永遠對大大的BBQ烤蝦垂涎三呎
但總不可能經常地去戶外燒烤吮指回味時就得想想辦法在家炮製
烤箱的發明者真是功不可抹
大蝦背中剖開 去雜物
粗粒芥末 檸檬汁茸 胡椒醃製
毫不遜色的烤蝦已非戶外石凳上才可享用的佳餚
芥末的獨特風味 檸檬的清香 爽口蝦肉的鮮美 更有精華的蝦膏
面包face at 03/28/2009 08:28 pm comment
豆豆...我呢排都鐘意烤蝦ar, 仲要係大大隻既明蝦, 不過次次都覺得出來既效果唔多理想, 冇你既咁干身咁吸引, 所以覺得好浪費, 好嘥料
毛豆 at 03/28/2009 08:35 pm reply
包包 , 明蝦超級正呀 , 你清理完蝦要用廚房紙巾徹底抹乾(呢點好緊要!!!) , 跟住撒鹽同胡椒醃好放入雪櫃一陣 , 等佢收乾水份 ,咁樣焗出黎就會好乾了, 同埋爐溫都要留意 , 可以初初高溫(例如200度) ,之後先較低少少焗(180度) , 咁樣都可以好乾身了.......
吳太-「玲」感蛋糕 at 03/28/2009 02:06 pm comment
星期六,有咩嘢舞呀!
毛豆 at 03/28/2009 06:11 pm reply
對酒當歌 , 人生幾何.......
Evans at 03/28/2009 07:49 am comment
你個blog唔可以成日嚟，嚟親都流口水！
毛豆 at 03/28/2009 11:09 am reply
嘩.......你晨咁早空住肚黎 , 都好難怪你既..........不過本blog主有免費紙巾長期供應......
王木木 at 03/27/2009 03:35 pm comment
毛小豆豆豆豆........仲未有飯開既 今日又出街食呀
毛豆 at 03/28/2009 11:04 am reply
早個超級無敵大晨呀...........係呀 , 冇飯開呀 , 你仲唔識做請我搭臺..........好唔係路啦........
吳太-「玲」感蛋糕 at 03/26/2009 07:13 pm comment
毛豆豆, 今晚整咩呀!
毛豆 at 03/26/2009 09:37 pm reply
呀太 ,冇野整喎 ,出左去呀........
美蒨-Cindy Ho at 03/26/2009 09:26 am comment
毛豆你好嗎?好耐冇見喇.... 哇...今餐好豐富喔..... 每款order一碟...得唔得呀!!
毛豆 at 03/26/2009 09:57 am reply
早晨呀 , 美蒨 , 真係好耐唔見啦 , 你呢排係咪好忙呀...... 你order 到既 , 梗冇問題啦...........
HelloKitty at 03/25/2009 06:43 pm comment
毛豆: 你有空時去番我個blog度睇下啦, 我卜主頁第二欄講明架, "...總是想太多做得少...往往有衝動郤沒行動..."
毛豆 at 03/25/2009 08:09 pm reply
小公主 , 你好大鑊呀........
Tastebug at 03/25/2009 06:05 pm comment
琴晚無煮飯咩？餓屎我囉~
毛豆 at 03/25/2009 07:52 pm reply
街頭賣藝 ,籌緊飯錢..........
JC mama at 03/25/2009 01:19 pm comment
毛豆成日煮咁多正嘢...如果有得痴就好呀！ 南乳京蔥雞柳好有創意,睇到都知好好味呀！
毛豆 at 03/25/2009 07:39 pm reply
你千祈唔好痴呀......痴左就敗家伙啦.........正常返先好呀....... 南乳雞唔係我創家 , 係雜誌相睇到自己整既........真係好味家.......
HelloKitty at 03/24/2009 11:09 pm comment
毛豆: 呢刻有隻烤蝦黎做宵夜就好喇, 芥末係醬嗎? 係我想買嗰種嗎? 噢噢, 又係焗爐的偉大發明呀, 剩係幫佢剪手剪腳再挑腸, 掉去入去焗二焗就有得食, GOOD JOD 南乳京蔥雞柳, 哈哈, 你曾經做過, 相信呢次的味道不比當年的. 黑醋最後加落碟雜菜中, 會有咩大變化架??
