2016年6月22日星期三

蕎麥麵





不想炎熱天氣喪失胃口  

最好就是做些簡單又醒神的冷食

往年都是冷烏冬這次是蕎麥麵

配菜上也作了初嚐試紫菜玉子燒

我是不會又專程去買個方形煎鍋的

平底鍋就可以了

加入蔥花紫菜除了增加風味

切開時更有漂亮的層次賣相也提升

是我第一次做這蛋卷特地做成粗大的一卷

切開件件夠份量  蠻不錯的


開胃的糖醋三色椒  真是又簡單又好吃 


涼拌豆腐加入惹味的木耳榨菜及鰹魚鬆 淋上醬汁

平凡的豆腐再也不覺淡而無味了


雞絲粉皮  

將雞肉放入加了香草 鹽的水中煮滾再轉最小火慢慢浸熟

這樣的雞肉就不會煮過頭同時也吸收了香草的風味


見到北海道食品展   買了綠茶蕎麥麵  卻毫無綠茶味





10 則留言:

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    1. 3色椒冇咩功夫啦..
      我搭咗條筋先會做呢d野.

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    1. 加咗紫菜唔會實, 同埋我只係當蛋卷咁整,冇劃散佢.

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  3. 咁熱天氣食呢啲食品格外舒服又心涼!
    我鍾意酸甜可口的糖醋三色椒和透心涼的雞絲粉皮!

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    1. 今日又食呀~~~不過唔整咁多, 簡單d算啦.
      夏天最好就係食糖醋涼拌野, 開胃d, 今日有糖醋海帶青瓜^^

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  4. 甚愛雞絲粉皮, 更喜麻醬!

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