2011年11月3日星期四

Cheese Mushroom Broccoli With Macaroni




先將Macaroni煮軟
熱油中加入Anchovy
洋蔥炒至焦糖化
加入蘑菇片拌炒
西蘭花跟蝦同炒
完成配料備用

炒香Shallot加入麵粉做成油炒麵糊
牛奶 香草及Dijon mustard拌炒成白汁
將所有配料加入拌勻


大量Cheese撒勻表面
高溫焗15分鐘即可


用了Mozzarella Cheese盛碟時拉出長長的絲
我的碟頭餐



Kestrel at 11/15/2011 01:28 am comment
呢碟唔啱我喇,用咁多 "豬屎" !
毛豆 at 12/10/2011 04:55 pm reply
我依家真係暈啦..呢個依家先見....我覺藍芝士好似腐乳咁 ,只係冇咁鹹咋...
Kestrel at 11/21/2011 03:19 pm reply
發霉芝士妳都頂得順!?勁呀妳!……咩一條龍留完都未發覺呀???
毛豆 at 11/19/2011 09:05 pm reply
咁又唔好咁早封門..好多野都會隨年紀改變既..尤其口味....Emmental係瑞士芝士, 重奶味同堅果味..你接受到都好呀..起碼唔會完全唔食嘛...我連藍芝士都愛..kakakaka...喂..一條龍留完全收唔到呀..依家巡入黎先見咋..暈~~~
Kestrel at 11/16/2011 11:41 pm reply
依世都接受唔到o架喇!不過有隻叫Emmental都OK喎。
毛豆 at 11/15/2011 12:52 pm reply
乜到依家都未接受"豬屎"架..點搞呀...
Owenmama at 11/10/2011 10:25 am comment
呢個通粉真係好靚呀,不過好個卡呀! 但係咁正,耐唔耐一次都ok呀!
毛豆 at 11/10/2011 10:32 am reply
有好多菜蔬同蘑菇...同埋我冇用cream...都冇咩緊要啦..間中食之嘛.^^
Sydney at 11/10/2011 09:33 am comment
你話不依賴任何事物,才可生活自在。我唔得啦. I'm depend on your blog to live.
毛豆 at 11/10/2011 09:48 am reply
hahahah....唔怪得你周身唔自在啦 ^^
Sydney at 11/10/2011 09:30 am comment
嘩!93replies.原來你咁多fans.我冒死才回應你的. I'm 94 呀
毛豆 at 11/10/2011 09:35 am reply
你肯寫既 , 過千都冇咩難度啦....呢度毫無殺傷力, 唔使冒死咁誇呀...wakakaka..
茶茶 at 11/10/2011 08:32 am comment
Chef, I am so hungry after see your food. May be I am living America for long time, I don't like to eat so much America style food. Chinese food is better for me!@ hah.a.h.ah
毛豆 at 11/10/2011 09:11 am reply
Oh..dear...I'm not a Chef呢!!!.....美式野除左大份之外實在都冇好野食呢..除左中式野都仲有好多野好食既...意式就係其中之一啦^0^
Mi at 11/10/2011 07:17 am comment
當早餐可以精神奕奕的上班了!
毛豆 at 11/10/2011 09:08 am reply
點呀..你頭尾留左3次了喎...芝士都幫你走埋了..幾時動手整黎食左精神奕奕去返工呢....^0^
Maymay at 11/09/2011 09:46 pm comment
通粉是我的正餐,最回味是夏日的通粉沙律。
毛豆 at 11/09/2011 09:56 pm reply
原來你係通粉怪黎架...仲要夏天通粉沙律添...依家秋涼, 食呢個熱辣辣就正啦...
雞腳七 at 11/09/2011 12:20 pm comment
我都好鍾意煮通粉,唔該寫多幾味通粉食譜呀。
