天ぶら

今日 自分で作る晩御飯は 天ぶらです

お口に合うかどうか 分かりまさんが

どうぞ 召し上がって下さい

以上全屬廢話  大可不予理會

今天做了天婦羅

如此酷熱天氣 與油火近距離接觸

只有一反常態者如我才會如此拚命

唯一解釋還不是為了犒勞自己的五臟腑

天婦羅其實不難

挑選喜歡的食材易如反掌

調好粉漿才是關鍵所在

普通麵粉 冰凍蘇打水或冰凍啤酒  蛋 鹽

已可自行調成正宗的炸漿

加入麵粉最多五 六下地攪拌

沒有完全拌勻留下的乾粉

便是炸出鬆脆的絕竅所在

天婦羅蝦與青紅椒

魷魚 茄子

天婦羅洋蔥  可以看到輕薄的炸漿透出的鬆脆

日本小南瓜

比拳頭略大的小南瓜

非常香糯軟滑

買了一大堆香茅加入冰糖檸檬汁煲成香茅汁

冰凍解暑 喝完之後  香茅的天然香味久久不散

齒頰留香  彷彿置身暹邏SPA

再將香茅汁做成果凍

同樣精彩

香茅  喜歡她的香味  更可防止蚊叮