烏梅軟糖

自製的果汁夾心軟糖 , 好吃 , 好玩

 

橙汁(任何果汁 ) - 300ml  , 砂糖 - 15~20g(視乎果汁本身甜度)

水飴 - 1大滿匙 , 魚膠片/粉 - 40g ,  烏梅 - 適量

1 - 魚膠片用冰水浸軟待用

2 - 果汁煮微滾 +水飴攪勻 + 糖煮溶

3 - 加入浸軟之魚膠片/粉 , 攪成果漿

4 - 隔篩成無粒果漿水 , 趁熱灌模

5 - 烏梅剪成幼條狀 , 放入每粒模中

6 - 雪凍成形  , 脫模後 , 可撒上粟粉/糖粉 ,篩去多餘粉即可 .

以上份量約可做48粒糖左右 .( 2個朱古力模 )

• • 常歡笑
  • 2010年3月13日下午5:27

  真係服咗你囉, 通天撓呀!
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    • 毛豆
    • 2010年3月13日下午9:09

    引唔引到你呢.....呢個去引人包掂呀......
• 
  
  • pang
  • 2008年6月27日下午12:54

  水飴﹖﹗未買過添... 二記﹖﹗
  • 
    
    • 毛豆
    • 2008年6月27日下午1:11

    去叔婆度拎啦 
• 
  
  • sammi
  • 2008年6月26日下午1:06

  水飴....向邊樹買架
  • 
    
    • 毛豆
    • 2008年6月26日下午1:18

    城市叔婆度有  ,19蚊1樽 , 無色透明 , 好似果占貢既樽 ,放係蜜糖類一齊 . 用粟膠都得 , 但我冇用過
• • Yahoo! 用戶
  • 2008年6月24日上午1:39

  好鬼靚喎，唔見一排整咁多野既
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    • 毛豆
    • 2008年6月24日下午5:41

    你識得貢講就好啦........自已反省下啦.........
• Monchhichi
  
  • 2008年6月21日下午8:17

  wa...d 糖糖任我食呀！好野！我叫埋din din land 所有馬騮仔入來食wor
  可唔可以「打包」先！哈哈哈！
  等我下次都試下，其實我想整d「簡單好味」的小食
  因為我好怕「廚房的善後工作」，哈哈哈！
  d煲煲叉叉...洗屎我la....哈哈哈！
  • 
    
    • 毛豆
    • 2008年6月21日下午8:28

    係呀 , 冇錯 , 全部任食 , 食唔哂打包拎走 , 係你家啦..........隨便啦...1粒不留......
    你想整簡單又好味既 , 果凍之類既咪最簡單囉........又冇乜野洗...要視乎你鐘意食邊類野先.........其實整野冇乜難咋 , 來來去去都係個幾招 , 只係落料唔同 , 整出黎既感覺就唔同左.......試下啦........
• 
  
  • yvonne yycake
  • 2008年6月21日下午3:53

  哈....曾經都想過要整,又係放低無了件事,最近囝囝愛軟糖,我都係時候要開下工啦!!!
  • 毛豆
    
    • 2008年6月21日下午5:33

    呀仔鐘意既 , 廿四孝媽咪就一定要開工啦........加左做法啦......
• 
  
  • rachel
  • 2008年6月21日下午3:26

  又冇新野...閃
  • 毛豆
    
    • 2008年6月21日下午5:34

    成日有新野咩........我呢度又唔係食品工場......
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  • sau ying
  • 2008年6月21日下午1:20

  夏天食啲酸酸哋嘅糖 - 正！
  難唔難整架？
  妳整得好靚呀！
  • 
    
    • 毛豆
    • 2008年6月21日下午5:35

    加左做法啦  , 整d俾呀仔食啦........
• pang
  
  • 2008年6月21日上午12:15

  hum~~ 諗諗~~~
  • 
    
    • 毛豆
    • 2008年6月21日上午11:55

    (Empty)
• 
  
  • pang
  • 2008年6月20日下午11:17

  不過我想改中間係軟心~
  如果易整~ 整做拌水禮都唔錯嘛~
  • 
    
    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午11:37

    話貢易整啦 , 太難既野 , 我邊曉呀........我好蠢家..........
    軟心貢高難度你都識 , 用咩黎整呀........糯米呀.....唔通又心太軟
• 
  
  • pp
  • 2008年6月20日下午11:13

  嘩~~睇到都好想食播~~流埋口水添~~真失禮!!
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    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午11:38

    冇乜人係度............咋咋淋抹左佢
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  • pang
  • 2008年6月20日下午10:35

  .......... 灰...........
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    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午10:38

    咩事先........瓜子播哂種你唔開心咩..........哈哈.......
    等我盡快寫俾你啦.......係整先好呀........
• 
  
  • pang
  • 2008年6月20日下午9:32

  難度你打算教我~~
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    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午9:38

