2008年9月25日星期四

毛蟹炒年糕




又一記憶中的佳餚 
好久沒有吃年糕了  但又不想普普通通地用菜  肉來炒
叮的一聲  想起這一經典組合  馬上動手
毛豆( 依然跟自己過不去 )  大隻羔蟹  厚身冬菇  年糕
赤手空拳地跟大蟹一輪搏鬥 (這傢伙力氣可不小 )
終於將牠擺平送入油鑊 
再加入其他配料   完成了我的碟頭晚餐






主席 at 10/05/2008 11:13 pm comment
呢個年糕雖然未食過,不過知道一定係好好味架
毛豆 at 10/06/2008 09:17 am reply
oh.........係呀 , 真係好唔錯呢.......有興趣你可以整黎試下......
面包face at 10/05/2008 09:06 pm comment
唔該...我嗰份蟹同年糕分開上ar
毛豆 at 10/05/2008 09:48 pm reply
包包 , 他他條條食完蟹 , 年糕  ,你好快快..........交遊記啦.......
冰冰Tracy Ice at 09/30/2008 07:46 pm comment
豆豆同志~明天假期去边树反啊??
毛豆 at 09/30/2008 10:24 pm reply
冰冰.明天可真是個大日子哦.... 滿街都被神州客占據 , 忙著搶購奶粉 , 又要排著長龍等驗腎.........你說我還有膽出去嗎........當然只有乖乖地在家避難啦.......
Tastebug at 09/30/2008 06:10 pm comment
啊呀﹐﹗我見到你正在沖涼呀﹗ 好好身材波~
毛豆 at 09/30/2008 09:56 pm reply
大膽狂徒.......竟然夠膽裝人沖涼...(但好似已沖完包起哂 , 冇野睇喎......)....信唔信我將你繩之於法呀........不過.........見你有讚我.........就..........放你一馬啦.........嘿嘿嘿..........
Angela at 09/30/2008 04:34 pm comment
越變越勁,而家仲變左飛毛...........豆
毛豆 at 09/30/2008 04:41 pm reply
就黎飛入你家中.........修理你了.........
查查 at 09/30/2008 10:38 am comment
我早兩日都係屋企炒蟹,無諗過會係屋企炒蟹,因為對於我哩個廚房新手,真係諗下咋,估唔到又真係煮到喎,都係要多得有朋友從旁指導咋!
毛豆 at 09/30/2008 12:01 pm reply
Oh.....查查.......你好叻呀........終於做左你自己都以為做唔到既野......好多時都係貢 , 以為唔可能既 , 但只要去做 , 結果並非你諗既貢冇可能.......仲會俾到自己一個好大既驚喜呢....... 你知嗎....呢款炒年糕我食過好多次 , 但都係第1次自己整咋.....憑記憶煮出黎......以此都係對長輩既懷念....... 你就好啦......有友人從旁相助.......繼續多嚐試呀 , 希望你既廚藝越來越精 , 當然.....如果你可以煮餐俾我滿足口腹之欲既......我包保就算飛甩鞋都會狂奔過去家......呵呵....
Jenny Cheung at 09/30/2008 09:20 am comment
嘩!好勁吖,我都想食呀!
毛豆 at 09/30/2008 09:27 am reply
茅問題呀........同你既法國大餐交換呀.........嘿嘿........
Clara at 09/30/2008 02:52 am comment
你係咪好鍾意食毛豆架?我見你炒年糕都有落自己?
毛豆 at 09/30/2008 09:30 am reply
茂錯呀 , 基本上咩豆我都鐘意食既........包括鹹豆...... 屋企有存貨嘛 , 咪炒埋落去囉........事實上 , 呢樣小食正宗就係貢既配搭家......
上海閒人 at 09/30/2008 01:21 am comment
毛豆,依味好難整呀 ! 我都係等你整俾我食好 d!
毛豆 at 09/30/2008 09:32 am reply
閒人  ,唔太難呢 , 如果識得擺平隻蟹 , 就好易咋.......咪又係平時炒年糕貢囉.......你............唔好搵藉口偷懶好喎.......嘿嘿........
常歡笑 at 09/29/2008 10:16 pm comment
我係每朝早如廁入後,輕幾兩先上磅架 ~  
毛豆 at 09/29/2008 11:12 pm reply
咦.......都好喎 , 起碼日日都有個好開心既開始啦..........自我安慰嘛.......哈哈......
HelloKitty at 09/29/2008 10:07 pm comment
毛豆, 我依家用緊既係今年年頭換的 我好鍾意, 暫時唔換住 09年先至換過新啦
毛豆 at 09/29/2008 11:11 pm reply
好呀 , 小公主 , 如果搵到個鐘意既 , 就真係唔換都得啦........嘿嘿.......
常歡笑 at 09/29/2008 09:02 pm comment
好靚呀 ~
毛豆 at 09/29/2008 09:12 pm reply
係咪都係你每晚必做既一件事呢........嘿嘿........
