無煮意的日子除了意粉還有中式的炒年糕
一碟過有菜有肉簡單快捷方便好味
用了冬筍 冬菇 再加上時令的塌菜
調味卻加入粗粒芥末及喼汁
好惹味
留下的只有溫和的酒香
加入小丸子同煮
熱辣辣香甜軟糯
Winds at 01/01/2010 11:33 pm comment
你 read ng read 到 我寫 mug 呀？ 阿虎好奇怪呀！
毛豆 at 01/02/2010 12:00 am reply
下邊個冇字喎........
Winds at 01/01/2010 11:30 pm comment
喂衰鬼，我好鬼好想學整你呢 雙冬塌菜炒年糕 呀！你玩完返黎可 ng 可以教我整呀！多謝晒呀！
Angela at 12/18/2009 01:36 pm comment
上海人食上海野
毛豆 at 12/18/2009 05:17 pm reply
你又回魂啦........... 你唔係上海人 , 唔準食呀......
PH Eunice at 12/12/2009 01:46 pm comment
塌菜??唔去街市買菜嘅我第一次見
毛豆 at 12/12/2009 05:31 pm reply
塌菜街市都未必有呀 ,係新三陽買既.......
York at 12/11/2009 01:59 pm comment
好勤力喎,一黎就見到寫左兩篇食野既~ 桂花酒釀小丸子<----我都鍾意喎,食兩碗會唔會醉呀? 塌菜<---好似西蘭花呀!haahah
毛豆 at 12/11/2009 02:07 pm reply
嘩, 你幾日都冇左影 , 又去左邊黎呀..... 唔勤力呀 ,呢個係偷懶作咋 ,冇煮野先簡單炒個年糕 , 一碟過咩都有嘛....... 酒釀同丸子都係新三陽買既 , 返黎煮一陣加糖調味就食得 ,又係好方便呢.....加水大火煮多陣 , 等酒精揮發左去 , 淨係留低香味, 所以整返10碗8碗你食都唔會醉家.... 塌菜唔同西蘭花家 , 佢係一條條菜葉既 ,不過成棵就扁既.....成隻UFO咁呀.......
面包face at 12/11/2009 01:17 pm comment
嘿嘿...豆豆...我今晚唔知煮乜, 一於學你炒年糕la
毛豆 at 12/11/2009 01:20 pm reply
包包 , 諗唔到煮咩 , 炒年糕最0岩啦 , 一碟過 ,咩都有 ,又好食.......一於咁話啦.......
Tastebug at 12/10/2009 04:32 pm comment
檳樹有年糕啫？香菇就有，仲以爲你炒香菇添~ 小丸子係自己搓的嗎？從未食過尼家野，唔知乜味道的？吃完會不會醉的？
毛豆 at 12/10/2009 06:12 pm reply
年糕去超市一定有啦 ,韓式圓條形都得家 ,裡面係有香菇喎...... 小丸子同酒釀都係買現成既 , 懶嘛.......甜甜地又有酒香味再有少少桂花香咁囉..........酒不醉人 ,人自醉啦 ....梗係.......
常歡笑 at 12/10/2009 01:08 pm comment
我真係大鄉里囉.............哈哈 謝謝指教!
毛豆 at 12/10/2009 01:12 pm reply
唔使客氣啦 , 呢類野都唔係通街見到 , 又唔會成日食 ,小事咋......
羅領就 at 12/10/2009 11:12 am comment
喺街食d酒釀丸子 通常都帶酸味 點解呢? 係唔係d酒糟質素差呢
毛豆 at 12/10/2009 11:19 am reply
其實酒釀經過發酵多少都有少少酸味 , 但如果自己煮 ,可以等佢煮耐少少時間 ,令酒味揮發 , 留低既只係酒香 ,再加糖調味 , 就好味好多.......質素都有關係 ,唔係度度買既酒釀都好味既....
常歡笑 at 12/10/2009 12:38 am comment
那甜品有些蛋白嗎?
毛豆 at 12/10/2009 08:54 am reply
冇蛋白家 ,你見白色個d野就係酒釀黎 , 佢未煮前係好似粥咁既 , 甜既 , 有酒味 , 係超市, 九龍城新三陽 , 銅鑼灣老三陽都有得賣 ,加水大火煮到酒味揮發 ,就好香好特別既味道........
Maymay at 12/10/2009 12:13 am comment
講開炒年糕，我好掛住韓國炒年糕， 經過尖沙咀才可以買到．
毛豆 at 12/10/2009 08:53 am reply
你講既係咪叔婆度賣既炒年糕呀 , 不過我覺得鹹左少少呢......你係超市買返去自己炒仲好啦.......
Stone at 12/09/2009 09:14 pm comment
炒年糕! 妳係唔係上海人?
Jenny Cheung at 12/09/2009 11:18 am comment
最愛軟糯的小丸子!