毛豆 at 03/25/2009 09:32 am reply
小公主 , 烤蝦當消夜 , 你真係型呀...... 呢個粗粒芥末咪同你要買既蜜糖芥末同一牌子囉 , 第戎呀.....你幾時捨得去拎佢返黎 , 成樽飲呀......講左9年都未行動..... 蝦處理乾淨搽左芥末醬焗十零分鐘就食得啦, 超簡單呢.... 南乳京蔥雞我仲好記得個味呀 ,所以相隔咁耐都係味道依然呢.... 炒呢類菜 , 加少少醋落去, 會令味道更有層次 ,更好味 , 但只限少少 , 畢竟唔係糖醋呀.......
HelloKitty at 03/24/2009 10:59 pm comment
毛豆: 我黎喇, 呢幾日咁潮濕, 你粒豆有冇起晒荳芽呢??
毛豆 at 03/25/2009 09:12 am reply
小公主 ,為免我變成豆芽 , 我已全日將個抽濕機係身家啦.. ........
Cammy at 03/24/2009 08:25 pm comment
蝦 我真係好鍾意食架，自己成日都烚黎食架..
毛豆 at 03/24/2009 10:29 pm reply
你都鐘意食蝦呀.......咁下次試下焗啦 , 又唔同風味嘛.........
Little Paris at 03/24/2009 05:05 pm comment
烤焗後的蝦殼特別香口，搭檸檬又去腥味！ 一百分呀！
毛豆 at 03/24/2009 08:10 pm reply
係呀 , 用左檸汁醃 , 仲有好清新既味道呀.......唔錯 !!!
王木木 at 03/24/2009 10:24 am comment
早晨呀~ 毛小豆豆 遲佐嚟開飯添... 發明焗爐嗰個人真係好叻, 用少少油就可以焗出美味既食物....呢隻芥苿大蝦超級正呀..個殼都焗到乾身晒..有冇連殼食呀...上次我食脆卜卜茄汁蝦又係連殼食...yumyum 個京葱南乳雞柳你形容得好好味咁呀...好想試吓!!! 用南乳煮實好香喇..好耐冇食過南乳煮既餸喇..好掛住添~ 你粒豆吖...成日有食客去你屋企作客都唔請我做食客 成日有得睇冇得食...好慘架嘛
毛豆 at 03/24/2009 08:06 pm reply
晚安呀, 王小木木木 , 成日濕笠笠煩到暈呀......... 呢個蝦焗完真係可以連部份殼食家 , 脆到一拎上手d殼都斷左家.......你鐘意食南乳味呢味絕對0岩你食呀 , 好惹味 , 再加上京蔥超級香家......
金莎 Sally at 03/24/2009 01:44 am comment
0的蝦脆卜卜喎~!!
毛豆 at 03/24/2009 09:29 am reply
係呀 ,莎 , 殼都吞埋呀.......
York at 03/23/2009 10:20 pm comment
食炸野又係 ,粒粒都冇生過<----將你粒毛豆掉落地下,之後用腳踩踩踩,踩爛你再抆落牆上 你咁講會唔會好快爆瘡,成粒毛豆咁大粒呀
毛豆 at 03/23/2009 10:34 pm reply
我食得炸野又唔生粒粒 , 係咪令你受好大刺激呀......好唔抵得呀.......冇計家 , 邊好似你咁虛不受炸呀.......食少少就狂標粒粒 , 呵呵.... 原來係個人心毒呀 , 唔怪得啦..........
rachel at 03/23/2009 09:37 pm comment
蝦真係典整我都鍾意食..真係好鬼服妳可以整貢多款式蝦
毛豆 at 03/23/2009 10:20 pm reply
係我懶咋.....咁樣焗又快又好食 ,又唔使洗煲呀.......
York at 03/23/2009 07:02 pm comment
烤蝦!!埋相好得喎!!岩喇,而家就開飯,要埋碟雞柳!! d送原來係前日架喇....... 你都幾鍾意食蝦喎,好彩你對海鮮唔敏感,唔係就好多野都唔食得,好慘!
