2008年4月9日星期三

杏‧仁‧豆‧腐







悶熱天氣 , 最好就是享受冰品的日子 .
大多時做的都是果凍或 JELLY , 今天換換口味 , 做了杏仁豆腐 .
杏仁霜 ( 甜 )- 200g  , 水 - 600g  , 果凍粉 - 25g (我因手頭沒有 , 改用
魚膠片 )  .
水煮滾 , 加入杏仁霜攪至溶解 , 加入果凍粉或浸軟之魚膠片 , 拌勻 ,
趁熱倒入模具或保鮮盒中 , 待冷入雪櫃雪凍 , 切件 , 加入糖水或雜果 ,
即成一冰凍甜品 .


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