毛豆 at 12/09/2009 11:24 am reply
係呀 ,Jenny ,我都鐘意呀.....
王木木 at 12/09/2009 11:15 am comment
小豆豆..早呀 同事番佐嚟我又free喇 年糕好good呀..我好鍾意食架 加佐芥末同喼汁炒應該好野味喎..我鍾意點黑醋食呀..係我好鍾意醋味 好味道 食過一次唔好味既酒釀丸子之後都驚佐喇....幾時整嚟食吓等我改觀番啫 哼~
毛豆 at 12/09/2009 11:24 am reply
早呀 ,小木 , 同事返左黎你真係可以輕鬆好多囉...... 你都鐘意食年糕家 , 自己炒仲好啦 ,都係自己鐘意既配料嘛 ,我醃肉時加左喼汁吊味好多 , 炒再加芥末就好香嘛 ,惹味好多家...加醋都正家 , 我都鐘意家.... 你肯定食左好重酒味既先覺唔好食呀 ,我都試過呀 , 好似火酒味咁, 所以要大火煮多陣先 , 等酒精揮發左 , 咁就淨係好香既酒香 ,就好味好多啦.......
濃情朱古力碰上士多啤梨 at 12/09/2009 11:12 am comment
煙煙UN UN既小毛豆早你個大晨呀, 今日駛唔駛繼續做阿茂呀??呢兩日好笠黐黐呢, 你覺得嗎??而家D天氣好似好怪, 唉... 係呀, 我唔鍾意食年糕嫁, 呢D丸子都唔鍾意食呢, 冇餡湯丸我都唔鍾意食, 有餡既我先食呢, 不過你碟炒年糕真係好吸引咁, 個樣唔似係年糕呢, 好似好惹味
毛豆 at 12/09/2009 11:19 am reply
早呀 ,卡卡 , 今日冇落雨就好啦 ,我最怕陰陰濕濕好煩家.... 依家既天氣越來越唔正常啦 , 好反常囉.... 原來卡卡你真係唔鐘意食年糕家 , 我又鐘意食喎 ,由細食大囉...自己炒可以放鐘意既配料 ,正好多嘛......平時食湯丸我最鐘意芝麻餡呀 , 不過呢個同酒釀一齊食 ,就冇餡都幾好家.......
舸兒 at 12/09/2009 11:06 am comment
今天吃的非常上海哦！喜歡年糕的彈牙和桂花的清香！
毛豆 at 12/09/2009 11:12 am reply
係呀 ,舸兒 , 我平時好多時都食上海菜呢...年糕真係百食不厭呀....
iristoday at 12/09/2009 10:03 am comment
豆豆, 兩味都煙煙un un咁, 呢日有無咬到牙都軟呢? 年糕我都好耐無食過, 用粗粒芥末及喼汁煮又幾得意喎...我今日無飯帶, 整碟黎嘆下好喎~ 我屋企有桂花, 但係無酒釀添, 早牌見樓下超市有得賣, 不過唔知掂唔掂架? 丸子好味, 我最鐘意細細粒又無餡既....係咪又係妳自己搓架?
毛豆 at 12/09/2009 10:40 am reply
早晨呀 , 呢2味雖然都係糯米野 ,不過煮得軟身 ,都唔會牙軟呢.....我係醃肉時加左喼汁落去 , 味道更加好 , 而炒時就加左芥末 , 可以食到粒粒既芥末子 , 好香囉... 我酒釀同小丸子都係買現成既 , 係九龍城新三陽買 ,酒釀買返黎加水大火煮多陣 ,等佢揮發哂酒味 , 再加丸子落去 , 最後加糖調味就得了 , 最後唔會太覺酒味 , 不過好香.......
艾菲妹 at 12/09/2009 01:16 am comment
毛豆, 放年糕隻碟好靚...i like it...年糕好好味呢...原來可以咁炒...
毛豆 at 12/09/2009 09:51 am reply
艾菲 ,隻碟用左好耐囉.......呵呵 ,炒年糕好味又方便 , 偷懶最佳選擇呀........
JC mama at 12/08/2009 03:16 pm comment
今次唔爭食啦！酒釀至怕啊！
毛豆 at 12/09/2009 09:44 am reply
呵呵 ,你肯定食左唔好味既酒釀了......
妹妹 at 12/08/2009 02:01 pm comment
毛豆豆豆~~ 我黎食炒年糕啊﹗
毛豆 at 12/09/2009 09:43 am reply
妹妹 ,俾3條年糕你咬.......
濃情朱古力碰上士多啤梨 at 12/08/2009 12:43 pm comment
邊個邊個食, 我唔食, 佢要食-->年糕是也
毛豆 at 12/08/2009 12:46 pm reply
卡卡 ,你唔食年糕家..........唔係嘛........咁我食埋你個份啦.....
濃情朱古力碰上士多啤梨 at 12/08/2009 12:41 pm comment
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毛豆 at 12/08/2009 12:45 pm reply
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