毛豆 at 11/09/2011 12:30 pm reply
嘩...好高難度喎..不如你話想食咩汁仲好啦..最簡單係買樽青醬(pesto)煮左意粉撈落去.磨上芝士....簡單又好味..
活活 at 11/08/2011 08:30 pm comment
啍!我一減完就搵你!今個月內!
毛豆 at 11/08/2011 10:21 pm reply
hahahaha...活活, 唔使咁樣殘害自己呀........要唔要事先CALL定直升機護航呀...
活活 at 11/08/2011 09:04 pm reply
毛豆,好,下次孖你一齊爬天梯!睇怕爬完都要入院吊鹽水,唔使食…hahahaha
毛豆 at 11/08/2011 08:52 pm reply
活活,咁你要去搵多幾條樓梯爬啦,唔好嗌腳軟呀,爬完之後狂食嘢,可能唔減反增喎.....wakakaka^^
靚婆婆分享 at 11/08/2011 07:02 pm comment
好鍾意le 個意式菜....正呀!!!
毛豆 at 11/08/2011 08:52 pm reply
多謝婆婆^0^
活活 at 11/08/2011 06:28 pm comment
毛豆,嘩…撞鬼你囉!你呢碟野一定一定好味到爆呀!!!唉…可惜我又要減肥喇…
毛豆 at 11/08/2011 06:46 pm reply
活活,拿, 講明呀 ,明知你減緊肥, 所以我好體諒你只係俾你望幾眼,完全冇打算請你食架..wakakakaka....(^Q^)
bigheadmabel at 11/08/2011 10:11 am comment
吸C人咩, 我要食我要食, 肥死都要呀)))))))))))))))))))))))):P 近排又有番動力寫BLOG巡BLOG啦, 好掛住你MA~
毛豆 at 11/08/2011 10:38 am reply
草, 唔見一排把口浸左蜜糖黎呀....有進步喎XDD.
♡ S公主 ♡ at 11/08/2011 12:10 am comment
吓~~~~~原來 留太多收唔到email!!!!! (⊙⊙") .....唉~ yahoo 真係C....>.<.....哈哈哈~ 咁下次唔好咁長氣lu (ゝ。∂)
毛豆 at 11/08/2011 09:21 am reply
呢個分開就收到...但之前一條龍既完全冇..係要入黎巡先見...但成日會漏嘛.....真係好煩..>.<
Motonako.A at 11/07/2011 02:43 pm comment
忙 C 呀....快啲整碟嚟咬吓先喇!雖然要冒着肥 C 的危險....
毛豆 at 11/07/2011 03:04 pm reply
呀太呀,抖下先啦,講極都唔聼架!!!食多d補充能量啦^^
JC mama at 11/07/2011 02:15 pm comment
我其實未整過macaroni架...你又整得好吸引
毛豆 at 11/07/2011 02:21 pm reply
再過多3幾個月,你可以整俾JC食啦...呢個煮腍左, 細細粒, 0岩佢食架...^^
艾菲妹 at 11/07/2011 01:10 pm comment
毛豆, 我嚟喇...每次見到你煮既嘢食, 都會令我流晒口水...Hehe
毛豆 at 11/07/2011 02:11 pm reply
艾菲..終於摸到門口啦..wakakaa...我最想食你煮果d喎...^^
Hoho at 11/06/2011 06:09 pm comment
好吸引, 好yummy 呀.
毛豆 at 11/06/2011 08:42 pm reply
hahaha...懶人碟頭餐^^
Kei at 11/06/2011 02:47 pm comment
你都好多 Fans 啦!
毛豆 at 11/06/2011 02:50 pm reply
hahaha..kei , 邊係呢...多謝你都係其中之一呢...^^依家半夜了喎..仲係度周圍巡既...
貓仔 at 11/06/2011 11:23 am comment
果堆cheese正到呢~~~真係肥C都抵呀XDD
毛豆 at 11/06/2011 11:32 am reply
都係食少少0者..我唔會殘害自己架..XD.XD.
Jo 姐姐 at 11/06/2011 04:28 am comment
