2012年12月2日星期日

Chiffon cupcake with custard filling



大多的戚芳蛋糕都例牌要用個窿窿模
這玩意我從來沒打算要擁有


這次就是想顛覆一下傳統的做法

將大大個圈圈蛋糕安置在小小的杯子中
畢竟世上是沒甚麼不可能的事吧
更何況只不過做個蛋糕而已啦

不同的模具絕對可以做出同樣的種類


就如世界大同各地都有相似的族群
只要打發出細膩又穩定的麵糊


自然不難做到輕軟入口即化的效果
光是戚芳的口味未免過於單調

再做了vanilla custard填入


味覺即時得以升華

雪凍片刻品嚐風味更佳

不知情者還以為內餡填入了香草雪糕
雖說內在美重於外表
先敬羅衣的陋習總是難免


為眾蛋糕們披上華衣錦服


美其名曰來一場別開生面的蛋糕花生騷

實際是明顯過頭的司馬昭之心







舸兒 at 12/16/2012 04:45 pm comment
蛋糕的華衣真的美!聖誕派對時用上,必定讓人不捨得吃呢!
毛豆 at 12/17/2012 12:43 pm reply
還有for聖誕的圍邊, 不過來不及用了...不會捨不得吃吧..圍邊只是裝飾而已啦.
Anna at 12/16/2012 12:21 pm comment
駛唔駛咁靚呀 ! 收到我會唔拾得食tim!
毛豆 at 12/16/2012 01:44 pm reply
咩事唔捨得0者..又唔係叫你食紙托.
Ta at 12/12/2012 09:03 pm comment
wowwww!!! D紙杯好靚呀!!!!!
毛豆 at 12/17/2012 12:42 pm reply
算你啦...不過高手幾時都未係我啦
Ta at 12/16/2012 03:27 pm reply
蛋糕緊係唔駛講 - 勁靚啦!! 你真係高手!!!!
毛豆 at 12/13/2012 10:05 am reply
即係蛋糕唔靚啦..哼
Time Is Changing at 12/12/2012 08:37 pm comment
D紙杯好靚
毛豆 at 12/13/2012 10:05 am reply
最識講野係你啦
tomdelay at 12/11/2012 07:38 pm comment
那華衣錦服,食完疍糕都唔捨得掉,太靚 la!
毛豆 at 12/11/2012 11:24 pm reply
係可以REUSE架.
Mr & Mrs Leung at 12/10/2012 01:55 pm comment
你的通花cupcake holder好靚呀, 邊度買? 你個blog background的相都好靚, 係我最愛的tiffany blue!
毛豆 at 12/10/2012 05:54 pm reply
朋友送既淘寶嘢. good taste
只微 at 12/09/2012 11:01 pm comment
咁靚! 捨不得吃呀!
毛豆 at 12/11/2012 12:02 am reply
最緊要食材新鮮, 味道吸引先係野食既重點... 好多過份注重外表既...多數好睇唔好食.
只微 at 12/10/2012 11:25 pm reply
都喺呀! 嘢食就味道最重要!
毛豆 at 12/10/2012 06:09 pm reply
食嘢食味道! 我反而更加鐘意好多醜樣但好味既天然食物.
只微 at 12/10/2012 05:53 pm reply
挭喺! 所以外表十分重要、 內在萬分重要! 哈哈! 毛豆 D cake 就外內兼修喇!
毛豆 at 12/10/2012 05:46 pm reply
冇内在,再金玉其表都係枉然!
只微 at 12/10/2012 05:25 pm reply
外表十分重要呀! ~~~~~~~ 唔喺點解咁多 "人工智能" 樣?! ~~~~~~~
毛豆 at 12/10/2012 11:45 am reply
好多人淨係睇外表咋.
只微 at 12/10/2012 08:51 am reply
紙杯托冇內容喺空殼! 冇內涵、 點會襯托得咁好睇!
毛豆 at 12/10/2012 12:10 am reply
如果你指既係紙托,食哂都仲係度架喎
thelittlesweetpie at 12/09/2012 11:50 am comment
真係好靚!!!