毛豆 at 03/23/2009 08:20 pm reply
係呀 , 大少大大大 , 你又冷左去邊黎呀........忽然醒起要黎探我啦...... 呢次既大蝦仲好味過上次既香草蝦呀 , 肉好彈牙 , 碟雞柳仲正呀 , 有南乳味 , 加埋京蔥好香呀.........呀.......呀........ 可惜全部食哂了........留返蝦殼幾片俾你........ 我同魚蝦蟹直情有仇啦.......從來都冇咩敏感問題既 , 食炸野又係 ,粒粒都冇生過.........你唔恨得咁多啦..... .
乖乖女 at 03/23/2009 05:33 pm comment
毛豆： Myspace Monday Graphics
毛豆 at 03/23/2009 08:13 pm reply
飲勝........
艾菲妹 at 03/23/2009 11:11 am comment
oh...呢個芥末烤蝦真係好好好吸引...我想問粗粒芥末係咪香料o個種? 駛唔駛磨碎架? 會唔會好辣呢?
毛豆 at 03/23/2009 11:47 am reply
早晨呀 , 艾菲......粗粒芥末即係Dijon芥末醬 , 係粗粒個隻 , 係醬料黎 , 唔使磨既.......清理左蝦後 ,抹乾 , 畢落搽勻就得了........佢本身有鹹味 , 所以唔使再落鹽 , 唔辣既.......
妹妹 at 03/23/2009 09:22 am comment
毛豆豆豆~~ 早早早早大晨啊﹗你d杏仁餅又唔使驚，因為我都有買左幾盒杏仁飯返香港，你有杏仁餅食啦﹗ 豆乾真係一個好好的食材，我好鍾意用黎炒餸，真係好好味架。 你想買左我，咁我等你慢慢搵人黎賣啦﹗
毛豆 at 03/23/2009 09:35 am reply
妹妹 , 為左你個盒杏仔餅 ,都算你啦.........咁我更加要落力幫你搵頭超級好人家先安置你啦...........
Jasmaine at 03/23/2009 05:42 am comment
Aiiiii.... came at the wrong time again! Feeling so hungry now... It's all your fault!!!!!!!!
毛豆 at 03/23/2009 09:32 am reply
你唔止係為食鬼 , 仲係姓賴既 .........下次揀個好時辰黎了喎........
Tastebug at 03/23/2009 04:46 am comment
芥末燒蝦.........鬼死0甘正！我變得整個餓狼0甘呀....... 南乳作腌製，真係好好味的，例如∶南乳雞、南乳炸豬肉、南乳燒雞翼、南乳粉絲素菜.......yum~yum！
毛豆 at 03/23/2009 09:31 am reply
哈哈.......好彩你唔係變成個色狼咁0者....... 南乳既味真係好特別 , 又香 ,配任何野都好夾咁 , 煮齋都係呀......
Darling at 03/22/2009 11:55 pm comment
我今日學你整佐香草烤蝦，未post出黎，希望聽日有時間可以盡快出post啦！ 耶！你呢個芥末我又要試！
毛豆 at 03/23/2009 12:03 am reply
呢個仲好食呀 , 可能大隻 , 我又降左溫焗 , 所以仲係好腍既肉 , 同埋用左芥末 , 好入味 ,鹽都唔使落呀........部份蝦殼都可以食埋.........
妹妹 at 03/22/2009 10:27 pm comment
毛豆豆豆~~ 我終於係澳門游左返黎啦﹗今次比個老虎機食左d錢，好彩之後要食返好多好野，如果唔係一定會唔開心啊﹗ 焗爐真係一個好好的發明，如果冇左焗爐我個生活都冇咁精彩啊﹗ 你又整左個最正的大蝦，今次仲用 芥末黎整添，真係搞到我d口水不受控制啊﹗下次如果有蝦的話，我一定唔可以再睇啊﹗ 豆乾炒雜菜又係我的最愛，你用左好多材料加埋好香的豆乾，黎個餸我最鍾意食，用黎送飯同撈麵都一流啊﹗ 幾時都話你黎粒豆勁啊﹗睇過一次都知道點煮，你其實係唔係天生一個廚師同埋一個試味高手啊﹗
毛豆 at 03/22/2009 11:56 pm reply
妹妹 , 你風流快活返黎啦 乜話.........俾老虎機食返轉頭呀........唔係嘛.........咁我d杏仔餅凍過水啦 .........點搞呀.........下次再去囉返 焗爐真係正呀 , 又健康又方便 , 焗呢d蝦煲都唔使 , 一張錫紙搞掂 , 洗少好多野家.......你唔食得蝦 , 望下都好啦 , 順便當練下自己既定力嘛........豆乾你又鐘意 , 都話要搵頭好人家賣你去上海先得啦 , 等你可以食夠所有上海野.......一於咁話..... 其實煮野都係咁上下 , 知道用咩食材 , 你都大約知係點既味 , 萬變不離其中嘛.......我係天生既蠢才 ,搞搞震高手先真
吳太-「玲」感蛋糕 at 03/22/2009 08:49 pm comment
Ha...Ha....好味道! 我今晚D 蝦被牛牛煮到好老呀!食剩晒!