嘩 好吸引呢 ^^ 我有蝦 但無Anchovy同Mozzarella Cheese呀 ><"
毛豆 at 11/06/2011 11:10 am reply
Jo姐姐,冇anchovy完全冇影響架..加左只係鮮味d之嘛...而芝士就咩都得既..真係唔落都得..因白汁同配菜都好惹味啦^0^
Lilo at 11/06/2011 01:18 am comment
不得了........碟頭餐都咁正^^ 不過我要少D芝士 :P
毛豆 at 11/06/2011 11:11 am reply
懶人之選嘛..kakakaka..我同你走芝士啦...
♡ S公主 ♡ at 11/05/2011 11:54 pm comment
喂喂喂))))) 點算呀!!!!!!! 又Anchovy又Mozzarella Cheese.....咁好味點忍口, 肥c都底呀! kakaka))) ^___<
毛豆 at 11/07/2011 11:39 am reply
喂...係呢度一條龍留言,我完全收唔到電郵架..要入黎先見到..唔好留太多啦..費事見唔到冇覆你就唔好啦...都唔知幾時先正常返..煩.=.=
♡ S公主 ♡ at 11/06/2011 11:17 pm reply
騎騎騎......(ゝ。∂)
毛豆 at 11/06/2011 11:05 pm reply
呢句就0岩聽啦...食左先算嗎...之後3餐飲水都飽啦....^q^
♡ S公主 ♡ at 11/06/2011 10:56 pm reply
好味嘅野食咗先算嘛 ^^.....最多下餐食Salad囉.....卡卡卡~ (^з^)-☆
毛豆 at 11/06/2011 11:11 am reply
咦..你又鐘意anchovy架..識貨喎...食少少同埋都有好多菜蔬...唔係好肥既^0^
Mi at 11/05/2011 11:40 pm comment
如果不加芝士會遜色味嗎?因為我對濃芝士過敏。
毛豆 at 11/06/2011 11:12 am reply
你完全唔落芝士都冇問題架...因為白汁同配菜已好夠味啦.^^
嘉芙蓮 at 11/05/2011 11:00 pm comment
我最近都第一次煮咗白汁, 用來整意粉同焗雞飯, 不過我只係用 CREAM + 雞湯, 你呢個好正 bor! 我都可以參考下.
毛豆 at 11/06/2011 11:15 am reply
我連cream都改左牛奶呀...真係盡可能都輕量級呢...雞湯我都有..好過用水嘛...洋蔥熱油略炒, 改成細火由佢煮,間中先拌幾下..等佢變左啡色,食落唔係嗦嗦聲同冇哂辛辣味, 而係軟腍甜甜地既..就係焦糖化了...
嘉芙蓮 at 11/05/2011 11:03 pm reply
OH. 點樣係 "洋蔥炒至焦糖化'?
Time Is Changing at 11/05/2011 09:43 pm comment
賣相好好,這個配意粉一流
毛豆 at 11/05/2011 10:19 pm reply
嗯..嗯...配闊條麵都一流..可以裹哂d汁...^^
Ants at 11/05/2011 09:23 pm comment
超級勁正爆..........I LIKE IT..........
毛豆 at 11/05/2011 10:18 pm reply
有冇咁緊要先....蟻仔俾一粒芝士粉已夠食一年啦..hahahaha^0^
Gael at 11/05/2011 07:24 pm comment
超多芝士,正呀
毛豆 at 11/05/2011 08:23 pm reply
乜Gael少你都係芝士怪黎架....^0^
yvonne yycake at 11/05/2011 03:51 pm comment
美味....
毛豆 at 11/05/2011 08:24 pm reply
多謝^^
BK at 11/05/2011 02:23 pm comment
咁多配料,咁正~~~大把人爭住食.........所有配料except anchovy都有喎......Sunday 可以@@......hehehe.....
毛豆 at 11/05/2011 03:32 pm reply
Anchovy & Dijon mustard are awesome ! I want to be your guest@^@