HelloKitty at 09/29/2008 03:18 pm comment
毛豆換秋裝
毛豆 at 09/29/2008 08:01 pm reply
係呀  ,小公主.......0岩0岩又再換左張呀........嘿嘿.......你換左季未呢......
Angela at 09/29/2008 11:44 am comment
呢排成日換造型o既
毛豆 at 09/29/2008 11:58 am reply
就如你成日換衫一樣.......咔咔咔..........
冰冰Tracy Ice at 09/28/2008 09:54 pm comment
豆豆~今晚没煮饭吗??
毛豆 at 09/29/2008 09:29 am reply
早晨呀 , 冰冰 , 係呀 , 冇煮野呀......諗唔到煮咩呢........
Darling at 09/27/2008 04:08 pm comment
好野,估中佐,咁我的獎品係想學整炒鱔糊,你可唔可以教我。
毛豆 at 09/27/2008 08:41 pm reply
似乎我未害你 , 你已係度同我過唔去定了......寫哂個鱔糊食譜 , 就如同俾人罰抄一樣痛不欲生.......配料之多 , 可以擺成個雜貨鋪開檔 , 你係咪真會付之行動 , 都成疑問...... 我以另一方式告知你 , 你唔整既......想像下後果啦......哼哼哼....
yvonne yycake at 09/27/2008 11:33 am comment
哈....咁都得...又幾有創意喎!!!
毛豆 at 09/27/2008 03:52 pm reply
YY , 呢個係好經典既上海菜 , 唔係我創家......依家冇人煮俾我食 , 唯有靠自己憑記憶煮出黎啦........
meimei at 09/27/2008 06:42 am comment
毛豆~蟹已經係我飛弗, 仲要加埋上海年糕tim.....我愛到不得了呀))))))
毛豆 at 09/27/2008 03:50 pm reply
OH.......BB , 快d整黎食啦..........
Jasmaine at 09/27/2008 02:59 am comment
Can I have the shell please?
eddie at 09/27/2008 01:02 am comment
年糕炒蟹究景係乜野味呢, 你矛提過, 甜. 定 咸? 我都想整, 用乜調味料呢?
毛豆 at 09/27/2008 03:59 pm reply
蟹洗淨 , 隔乾水  , 切件 , 用鹽 , 紹酒 , 略醃 熱油+薑片 , 蟹件上生粉 , 煎幾分鐘至熟轉紅 , 盛出. 重新熱油 , 落冬菇 , 毛豆炒片刻 , 加入年糕炒勻 (可略加水 ,免黐底 ) 調味 : 糖 , 老抽(著色 ) 喼汁 (本人覺得好過生抽 , 唔太鹹之餘 , 味道更為豐富 ) , 抄勻 , 加入蟹件拌抄至汁收乾, 試味即可.....  我打左貢多字 , 見係你問咋......你唔整既.......想像下個後果.....下餐斬件既 , 可能係你........
HelloKitty at 09/26/2008 10:28 pm comment
我又彈黎喇 毛不停咁喎 (我有一個朋大姓毛的) 你咁勇猛呀, 一人力戰佢, 佢有冇作出屎前反抗呀, 佢有冇趁你咬佢之前, 咬番你幾啖先呢? 之不過, 佢始終都係落入你既口內呀.
毛豆 at 09/27/2008 12:07 am reply
哈哈..小公主黎食消夜呀....... 同蟹搏鬥我有一套家........每年食大閘蟹 , 都係自己整既 , 所以 , 我一早已捉到d蟹路 , 從未俾佢咬過家......將佢反轉又反轉 , 連腳趾間都洗得乾乾淨淨 , 食時就好安樂啦....... 係食佢前 , 同佢做下熱身......切磋下武功嘛.....
冰冰Tracy Ice at 09/26/2008 08:15 pm comment
哇,蟹你都晓KILL啊??噢噢,劲惹味啊! 辣的还是不辣的啊??~豆豆~引C我咯!!
毛豆 at 09/26/2008 09:37 pm reply
冰冰 , kill 蟹唔會俾人拉嘛.....所以唔驚囉......呵呵....... 呢個唔辣既 , 不過好惹味啦......呵呵.....
Angela at 09/26/2008 03:41 pm comment
洗唔洗咁勁呀你!咁啱我尋日又食上海年糕,不過梗係無你o個碟咁正啦,只係上海舖o既上海炒年糕,即係你睇唔起o個o的普普通通o既菜同肉囉 。
毛豆 at 09/26/2008 09:33 pm reply
你好野呀 , 出去食炒年糕都唔叫埋我....家陣係度囉景呀.....我邊夠膽睇唔起乜絲物絲炒年糕呀 , 你整碟黎 ,睇我係咪同你掃清呀........今次只係想轉下款咋......
