2009/7/27

Smoked Salmon Frittata





Frittata烘蛋餅  類似Omelet
是意大利的家常菜式
可利用任何的食材加入蛋漿中
以圓形煎Pan放入烤箱中烤成金黃成型
反轉上碟
家中留有食客並不太好的Angel hair
加入蘑菇 香草 棄蛋改為芝士
數滴油煎成型
面上加了smoked salmon磨上黑椒
金黃香脆內裡滲出配料的香濃
簡單地令食客對從不寵愛的天使另眼相看
呵呵 可憐的天使落入餓狼口
非常爽口彈牙的海蝦
簡單的鹽花 香草及黑椒
已是一道美美的可口小菜






面包face at 08/04/2009 10:04 pm comment
豆豆...天使用來整餅咁都被你諗到, 真係勁呀
毛豆 at 08/05/2009 12:00 am reply
包包 , 為左清倉嘛....普通煮法老闆唔多鐘意食呀 ,佢鐘意闊條麵多 , 但呢個食過一次剩返好多呀.....咁樣煮左再煎香 , 好受落喎.....係都要我做多d野先安樂既........
王木木 at 07/30/2009 10:10 pm comment
好彩決定啱咋...原來你都有呀..大家都咁好彩呀..豆b..我公司好多人都冇呀 知道喇..冇蛋得豬士吖嘛...都唔係路架..冇啲耐性教吓我架
毛豆 at 07/30/2009 10:58 pm reply
小木  ,係咪下晝件野呀.....應該唔會人人有囉.....你又咁好彩 , 幾好呀....... 我仲話冇耐性 , 唔會啦 , 我教人好有耐性家.....只係唔知點解你呢次接收唔到啦.......天氣既問題啦.........哈哈........
美蒨-Cindy Ho at 07/30/2009 01:21 pm comment
哇..一啖一隻...哈哈~唔知可以吃幾多隻呢?? 答案:一隻都冇得我吃....因為咁遲黎  早就吃晒喇... 自問自答~哈哈~請見諒~毛豆
毛豆 at 07/30/2009 09:55 pm reply
哈哈 ,Cindy  ,呢個好少份量咋 , 薄薄地 ,手板細D咁大 ,我諗係可以食好多個家 ,都唔太飽肚囉......
濃情朱古力碰上士多啤梨 at 07/29/2009 01:07 pm comment
小毛豆午安呀..眨下眼又到lunch時間..今朝食左咩豐富早餐呀??你次次唔食lunch咁你唔餓咩?? 時間溜溜長唔食野好辛苦嫁wo.. 不過今朝我都食左個豐富早餐 所以一陣都係食生果算啦..唔好食咁多野呢 而家咁熱個人都冇餓既感覺呀
毛豆 at 07/29/2009 02:29 pm reply
卡卡  ,今日我都係生果加雪糕呢.........爽啦........
王木木 at 07/29/2009 11:38 am comment
小豆豆..今日唔係漲呀..我抽到嗰隻新股票媽咪問我走唔走咋嘛..我部相機既維修費有著落喇 wakaka 豆b呀..恐龍蛋你寫佐喺邊篇到呀...搵唔到既....我對眼好大架..你唔好怪我呀
毛豆 at 07/29/2009 11:50 am reply
小木 ,抽到即放就有幾千蚊入袋啦......梗係放左佢啦.... ...留係度都冇咩大升啦.......我地都有呢......好多人一手都抽唔到家...... 都話左冇落蛋囉........你係咪路家.........我用芝士代替蛋  ,一樣可以黐住天使麵唔會散開.......唔想食太多蛋嘛.....同埋用芝士更加好味呀..........你明唔明0者........
王木木 at 07/29/2009 10:23 am comment
掛住賺錢做佐阿二添....
毛豆 at 07/29/2009 11:23 am reply
小木 ,晨早發錢寒呀 ,係咪d錢多到冇地放呀 ,擺落我度呀 , 我好識儲錢家 , 包你好快儲到好多錢.......
iristoday at 07/29/2009 09:25 am comment
豆豆早晨, 起身未呀? 幾時又有新作睇呀? 妳唔好咁懶啦, 依家我唔得閒整野食, 睇下妳整都開心d...
毛豆 at 07/29/2009 11:14 am reply
早晨呀 , 你咁早巡視業務啦........我自己都唔知幾時有呢.......咁熱既天盡量都少煮呢.....你睇得咁開心 , 我都盡量諗下有咩整啦......
濃情朱古力碰上士多啤梨 at 07/28/2009 05:38 pm comment
收工la毛豆b.... 聽日見啦.. 你今日唔見人既.. 去左邊樹呀??唔通又去搵冰 定係去食餃呀??
毛豆 at 07/28/2009 10:19 pm reply
卡卡  ,我發緊白日夢呀........冇冰又冇餃.........
