2016年6月30日星期四

Tandoori Chicken





每次的印度餐或見到這Tandoori烤雞總是必吃無疑的

除了是喜歡的味道最主要還是去了皮的

好久以前就想可以自己做就好了

但那一大堆的香草配料令我卻步

總算有了現成的醃料但也遲遲沒有動手

不太有把握那醬料的風味是否同樣可口

但那無論如何都想自己做一次的念頭總是蠢蠢欲動

前些日子終於拎了一樽回家

買了2盒雞下脾  是我最喜歡的部位 

但剝皮手指都痛

用了大約2/3的醬料加一盒乳酪

每個雞脾都劃上幾刀使其更入味  醃上整整一夜



放上烤盤時的顏色相當詭異  但已沒有退路唯有順其自然



出爐再看顏色正是想要的

稍等片刻試了一小塊  絕對是平時吃開的味道相當不錯

當堂興奮又滿足   一上桌吃得吮指回味  只剩一堆骨頭



12 則留言:

  1. 回覆
    1. 係呀 ,味道都正路架. 之前聽你講整出黎偏鹹, 我都好擔心架, 醃完出黎果色又好古怪, 真係唔知想點咁, 好彩焗完見真色, 味道又唔錯^^你搵下呢隻醬呀.

      刪除
  2. Tandoori烤雞顏色通常太brilliant,但你這雞腿金黃焦香皮脆,一定好滋味,吃得不亦樂乎!

    回覆刪除
    回覆
    1. 就算色澤鮮都唔使太擔心架,因為加咗黃薑/紅椒粉而唔係色素:)
      呢樽醬真冇買錯^^

      刪除
  3. 回覆
    1. 焗爐grill function完全冇難度^^

      刪除
  4. 你跟風整搞到我又想跟埋一份添。

    回覆刪除
    回覆
    1. 你千祈唔好整呀!你咁有性格,冇奶油都會跟風架嘛XXD

      刪除
  5. 又豈會有東西難倒巧手哩!

    回覆刪除
  6. 真係無嘢難到妳!👏👏👏(絕對唔係擦鞋😎)

    回覆刪除
    回覆
    1. 邊係 ! 呢D現成醬料, 係人都識.

      刪除