毛豆 at 12/09/2012 01:09 pm reply
玩下裝飾都幾好既
Gael at 12/08/2012 12:02 pm comment
D紙杯真係幾鬼靚
毛豆 at 12/08/2012 11:50 pm reply
即係d蛋糕唔鬼靚啦
Agnes at 12/07/2012 12:50 pm comment
靚cupcake
毛豆 at 12/07/2012 02:15 pm reply
thanks
翔流 at 12/06/2012 11:10 pm comment
Dear 毛豆,靚!
毛豆 at 12/07/2012 08:08 am reply
咁你係想食果紙托呀...
殷師奶 HeBi Yuen at 12/06/2012 12:20 am comment
穿上華麗的紙杯,一切都變得不平凡,好想食呀
毛豆 at 12/06/2012 07:57 am reply
呢d虛火野黎咋喎....即係你都係鐘意先敬羅衣架啦
Hana.S at 12/05/2012 11:32 pm comment
好想食呢 .....
毛豆 at 12/06/2012 07:56 am reply
多謝
SamFish 沈魚 at 12/05/2012 10:55 pm comment
好靚的cupcake及外衣
毛豆 at 12/05/2012 11:08 pm reply
佢好多野都講d又唔講架啦..佢都冇十全把握講到盡..都係搵餐食, 故弄玄虛多.
SamFish 沈魚 at 12/05/2012 11:02 pm reply
咁岩既 互探同互留 雲海話太巧合會變02事件堝 哈!
毛豆 at 12/05/2012 10:57 pm reply
多謝..你既外衣都一定好靚
美蒨-Cindy Ho at 12/05/2012 08:40 am comment
果然睇得又吃得 ~ 很漂亮
毛豆 at 12/05/2012 10:30 am reply
食得先係主要..如果唔係既, 唔整添啦.
Motonako.A at 12/05/2012 02:01 am comment
點解唔玩聖誕 feel 嘅 cupholder 呀? 個cupcake 好吸引咁噃...好想食呢! 掟件嚟咬吓至得架!
毛豆 at 12/05/2012 10:31 am reply
我覺得早左d囉..會唔會呀 呢個好軟熟呀..加左餡仲正..唔錯呢..你自取啦
茶茶 at 12/05/2012 01:01 am comment
Wow............... cup cake.... I want it.... nice decoroate too.....
毛豆 at 12/05/2012 10:32 am reply
隨便啦
阿威哥 Hugh at 12/04/2012 05:21 pm comment
嘩, 這些窿窿模好有藝術感呀!
毛豆 at 12/04/2012 11:38 pm reply
吓...吓..吓....都話左唔用窿窿模而用紙杯代替啦..又唔聽書了. d圍邊都係玩下當裝飾咋...
Luca媽@Azerbaijan at 12/04/2012 03:18 pm comment
仲以為毛豆識剪紙tim,原來是淘來的 不過真的生色不少!! 只整過一次chiffon cake,是用中間穿“lon”那種糕模,以前日本朋友教的,我們跟sour cream和果醬食,無得彈! 再整埋custard filling,即係多個機會失敗.....
毛豆 at 12/04/2012 11:37 pm reply
我剪就唔識,不過可以用刻刀, 小學時沉迷左一段時日.. 你係咪路架..整都未整就認定失敗
老猪. at 12/04/2012 02:35 pm comment
你换了图标了. 我还怕踏错门了呢. 人要衣衫马要鞍. 这蛋糕看着很松软. 配上了花式套杯也很别緻呢.
毛豆 at 12/04/2012 11:36 pm reply
留返張頂相你認門口啦.. 杯套只是裝飾玩玩而已.
土耳其他他 - TATA at 12/04/2012 08:37 am comment
華衣錦服靚到呀! 係邊度買架, 我未見過呀?! 個新牌面望落去好舒服呀 個旦糕有埋filling仲正, 香 +滑 又鬆軟呀!
毛豆 at 12/04/2012 12:22 pm reply
