2014年8月11日星期一

橘子蘆薈凍






每天一大堆的相片頭都大

還是來點凍冰冰甜頭醒醒神吧


非常簡單的凍品卻賣相漂亮又好吃的

材料也超簡單  只是用罐頭就是了

連去皮的功夫都省了  懶人自有懶方法


橘子及蘆薈  再加入適量的冰糖

調好味道最後加入浸軟的魚膠片

入模雪過夜即可

鮮黃明亮的顏色已吸人眼球



 切開咬一口  凍冰冰甜酸適中  又有豐富的果肉



不錯的夏日冰凍甜頭



今年的超級月亮   夠圓夠光   卻沒想像中大





26 則留言:

  1. 罐頭你有冇check吓佢有冇防腐劑??

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  2. 絕對是晶凝剔透的美人兒, 忍不住要咬幾口 XD

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    1. 你食得落冇話唔得架.咪冇左果肉淨係色素添加囉.

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  4. 漂亮又好吃的輕食,現在tea time,速遞一些來啦,我不想吃油膩膩的下午茶。

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    1. 我成碟飛過去,你開定窗接住啦Y(^_^)Y

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  5. 咁靚,係咪準備開舖呀??

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    1. 靠咁既野開鋪,好快破產都似XXD

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  6. 好靚呀!大豆在遠處一睇到呢張相就跑過來啦!
    我試過用gelatine整呢類凍點,但脫模不成功,豆豆可否指點下?是否gelatine不夠,所以不夠硬,脫模所以不順利?

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    1. hahahaha~~~大豆真識野^^咁你一定要識做啦~~
      先將罐頭既汁倒入煲中, 果肉入模先.
      我呢個用左30g既魚膠片,一定要冰水浸軟(浸時最好都放入雪櫃), 連罐頭內既汁再加水, 有1200ml, 先加一半既汁及水(500~600ml左右), 煮滾, 加冰糖入去(我冇計份量), 邊加邊試味,煮至冰糖溶化及味道0岩, 就揸去魚膠片多餘水份, 加入煮滾既水中, 拌至溶解, 最後加入另一半既凍水or冰水, 拌勻,咁就可以入模了.
      留返一半水主要係等最後加入, 可以即時凍返,唔需要等好耐先可以入模.甜度要比"夠了"再甜少少,因為凍左後既甜度會減低.
      仲有甩模 : 我呢個專係for jelly既, 底面都可以開, 所以有空氣入, 一拎即甩.如果你用普通盒or模, 甩前可以浸下暖水or用熱毛巾包下模邊or用風筒吹下模邊及底,咁就好易甩了.最簡單就係浸暖水了.

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    2. 多謝豆豆分享!一定要試試呢!用gelatine出來口感是軟滑質地是嗎?我記得以前做大菜糕是脆口較硬身。。。

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    3. 客咩氣, 得閒整啦 ,2粒豆一定鐘意.
      gelatine既質地係有少少彈性, 你甩模係個碟度, 搖下, 會見到成舊jelly震震下既,而大菜糕完全唔同質感, 好實又冇彈性, 好易散, 我麻麻地.
      我今日又整左一盤啦, 哈哈~~

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  7. 靚到反光,呢排忙做旅遊大使,唔得閒跟添。

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    1. 咁緊要~~~
      又唔帶我出去玩:P

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  8. 大小姐好嘢!......只看制成品的賣相,已經引死人了......。其實不吃而只欣賞,已夠滿足了,哈哈!.....
    個超級月亮係咪您拍架?的確超光,超圓,又超靚!....

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    1. 點呀,你鐘意食硬少少既jelly嘛,記得啦!有冇叫你枕邊人整你食啫?
      除咗我呢d成日望天打卦既閒人,仲會有邊個呀,係咪先!叫得超級月亮,冇想像中咁超級大羅!

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  9. 连篇看你的博文。 要小歇一下了。 只是没有这诱人的冻品, 只能去喝凉白开了。

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    1. 辛苦你了, 哈哈~~~
      我家中雪櫃從來都沒有半滴飲品的,喝的只是涼白開,夏天會有一大壺的麥茶 ,僅此而已.

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  10. 落足料, 而且係柚子, 我好想食返舊...加上依家爭秋奪暑, 熱到死...真係好想食呀...

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    1. 勁多料架, 不過冇柚子, 係橘子同蘆薈咋, 都好食.

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