紫湯丸

甜品店中的蕃薯湯丸糖水非我杯中茶

從來也不會想要去吃一碗

但唯獨對紫蕃薯情有獨鍾

無他的   只為了那一抹豔紫

上次做了紫慕士蛋糕

這次的是紫湯丸

兩隻小蕃薯

一隻做皮另一隻當餡

雖花功夫卻覺值得

蕃薯湯丸也可以如此炮製

平凡的小吃同樣可以帶出一點華麗

包完了餡料剩下的皮

搓成小丸子配酒釀又是另一吃法

老猪. at 11/26/2012 05:19 am comment

从"小食"一栏中看到了紫薯汤团. 汤丸应当就是汤团. 或叫汤元吧. 色泽很诱人. 你如能将制作方法略加介绍一下. 我们就能如法炮制了. 糯米粉不易搞定. 有时会干. 有时又会太粘. 听说要生粉加点熟粉. 看来做甚么都有窍门的.

毛豆 at 11/26/2012 10:33 am reply

這篇是y/b還未升級時的, 升級後只剩這一張照片,連留言都全消失. 只是壓碎薯茸 ,逐少加入糯米粉及水, 搓成軟硬適中的麵團即可 , 沒甚麼技巧可言. 其他的幾篇是home make內"Purple Madeleines"及"紫蕃薯慕士蛋糕" 小食內的"Purple & Crisp".