York at 07/28/2009 05:02 pm comment
個烘蛋餅好特別喎!!!真係想像唔到個味,出面睇怕都要去到帝丸saba咩tina先食到啦可! d蝦你逐隻剝殼,好有心機喎,你係咪有d"熱他lee人"血統架?
毛豆 at 07/28/2009 10:18 pm reply
呢個係煮左芝士蘑菇天使麵後 , 再做多層功夫  ,細細箸煎成餅 , 我冇落蛋呀 , 加左芝士本身已夠粘性  ,一樣可以將餅成形 , 好快2面金黃色就得了 , 味道你依家知就係脆脆地既芝士蘑菇粉了......呢個連saba癲妮都冇既........除非你特別request啦......剝蝦殼好快咋....有得食就得啦.........理咩 "熱他lee"定凍他lee"血統呀
濃情朱古力碰上士多啤梨 at 07/28/2009 04:18 pm comment
小毛豆我又黎LA..頭先食左咩呀??  落街LUNCH定係係屋企自家煮先??我LUNCH食完到而家都依然好眼瞓呀..你話點好呢
毛豆 at 07/28/2009 10:09 pm reply
卡卡 , 我好少食lunch呀......早餐食左就算家啦.......自己好似未試過煮lunch喎......日光日白 ,梗係出去遊下啦.....邊有心機煮野呀.......
Angel at 07/28/2009 01:57 pm comment
嘩,化腐朽為神奇喎~~~
毛豆 at 07/28/2009 02:15 pm reply
冇腐朽野呀 , 全部新鮮正貨........
Maymay at 07/28/2009 12:56 pm comment
毛豆, 我要食這個.煎天使面,令我想起了潮州煎面餅,沾沙糖食.
毛豆 at 07/28/2009 01:29 pm reply
呢個係鹹家........點沙糖食 ,想像到都應該唔錯呀.......好似冬甩咁........仲係脆既.........
金珠寶釵 at 07/28/2009 12:39 pm comment
  毛豆,你的廚藝是頂呱呱 ,蠻厲害,讚 !← 色香味俱全。
毛豆 at 07/28/2009 01:20 pm reply
寶姐姐  ,儂又勒辣誇吾了 , 吾實在是瞎弄弄呀........
王木木 at 07/28/2009 12:05 pm comment
你係咪認錯呀..呢個係變種豬bb嚟架 我想同天使麵有親蜜接觸呀....煎到卜卜脆 咩唔係路喎...咁我見到好似有蛋咁嘛..寫多次有咩材料都唔得
毛豆 at 07/28/2009 12:19 pm reply
你講邊度你睇到有蛋先.........係就一定係恐龍蛋定了......... 我寫左係度你唔睇  ,我係都唔寫多次家啦.........點呀.........我冇錯認喎..........
濃情朱古力碰上士多啤梨 at 07/28/2009 10:20 am comment
變種豬b加變種天使麵變得脆卜卜好好味既小毛豆早安呀...你同影子攪咩咁夜都未瞓呀??你地冇事嗎??唔可以成日做夜鬼嫁你知道嗎??呢兩日豬b唔係路呀..睇黎佢已經唔在乎主席個位呢
毛豆 at 07/28/2009 12:23 pm reply
卡卡  ,我同影子係度諗大計 , 去行世界夜麻麻大漿糊呀.......你知唔知0者........睇你都係唔知家啦...... 豬b掛住變種 , 人類肩負既責任佢已唔得閒理家啦........
PH Eunice at 07/27/2009 02:13 pm comment
又魚又蝦又芝士,對晒我胃口 天使餅好有創意呀!!
毛豆 at 07/27/2009 05:06 pm reply
都好0岩我胃口喎....呢類既frittata你都應該食過啦呀.......
Anna at 07/27/2009 01:57 pm comment
哈哈.....好彩今次食左飯先來探妳, 唔係就 .. 真係睇到都想食 !
毛豆 at 07/27/2009 05:08 pm reply
今次簡直就係好時辰啦 , 第日都記住呢個時間入黎啦........唔係就............都唔關我事囉............呵呵........
王木木 at 07/27/2009 12:29 pm comment
小豆豆..又係我呀 今朝好大雨呀..你就好喇...安坐家中睇雨景 原本既Frittata係咁樣樣架...你呢期鍾意玩進化攪到連蛋餅都進化埋呀..咁呢個即係有咩餡係入面架..小豆呀..你要寫清楚啲先係路架 我都麻麻地天使麵架..成日都會煮到過淋唔好味  加佐喺個蛋餅入面煎一定變得好香脆啫..好似肉絲炒麵啲麵咁 最簡單既做法就最好味..呢碟蝦會唔會唔夠分呀..見到佢諗起清炒河蝦呀..都好想食呀
毛豆 at 07/27/2009 05:18 pm reply
小木 , 有咩咁好呀 , 我晨早出左去 , 遇正一場大雨呀 ..... 小木 ,冇加蛋呀 , 同埋寫哂用咩料啦 , 你由頭睇多次啦  ,咁多人就係你同妹妹最唔係路呀.....再亂咁睇  ,我將你地釀哂入去 , 同D料親蜜接觸呀....... 天使麵最多煮2分鐘咋 , 邊使煮咁耐呀.......蝦都好多家 , 不過都食得哂喎.......好彈牙 , 正呀.......
