杏‧仁‧豆‧腐

悶熱天氣 , 最好就是享受冰品的日子 .

大多時做的都是果凍或 JELLY , 今天換換口味 , 做了杏仁豆腐 .

杏仁霜 ( 甜 )- 200g  , 水 - 600g  , 果凍粉 - 25g (我因手頭沒有 , 改用

魚膠片 )  .

水煮滾 , 加入杏仁霜攪至溶解 , 加入果凍粉或浸軟之魚膠片 , 拌勻 ,

趁熱倒入模具或保鮮盒中 , 待冷入雪櫃雪凍 , 切件 , 加入糖水或雜果 ,

即成一款冰凍甜品 .