王木木 at 09/26/2008 02:11 pm comment
毛小豆豆豆豆, 你一入廚就大把佳餚出場喇....今次你青bb咁出場, 都係咁sharp醒咁吸引呀~ 毛蟹好似好難處理咁既, 你一粒豆竟然大戰咁大隻蟹...唔叫海鮮佬幫你處理好先.....仲有嗰隻色彩繽紛既碟, 同碟蟹好絕襯呀
毛豆 at 09/26/2008 09:31 pm reply
王呀木木木木木........你睇到我辛苦到面都青啦  , 仲要等成年先有得食你既補品 , 睇怕到時我已變左黃豆囉....乾哂啦......... 海鮮梗係自己返黎整乾淨 又安心啦......就算買條魚  ,劏左都要返黎洗乾洗淨家....呢個就係自己屋企食既好處了......你都覺隻碟靚呢......係我至愛呀......
查查 at 09/26/2008 11:02 am comment
毛豆煮毛蟹,好匹配!!!
毛豆 at 09/26/2008 11:08 am reply
哈哈哈.........毛蟹=毛豆 +蟹呀......... 呢次估錯左.....只得一隻蟹腳+1片年糕你食........嘩咔咔咔........
rachel at 09/26/2008 10:25 am comment
我知...不過蟹我真係攪佢唔掂...最主要都係唔知典先為之靚...果日我見街市有好多賣...都冇買到...
rachel at 09/26/2008 09:45 am comment
蟹我食就得...要我整就唔好啦...比佢鉗一野我對玉手重有既
毛豆 at 09/26/2008 10:10 am reply
蟹通常會鉗  foolish guy
金莎 Sally at 09/26/2008 08:29 am comment
我好鐘意食年糕架, 您呢味又幾惹味喎
毛豆 at 09/26/2008 08:52 am reply
hi  ,早晨呀 , 金莎..... 原來你好鐘意年糕呀 , 貢 , 平時有冇自己整黎食呀.......呢味係經典上海菜呀 , 我都好耐冇食啦 , 忽然醒起 , 即刻炒黎過下癮先.........呵呵...........
Darling at 09/25/2008 11:53 pm comment
嘩,蟹同年糕係我最愛,我下次要試下先! 仲有,好奇想問下,你係唔係上海人?你整d餸好有上海feel。
毛豆 at 09/26/2008 08:54 am reply
你係咪會整家.......係就預埋我份呀.......我未夠喉家......... 我係 " 想害人".......最想害既就係你了..........呵呵........... 之但係貢........如果我整印尼餸 , 你會唔會同我簽約請我家.......哈哈......
HelloKitty at 09/25/2008 11:43 pm comment
 晚安先
毛豆 at 09/26/2008 08:55 am reply
早安呀.......小公主.........起身了喂..........
York at 09/25/2008 11:16 pm comment
你同隻蟹都一獲煮 有無整過咖哩炒蟹呀,我媽打整過,好味到震呀 用埋d汁黎撈飯,兩碗飯都食得落! to mi姐,宝宝係咪中暑呀,天氣太局喇有時,下午最熱果陣有無開冷氣比白宝旺呀~
毛豆 at 09/26/2008 08:58 am reply
咖哩蟹貢小兒科呀....有冇用法包點汁食呀.....好過食飯啦..你個飯桶.....我橋底辣蟹都整過啦.........下次諗下整茶葉蟹.......綁架你隻茶黎整......你儲定贖金黎打救佢啦........哼哼......
妹妹 at 09/25/2008 10:52 pm comment
毛豆~~ 你整左毛蟹炒年糕,我好鍾意食上海年糕架,用D菜同肉一齊炒真係好好味架。 你黎個毛蟹炒年糕又好正,你都知我好鍾意食蝦蟹,不過黎排唔食得,又整黎引人地啊﹗
毛豆 at 09/26/2008 09:00 am reply
妹妹......係呀 , 好耐冇炒年糕嘛  , 又唔想再炒平時既雪菜肉絲之類.......咪諗起整呢個囉.......好食好多呀........ 你快快搞埋返個敏感啦.......到時再食過啦.........呵呵.......
gary at 09/25/2008 10:34 pm comment
多謝你今日請我食蟹,令我心情好返D! 今日宝宝發高燒,現在仍在狗醫院,未過危險期  
毛豆 at 09/25/2008 10:42 pm reply
Oh.......呀mi......寶寶冇野嘛.......點會貢家.......冷親呀......未過危險期 , 咁嚴重呀.......希望聽日會好返啦......你都唔好太擔心呀 , 醫院有獸醫睇住 , 寶寶又貢壯健.....唔會有事既.......
常歡笑 at 09/25/2008 09:03 pm comment
哈.............第一 係咪獎我一碟 ~
毛豆 at 09/25/2008 09:59 pm reply
叻啦.......你.......... 好啦 , 就成碟獎過俾你啦........囉到係你既.....另加5粒毛豆 , 囉返去發芽.............哈哈.......

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