濃情朱古力碰上士多啤梨 at 07/27/2009 12:17 pm comment
小毛豆你今日好勁呀.. no.1呀你.. 主席而家可能好嬲你呢..
毛豆 at 07/27/2009 05:19 pm reply
卡卡  , 世事無絕對嘛.......係咪先呀.........佢變緊種 , 霸位都唔記得啦.........由得佢嬲啦.......關人囉...........
iristoday at 07/27/2009 12:16 pm comment
嘩, 睇見都想食, 妳次次都整得咁吸引呢.
毛豆 at 07/27/2009 05:19 pm reply
哈哈 , 我志在清存貨咋.........
濃情朱古力碰上士多啤梨 at 07/27/2009 11:41 am comment
小小毛毛豆豆早你個今朝超級勁大雨既大安呀..都唔知攪咩今朝返到公司附近先落雨..個天都唔鍾意我呀...喊 WO..睇黎影子又可以進化緊??攪咩呀佢.. 哎呀..小毛豆你做咩黑猛猛先黎POST嫁..你真係令人難以捉摸呢..好彩有影子係大廳呀..原來佢同你一樣大家都係唔駛瞓嫁..呢個時間我已經去左搵周公談心呢.. 小毛你呢碟變種Frittata好吸引呢..你竟然可以令平時唔多鍾意天使麵既食客而家可能變成愛上天使麵呢..脆卜卜..又有芝士又香草又磨菇咁..好香好正呀..我都好鍾意食呢.. 碟蝦睇落去都好爽口咁呢..我可以一次過幫你食晒都嫁..我鍾意呢..好有心思既一餐..食客一定好滿意呀
毛豆 at 07/27/2009 05:27 pm reply
卡卡 , 夜麻麻post ,咪就係想引下影子囉 , 等佢肚餓訓唔著呀.......哈哈...... 咁樣食天使麵 ,咪可以快快地清哂佢囉......平時都係鐘意食闊條麵多呀........換個方式整 , 就完全唔同效果 , 最好係清哂呢...... 呢個蝦超彈牙呀 , 大大碟都食得哂呢........食客完全冇投訴啦......
Angela at 07/27/2009 09:12 am comment
好靚好特別, 一定好好味! 個碟都好靚呀!
毛豆 at 07/27/2009 05:30 pm reply
呢個唔錯呀 .........碟用過好多次啦........
舸兒 at 07/27/2009 02:28 am comment
廢物利用,很好哦!看我家有什麽不好吃的東西,等我也試試把它做成蛋餅配上鮮美的好東西,混合吃。
毛豆 at 07/27/2009 05:31 pm reply
哈哈 ,都唔算廢物啦 , 剩返大半包呀 , 都唔少家.....換下方式食 , 完全唔同效果 , 真係唔錯........最緊要食得哂.........你都試啦 , 落咩都得既.........
常歡笑 at 07/27/2009 01:43 am comment
煮食物都好講心思, 食客自然乖乖吞晒落肚
毛豆 at 07/27/2009 05:32 pm reply
煮野真係要用心家 , 唔係不如唔煮囉..........食客冇投訴啦.... ...
艾菲妹 at 07/27/2009 01:19 am comment
毛豆...每次見到你的煮意, 都會令我產生餓意...Hehe...我又想食宵夜了...
毛豆 at 07/27/2009 05:33 pm reply
艾菲 , 唔好食消夜呀 , 跑再多都冇用呢..........
Jasmaine at 07/27/2009 12:10 am comment
I have just had breakfast, I will save all these for lunch!
毛豆 at 07/27/2009 12:20 am reply
我依家要訓啦 , 等我訓醒送過去俾你呀.........
王木木 at 07/26/2009 11:32 pm comment
晚安喎  小豆豆 ..........
毛豆 at 07/27/2009 05:33 pm reply
小木 , 夜麻麻仲炸我呀..........
Stone at 07/26/2009 10:55 pm comment
海蝦真係簡單得來又好味!
毛豆 at 07/27/2009 05:43 pm reply
係呀 ,最緊要彈牙爽口  ,簡單快炒已好正......
Stone at 07/26/2009 10:50 pm comment
遲左少少添.
毛豆 at 07/26/2009 10:53 pm reply
以人計你都係第2咋 , 好快家啦...........

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