Kei at 11/05/2011 11:25 am comment
Wish you have nice weekend!
毛豆 at 11/05/2011 12:04 pm reply
Thx Kei,you too^^
常歡笑 at 11/05/2011 12:49 am comment
唔好引我, 我都要減磅, 入廚更加敝家伙, 好似整腸粉咁, 好緊張會亂晒龍.
毛豆 at 11/05/2011 09:37 am reply
你更加要睇多D, 練下定力同耐性, 咁就唔會亂哂籠啦...hahahaha...
Ugly Witch at 11/04/2011 11:25 pm comment
好正喎,大人小朋友都啱食...哈哈,簡單嚟講,係人都啱食.
毛豆 at 11/05/2011 09:36 am reply
最0岩我呢d懶人^Q^
kelly at 11/04/2011 09:26 pm comment
蘑菇、芝士和蝦,好啱我口味,呢款碟頭餐太滋味啦!煮過白汁鮮蝦闊面,但懶得自己整汁,用咗小盒的總統牌鮮忌廉汁,你自制白汁,一定更香!呢隻碟概小方格邊又好靚呀!哈~~ 我係麼睇得好仔細呀?
毛豆 at 11/05/2011 09:36 am reply
kelly , 呢個真係懶人首選呢...所有野煮埋一煲...簡單又好味...通常我都係自己煮汁架...買既太多添加劑,有時食左會頭暈....自己用幾多煮幾多,唔使煩..係好易煮咋..係呀....你次次都好留意d細節..好細心呢^^
SamFish 沈魚 at 11/04/2011 06:38 pm comment
好味, i like 長通粉....同埋好多蝦, 很豐富.....
毛豆 at 11/04/2011 09:12 pm reply
其實呢個都唔係真正長通粉囉...我都鐘意有坑紋果隻penne呢..咬落有質感...呢碟野有通粉, 洋蔥, 乾蔥, 香草, 蘑菇 , 西蘭花, 蝦 , 一碟過超方便...懶人之選 ^q^
菲仔 at 11/04/2011 02:47 pm comment
拉出長長的絲.......呢D就正喇^^
毛豆 at 11/04/2011 09:09 pm reply
所以呢次唔用parmesan啦 ^^
Anna at 11/04/2011 12:42 pm comment
小豆豆啊 ! 睇落好好味喎 ! 不過我這個粗人最鐘意係米粉, 下次唔該吖 ! wakakaka~
毛豆 at 11/04/2011 02:05 pm reply
Anna ,米粉係我最唔鐘意食既野呢...屋企從來都唔會有架...不如幫你改天使麵啦..
tomdelay at 11/04/2011 10:48 am comment
最近減緊肥,減左10磅啦!入黎好大誘惑,都係走快d先得。
毛豆 at 11/04/2011 10:51 am reply
我信你好快會肥返...你不如絕食啦...hahahhaa~~~
Jasmaine at 11/04/2011 10:11 am comment
I don't like macaroni with soup too! I usually make a sauce.
毛豆 at 11/04/2011 10:23 am reply
Yup..I also like sauce^^ white , red , green or black.
噢!地利 Oh!tria at 11/04/2011 07:11 am comment
我可以參考吓。
毛豆 at 11/04/2011 09:12 am reply
好味.
Jade at 11/03/2011 10:18 pm comment
LOOKS YUMMY !!!!!!! ^ - ^
毛豆 at 11/03/2011 10:23 pm reply
OH YEAH....not bad.^q^
Mi at 11/03/2011 10:15 pm comment
看上賣相相當好,可惜我少食通粉!
毛豆 at 11/03/2011 10:16 pm reply
我唔食湯既...焗既仲要係呢隻長少少既...先食^^

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