係人地送既淘寶野... 係呀...換返d溫暖牌係度應下節 加左餡好食好多呢
Southerngal at 12/04/2012 01:40 am comment
At the beginning I thought you photoshop the cupcake, then realize that's the holder! Very pretty and special with lemon custard inside! I like the music one the most :-p
毛豆 at 12/04/2012 12:21 pm reply
哈哈..每個都用photoshop我頭都大啦... 果餡唔係lemon 係vanilla...你音樂人一定鐘情音符果款
janejane at 12/04/2012 12:53 am comment
好呀!半打我食得哂o架!唔該!
毛豆 at 12/05/2012 10:33 am reply
係指第4張相果d食剩既紙托.垃圾桶度隨便攞.
janejane at 12/05/2012 02:23 am reply
紙托都好o者!咁鬼靚!唔好乃貓呀!記住數先!
毛豆 at 12/04/2012 12:19 pm reply
半打紙托都有既.
常歡笑 at 12/04/2012 12:47 am comment
美麗的外表加入豐富的內涵, 頂好呀!
毛豆 at 12/04/2012 12:18 pm reply
真的嗎
Ugly Witch at 12/03/2012 11:36 pm comment
毛豆出品,必屬佳品;內在美外在美兼備;啲 cupcake holder 靚到爆鏡,簡直有畫龍點睛之效
毛豆 at 12/03/2012 11:39 pm reply
哈哈..多譏巫巫....俾d圍邊搶哂風頭
嘉芙蓮 at 12/03/2012 10:13 pm comment
轉咗版面喎!
毛豆 at 12/05/2012 10:47 pm reply
好呀..快d整出黎睇啦
嘉芙蓮 at 12/05/2012 08:13 pm reply
嘻嘻...我都買咗啲好 colorful 的紙模用來載 muffin, 若整好 post 俾大家睇下先.
毛豆 at 12/03/2012 11:18 pm reply
係呀..都成年幾, 睇到悶..要轉下啦... 呢款就係中間有大大個窿既雪芳蛋糕, 好軟好輕既..加左餡入去更加好味架... 圍邊只係裝飾下, 蝴蝶果d仲可以扣係杯邊既...貪得意玩下啦
Kestrel at 12/03/2012 07:30 pm comment
卒之見到妳又有新攪作喇! 見到妳個蛋糕兩邊好企身,唔似整 muffin 時有傾斜,係因為個紙模嗎?
Kestrel at 12/06/2012 01:20 am reply
妳都識講妳只整過幾次麵包,甚至之前完全無經驗,所以我都仔細一一回答;同樣,雖然我已經做過多次雪芳,但就從來未試過用 muffin tray 加紙模去整,完全無呢個經驗,而且見到最後成品係直身而不是斜身,就覺得更加好奇,所以先至會仔細問清楚原因,難道咁都有錯嗎?難道妳就不體諒我嗎?如果我徹底清楚知道箇中因由,我根本就唔需要請教妳,妳估我真係貪得意扮低能無知咩!貪俾妳窒呀!
毛豆 at 12/05/2012 10:52 pm reply
點同呢, 我整麵包既次數3幾個手指數得埋, 對我黎講仲係摸索階段 ,酵母都有好多唔同種.... 而蛋糕尤其雪芳,對你黎講已焗過無數次 , 佢既麵糊有幾稀你好清楚 , 又睇到果紙杯幾薄...唔係見你咁認真, 真係以為你講緊笑....我唔係掉唔返轉, 而係估你唔到0者 !
Kestrel at 12/05/2012 10:25 pm reply
就係覺得出奇點解唔會跟住個模斜面向外膨脹先問啫,又要俾妳窒,妳問我整麵包、酵母點用時,唔通我又話妳連咁基本嘅嘢都唔識喇喎! 妳份人就係咁,掉唔反轉!! 下次我會醒目,唔會再問妳任何嘢、唔會煩妳!!
毛豆 at 12/05/2012 10:36 am reply
嘩..大哥..你真係 梗係要用muffin模啦..咁張薄痴痴紙杯 ,咪話焗 , 入麵糊都洩哂啦....點可能承受到呀...焗完出黎變平面啦...唔使下下都要影埋個模先得架吓....你條友呢期又腦閉塞定了