毛豆 at 03/22/2009 09:36 pm reply
呀太 , 反而我呢次焗得好過之前既竹簽蝦呀 , 肉仲係好腍呢.....下次你煮啦.........
冰冰Tracy Ice at 03/21/2009 11:12 pm comment
呵呵！收到~再一次谢谢豆豆~Muack Muack！
毛豆 at 03/21/2009 11:28 pm reply
(Empty)
冰冰Tracy Ice at 03/21/2009 10:53 pm comment
Oh YEs~谢谢豆豆~我知道啦~呵呵，不过，京葱？？？是不是普通的葱啊！还是比较大棵的？？~我怕这里没有得卖呢！
毛豆 at 03/21/2009 11:03 pm reply
冰冰 , 唔使客氣 , 京蔥係大條既 , 白色部份好長 , 你可以去日資百貨會有........又叫韮蔥(leek , 但唔係韮菜喎....) 南乳你加左糖 ,水後 ,最緊要試味 , 最後炒勻仲鹹既 , 再加水都唔緊要 , 炒一陣佢就會吸收哂 , 但唔可一次加太多......試下啦, 好惹味既 , 包你鐘意.....
PH Eunice at 03/21/2009 10:47 pm comment
哇，又嚟哈哈蝦
毛豆 at 03/21/2009 10:54 pm reply
你係哈哈蝦先閃出黎喎.......同佢有仇呀.....你個焗爐好似抖左好耐都冇作為了喎.........諗諗佢呢......
joejoebaby at 03/21/2009 09:42 pm comment
HIHI...我已經係自己個BLOG 到,UPDATE左新BLOG..... 有時間去睇下呀..留言俾我呀!祝 您快樂每一天！
毛豆 at 03/21/2009 10:48 pm reply
多謝你..
冰冰Tracy Ice at 03/21/2009 09:18 pm comment
豆乾炒雜菜~岩我啊~多菜健康D啊！豆豆的~南乳京蔥雞柳我要学啊~煮给猪哥吃~他一定很爱呢！呵呵。。。
毛豆 at 03/21/2009 10:42 pm reply
雞柳數條(雞胸亦可) , 切短 , 鹽 ,胡椒粉醃 , 放雪櫃備用 京蔥1條 ,洗淨斜切片 南乳一塊+糖+少許水, 拌成醬汁 蛋1隻打勻 , 麵粉一碗 雞柳--->1)點蛋漿--->2)沾麵粉 , 抖去多餘麵粉 燒熱油 , 轉中小火 , 分批放入雞柳炸至金黃 ,取出放吸油紙上 另起油鑊 , 爆炒京蔥片刻 , 加入雞柳拌勻 , 加入南乳醬汁 , 太乾可加水 ,炒勻 , 其間試味如太鹹 , 可加糖至味道合適 , 撒上蔥花即可.
冰冰Tracy Ice at 03/21/2009 09:15 pm comment
豆豆~晚上好啊！
毛豆 at 03/21/2009 09:22 pm reply
冰冰 , 咁快手呀........
常歡笑 at 03/21/2009 09:10 pm comment
係喎我個迷你焗爐仔都可以焗吓蝦仔喎, 試試先
毛豆 at 03/21/2009 09:22 pm reply
有幾迷呀.........好似件多士咁大個呀.........咁, 只可以逐隻焗喎.......
常歡笑 at 03/21/2009 09:08 pm comment
哈, 第一喎
毛豆 at 03/21/2009 09:18 pm reply
.......稀客呀............
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