2014年9月14日星期日

Olive bread







翻看上一次做麵包的日子   竟然已快2年了

雖然一直想著要做卻一拖再拖不見行動

我自己太明白不過還是欠缺那份自信

但心中那團火可是從未熄滅過



今天終於的起心肝付諸行動

更希望有所突破嚐試之前從未做過的

雖說做了baguette的造型  實際卻是歐陸鄉村包的質感



手工麵包最要命的要算一次又一次數十分鐘的發酵

絕對的困身又費時  卻又不得不如此  少一次都不成事

一整個下午就耗在了這2條麵包上面


捲進大堆頭的西班牙橄欖

爐前掃上橄欖油及撒上少量海鹽

深深地鎅它幾刀  出爐爆得相當漂亮

攤涼後切開時的咔咔聲  

一口咬下   外脆內軟   淡淡的鹹味及橄欖的特殊風味

點上油醋食用   滿意之作




24 則留言:

  1. 心中那團火從未熄滅過>> 你要飲吓涼茶降降火.

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    1. 我第日去你度, 整爛哂你d大婆二奶, 再踩扁哂你d可樂罐.

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  2. 我愛橄欖的味道,可以想像到香脆的口感。
    我拿些當明天的早餐,好嗎?

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    1. 成條飛左去俾你, 有冇開窗接住呀~~~

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  3. 怎樣可鎅得夠深,做形好靚!

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  4. 做乜咁謙話欠自信呀?
    我呢啲唸到唔敢唸整麵包嘅至係無自信呀。

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    1. 唔係謙, 係真係冇自信,整得3次咁大把, 好唔掂.

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  5. 下次不如試下黑白松露XXD

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    1. 等老闆你贊助十斤八斤黎!

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  6. 好靚呀! 我要努力D至得喇

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    1. 鎅深d,佢冇流血又冇嗌痛, 所以你唔好手軟XXD

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  7. 哈哈.........心中團火不但從未熄滅, 更轉化成洪洪爐火, 焗出靚靚橄欖麵包!

    請問.......有否留下半條給我宵夜呢 :P

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    1. 都叫冇白費功夫.
      依家先黎, 晨早食哂啦XXD

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  8. 整得好靚!好成功呀!羨慕……

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  9. 我们这里连日高温, 今天是110度。 别说是面包。 金包银包也免了。 就上来过过眼瘾吧!

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  10. 咁鬼靚,攞去賣都得啦。

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    1. 哈哈~~~我諗係得你會康慨解囊啦(☆_☆)

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  11. 大小姐!我一看外型,就知您一定滿意啦!.......

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    1. 距離超級滿意,都仲有進步空間~~~

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