靈魂和身體 總有一個在路上
2008/4/9
杏‧仁‧豆‧腐
悶熱天氣 , 最好就是享受冰品的日子 .
大多時做的都是果凍或 JELLY , 今天換換口味 , 做了杏仁豆腐 .
杏仁霜 ( 甜 )- 200g , 水 - 600g , 果凍粉 - 25g (我因手頭沒有 , 改用
魚膠
片 ) .
水煮滾 , 加入杏仁霜攪至溶解 , 加入果凍粉或浸軟之魚膠片 , 拌勻 ,
趁熱倒入模具或保鮮盒中 , 待冷入雪櫃雪凍 , 切件 , 加入糖水或雜果 ,
即成一
款
冰凍甜品 .
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