Shrimp Avocado Salad Couscous

隨著炎熱天氣的到來   我的懶人餐也隨之出動

雖說是碟頭餐  製作過程卻並不比三菜一湯簡單

這次還越窮越見鬼般跑了6家超市7個水果攤

最後到了第7家超市才買到牛油果

總是當你不需要時  滿街都貨源充足

而當你要時卻像受管制物品般百尋不見其蹤

除了邪我還能說甚麼

紅洋蔥切粒先以青檸汁橄欖油醃浸

使其入味的同時也減低辛辣味

蝦以香草鹽椒炒熟加入栗米粒拌炒片刻 

煮滾上湯浸熟Couscous

青瓜去皮芯切小塊蕃茄切四拌入蝦及Couscous

最後將切成粒的牛油果拌入  

倒入事先浸泡好的紅洋蔥汁  蜜糖黑椒調味即可