05/12/2009 08:58 pm comment

薯同芝呀,正

毛豆 at 05/12/2009 09:54 pm reply

又開正你飯呀..........

F.Y at 05/12/2009 07:39 pm comment

看了儂BLOG的菜餚,買相叫關靈啊!讓我..... 儂拿能加會燒啦.

毛豆 at 05/12/2009 09:52 pm reply

哈哈 ,因為吾是蠶老胚嘛 , 咦在唔麥寧燒不吾吃 , 格麥汁有自家燒囉.......黑燒八燒 ...... 我地既對話 ,人地唔知既 , 肯定以為全部都係亂碼.........都唔知乜黎既........

冰冰Tracy Ice at 05/12/2009 05:31 pm comment

哟哟，豆豆又有新作！劲啊！

毛豆 at 05/12/2009 09:47 pm reply

冰冰 , 有時間先整咋 , 呢個好簡單囉.......

cice at 05/12/2009 03:44 pm comment

哇哇哇~~~正啊~~~~一定好好味~~~~~ 而且好方便操作啊~~~拿個本子記下來啦~~

毛豆 at 05/12/2009 05:28 pm reply

你唔係減肥咩.......寫咩寫呀........你唔食得家........

吳太-「玲」感蛋糕 at 05/12/2009 02:36 pm comment

我個大仔由細到大都好愛吃,食到唔停口, 一邊食一邊話食左呢餐我要減肥呀!  

毛豆 at 05/12/2009 05:27 pm reply

呀太, 你大仔絕對有前途呀........咁都好過唔講嘛......

常歡笑 at 05/12/2009 01:13 pm comment

啱晒喇, 近日好等 使呀  昨日又留下成袋相機 ( 义電器, 記憶咭, 後備電 ) 係巴士上  全部無晒   等 買番部相機呀

毛豆 at 05/12/2009 05:18 pm reply

嘩......你搞咩呀 , 咁大頭蝦都有家........呢次真係傷囉........有冇打去巴士公司問呀........ 不過舊既唔去 ,新既唔黎  ,又可以去攞正牌敗家了........

JC mama at 05/12/2009 12:11 pm comment

薯仔嘢係我至愛嚟架！！！唔該....一份！

毛豆 at 05/12/2009 05:15 pm reply

你今日黎得早 , 仲有得剩 , 一份夠啦.. ....

王木木 at 05/12/2009 11:54 am comment

你粒發 寒小豆豆豆吖...薯片都諗起一疊疊錢既 呢個我喺電腦都見人整過呀...做法簡單又好味 原來焗15分鍾就掂架喇 咁又幾方便喎...呢個都列入to cook list喇...可能真係要等到70歲先有得食lu 焗到啲芝士燶燶地係食芝士既最高境界呀 (會唔會太誇呢)

毛豆 at 05/12/2009 12:03 pm reply

小木 , 我成日發錢寒家...........唔發就好唔安樂咁.... 呢個係好多時都有家啦 , 好易整嘛......半個鐘食得........焗到燶既芝士 , 係你既至愛啦.........梗係最高境界啦.........完全唔誇 , 非常貼切

iristoday at 05/12/2009 11:45 am comment

芝士薯片....好正好正呀, 又睇到我D口水係咁流LAR...

毛豆 at 05/12/2009 11:59 am reply

呢款你食多d都唔怕喎 , 夠哂營養呀.........

王木木 at 05/12/2009 11:28 am comment

小豆豆豆...我今次幾快..感應到有嘢食呀

毛豆 at 05/12/2009 11:52 am reply

早呀 , 小木木木 , 今日感應好強喎.......聞到芝士味呀......