Kestrel at 12/05/2012 01:49 am reply
但係焗大雪芳時係用金屬模,依家妳係用有彈性嘅紙模嘛! 咁係咪同樣都係放入 muffin tray 後先入爐呢?
毛豆 at 12/04/2012 12:18 pm reply
d紙杯之前咪又係用佢..根本係唔同麵糊既關係啦...你焗大雪芳都唔會向兩邊撐開架...
Kestrel at 12/04/2012 01:39 am reply
我當然知道最外邊個係裝飾啦,我咪就係話第四張相嘅紙模點解焗完之後都仲可以保持直身,唔會被麵糊膨脹撐向外開囉!
毛豆 at 12/03/2012 11:16 pm reply
呢d野唔係成日整架嘛... 話明戚芳同muffin,完全兩樣野黎....入模淨係第4張相果d普通紙杯咋, 圍邊只係裝飾 , 唔可以入爐架喎.
王木木 at 12/03/2012 04:35 pm comment
小豆豆~ 12月喇 係咪想整定聖誕禮物比我呀 你真係有我心喇^^ 係喇..咩形狀都唔重要 重要係好唔好味嘛 整cupcake形咪仲好..又唔駛倒轉放涼...又唔驚脫得唔靚 係咪先~ 下次我都試下雪凍食先
毛豆 at 12/03/2012 11:14 pm reply
小木, 呢度所有野,攞到係你既,我同你仲有咩計呀..係咪先 我從來都唔理咩型架啦,最緊要料靚又好味0者... 小木, 你係咪誤會左呀...雪凍係因為入面既餡呀..如果淨雪芳就唔使雪架
BK at 12/03/2012 01:36 pm comment
嘩嘩嘩⋯啱啱烚烚下食咗火鍋就欠個甜點
毛豆 at 12/03/2012 11:12 pm reply
烚烚下唔0岩再食呢d架..去飲廿四味啦
Jo 姐姐 at 12/03/2012 09:51 am comment
嘩 內外美兼備, 簡直靚爆鏡添啦 豆豆 我都要跟呀
毛豆 at 12/03/2012 11:12 pm reply
你行頭都唔少架..咋咋淋啦
噢!地利 Oh!tria at 12/03/2012 07:16 am comment
靚得你吖.
毛豆 at 12/03/2012 11:11 pm reply
有冇你鬼火咁靚呢
Jasmaine at 12/03/2012 03:18 am comment
One doz. - quick!!! COD!
毛豆 at 12/03/2012 11:11 pm reply
數埋都唔夠俾你啦 .
donsterz at 12/03/2012 03:05 am comment
amazing paper cups!!!
毛豆 at 12/03/2012 11:11 pm reply
Nice for deco.
Lilo at 12/03/2012 01:09 am comment
聰明豆之心當然路人皆知喇 但開騷披華服該是理所當然…..也絕對養眼 亦深信出騷者內外兼備…..皆因製作人是金牌巧手 寶貝邊欣賞邊問music crown何處有呢 過過冷河確是更滋味
毛豆 at 12/03/2012 11:10 pm reply
咁明顯咪好危險.. 金牌打手型d喎. 所有野都同一出處啦.
CheungC9 at 12/03/2012 12:41 am comment
你整得好靘啊!請問這些 muffin 套可以在那裡買的?謝!
毛豆 at 12/03/2012 11:09 pm reply
多謝,人地送既淘寶野.

Draw Your Soul at 12/02/2012 11:36 pm comment

Draw Your Soul at 12/08/2012 04:45 pm reply
我唔知定吖嘛~~
毛豆 at 12/07/2012 11:43 pm reply
乜仲睇緊呢篇架.
Draw Your Soul at 12/07/2012 11:31 pm reply
D葉好靚~~
毛豆 at 12/05/2012 10:46 pm reply
紫色葡萄園果款我都好鐘意.
Draw Your Soul at 12/05/2012 08:16 pm reply
第一行紫色同尾行白色都好吸引~~
毛豆 at 12/03/2012 11:08 pm reply
蝴蝶只係虛火野咋

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