    你手唔手痕先 , 睇你依家貢樣兜圈法........睇怕3,5,7年都可以陪你兜落去既........我有乜所謂
• 
  
  • 上海閒人
  • 2008年6月20日下午7:18

  嘩 ! 毛豆連軟糖都識整，好 "近"。
  • 毛豆
    
    • 2008年6月20日下午8:19

    "近"呢........毛豆真係冇個樣整個樣家.. .....
    係呢 ,閒人 ,收左黑松露醬未呢.........幾時有出品貢呀.......
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  • 吳太-「玲」感蛋糕
  • 2008年6月20日下午7:10

   好醒胃的軟糖！
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    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午8:20

    係呀 , 眼訓時 , 咬幾粒 , 當堂醒哂家.........唔係講笑......
• 
  
  • 喪e
  • 2008年6月20日下午4:48

  哈.....你成日整果啲嘢都係與別不同, 高人一等嘅
  • 
    
    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午5:01

    唔高得去邊家.....你識整個d , 我都唔識呢.......
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  • pang
  • 2008年6月20日下午4:19

  我未整過糖呀~
  重手魚膠片唔係會硬咩﹖﹗
  好得意呀~~
  • 
    
    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午5:00

    係咪想整先
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  • sammi
  • 2008年6月20日下午4:05

  軟糖...點整先....果膠即係咩呀 口感係點架...煙煙 un un...似唔似黑加倫子糖先
  • 
    
    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午4:09

    即係好似橡皮糖貢既物體 , 魚膠片落得多咪越煙un囉........
    果膠即係水怡.......又類似粟膠.........
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  • pang
  • 2008年6月20日下午1:12

  點解2碟唔一樣﹖﹗
  做法係咪都唔同駕﹖﹗
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    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午2:25

    一碟就貢出模  ,一碟好似磨砂既 , 係撒左粉上面再篩勻  ,貢就可以唔粘埋一齊了.......
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  • ah-yoo
  • 2008年6月20日下午12:31

  軟糖送禮真係至岩呢! 嘻...
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    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午2:26

    貢你咋咋淋整啦......, 我等住收你既禮家........
• 
  
  • ii
  • 2008年6月20日上午11:29

  果汁仲要夾心潻~  係咪酸酸甜甜?
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    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午2:27

    冇錯  , 裡面既烏梅 , 酸酸地 ,好醒胃家......
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  • Angela
  • 2008年6月20日上午10:51

  很特別哩，你的產品有創意又多元化，佩服！
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    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午2:29

    多謝 , 多謝.失禮哂.......
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  • bigheadmabel
  • 2008年6月20日上午9:45

  點整架，有得食更好~
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    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午2:30

    整0者喱貢整 , 不過要落重手魚膠片........再加夾心入去......隨便啦 , 唔好客氣......
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  • JC mama
  • 2008年6月20日上午9:40

  整咁多...分Ｄ比blog友好喎！
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    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午2:30

    隨便囉啦........預埋你呢個為食妹家啦........
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  • Mimy
  • 2008年6月20日上午2:54

  你夾左咩糖係入面呀？
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  • Clara
  • 2008年6月20日上午2:18

  好得意喎!!!!自己可以整到軟糖架！真係無唸過~~
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    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午2:32

    只要你夠膽 ,  唔好話糖 , 咩都可以自己整家........真係.....
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  • York
  • 2008年6月19日下午11:52

  我琴日係百佳都見到dreyers個chocolate cake呀!!不過要出街無買到,但我見仲有好多呀!!我好快要帶佢返屋企架喇hahahha
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    • 毛豆
    • 2008年6月20日下午2:33

    呢幾日又好似返左貨呀......咋咋淋拎佢返去啦  , 裡面有一舊舊既古古力家 , 咬落又煙煙un un喎  ,真係正
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  • York
  • 2008年6月19日下午11:09

  我又返黎喇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  整咁多糖打算歡迎我返黎請我食呀?
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    • 毛豆
    • 2008年6月19日下午11:31

    乜你貢早返黎啦 , 少有喎 , 唔使周圍去搵食咩
    呢d糖冇古古力又冇茶 , 你都0岩咩.........
    快去買樽青醬返黎看門口呀 , 好味呢........搽你既麵包 , 餅乾 , 意粉啦.........
    我又買到個隻雪糕啦 , 打孖上2盒 黑古力 ,正呀 , 你快去掃貨啦..
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  • eddie
  • 2008年6月19日下午11:01

  請問擺入雪櫃可以放幾耐? 咁多一次食吾哂. 又冇理由每次只整幾粒架.
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    • 毛豆
    • 2008年6月19日下午11:33

    我唔知最長可以放幾耐 , 最短就得幾個字掃清......你唔使整太多家 , 少少都得0者.......都可以放幾日既.........每日食1粒既話
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  • Yan
  • 2008年6月19日下午8:29

  睇嚟吾錯!好想......eat!
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    • 毛豆
    • 2008年6月19日下午8:35

    隨便  ,唔好客氣 , 食哂佢啦
• 
  
  • rachel
  • 2008年6月19日下午2:59

  食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....食譜....
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    • 毛豆
    • 2008年6月19日下午3:07

    冇譜 , 冇譜 冇譜 冇譜...............離哂大譜.......