越卷 @ 泰食

炎熱的天氣不宜留在廚房修練  
就要動動腦筋使自己輕鬆自在又有美食享用
越式米紙  包著絲絲餡料
加上泰式酸辣醬汁  醒胃的  痛快地........越捲 @ 泰好吃 

材料  米紙  粉絲 生菜  黃椒  洋蔥  紅蘿蔔  青瓜  雞脾肉  大蝦

汁料  檸檬汁 -半個   糖 - 2湯匙   魚露 - 4湯匙  
薑茸- 2茶匙   紅椒適量   水-4湯匙
※ 粉絲用即時煲滾之開水泡軟  隔乾水份備用 
※ 生菜洗淨  只留綠色部分   隔乾水備用 
A--紅蘿蔔  洋蔥  青瓜(去皮 去籽)--切幼絲  黃椒-切粗條  
B--雞肉    蝦 --分別用鹽  胡椒粉  
喼汁  糖   芥末醬醃勻 ---煎香 
粉絲 + A所有絲  加入汁料拌勻
米紙 -- 一大碗凍滾水中  逐張浸軟 

撈起一張已浸軟米紙  放上另一大平碟上 (當開始捲一份時  可同時浸入3張待用)

依次放上  生菜   粉絲料  黃椒  雞肉  蝦 
輕手捲起即可 

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  • Tastebug
  • 2008年6月14日下午7:17

  太好味啦~好想好想食丫~

  
  
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    • 毛豆
    • 2008年6月14日下午8:09

    貢就整黎食啦  ,真係簡單易整又好食家  , 依家既天氣 , 好0岩食呢......又唔會肥
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  • ada
  • 2008年6月14日下午1:29

  你整嘢食好叻啊~~！！！

  
  
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    • 毛豆
    • 2008年6月14日下午8:08

    Hi , 你好呀 , 你個名好有詩意呢........
    我都係將周圍去食過而自己又鐘意食既野嘗試下整出黎咋  . 都係摸索中啦  .
    呢個既色彩 , 貢0岩中哂你近排鐘意既綠........
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  • 上海閒人
  • 2008年6月14日上午12:40

  賣相好得，生菜好新鮮喎 ! 毛豆真識揀。

  
  
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    • 毛豆
    • 2008年6月14日上午11:33

    呵呵 , 閒人 ,呢d要黎生食既菜 , 幾大都一定要新鮮同埋唔可以有變黃枯既 , 唔係唔夠膽食之餘, 仲望落都唔夠靚啦........我係買有機生菜 .食得安心好多呀
• • kkgloria
  • 2008年6月13日下午1:28

  我想問包好的卷, 放在一起會唔會痴住其他的?

  
  
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    • 毛豆
    • 2008年6月13日下午1:48

    唔會 , 佢地都好獨立冷靜 , 唔會貢痴纏既.
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  • rabbitmay
  • 2008年6月13日上午10:18

  你包左好多喎  我多數係街市買 米紙的  平過citysuper好多呀 米紙我多數包三文魚 哈哈  好味道

  
  
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    • 毛豆
    • 2008年6月13日上午10:32

    我都係行過見到先順手拎佢返黎 , 呢類野 , 凡係自己鐘意既野,都可以包落去 , 鹹甜都得
    
    
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  • Mimy
  • 2008年6月13日上午3:19

  我都好鐘意食米紙卷架
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    • 毛豆
    • 2008年6月13日上午8:40

    你個邊都應該有得買家 , 搵日又整黎試下囉........
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  • Clara
  • 2008年6月13日上午2:37

  好想食呢個卷呀!!!!好清新，岩晒夏天食呢~~~~~

  
  
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    • 毛豆
    • 2008年6月13日上午8:39

    係呀 , 依家又熱又濕既天氣 , 食呢類野就最好了 , 清淡  ,又醒胃  ,又唔會肥.........
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  • HelloKitty
  • 2008年6月12日下午11:04

  毛豆, 你好呀, 原來你呢邊咁多美食架
  
  我啱啱先至問老公, 你呢款泰越式卷, 佢有冇興趣食呀,
  
  但係作為晚餐呢 樹關我驚佢冇飯到肚呢,
  
  city扒扒有得買米紙, 好方便呀  
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    • 毛豆
    • 2008年6月12日下午11:12

    小公主 , 我都好開心你黎探我呀  ,呵呵
    哦 , 如果你驚唔夠飽既 , 咪再整返個湯 , 烘返幾片蒜茸包 , 一係整返個意粉 , 蝴蝶粉既沙律囉...........點都飽了瓜.......
    但講真呀 , 呢個係用米紙 , 佢濕左水後 , 食落就好似米粉 ,河粉貢既質感 , 再加上裡面既粉絲 , 肉類 , 貢多料.......幾卷落肚 , 其實係好飽家.........
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  • st
  • 2008年6月12日下午1:13

  多謝你呀!
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    • 毛豆
    • 2008年6月12日下午1:38

    咋咋淋整啦 , 留一卷俾我家要........
    餡料唔一定跟足我既 , 基本上你鐘意既野都可以捲入去 , 又可以炒完個餡先整 , 更入味 , 但就一定要完全攤凍先可以包 .
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  • Oscar...Ma
  • 2008年6月11日下午11:24

  好吸引喎！！你屋企人好有口福．．
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    • 毛豆
    • 2008年6月12日上午8:47

    係呀  ,喂左成班蝗蟲呀.......
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  • York
  • 2008年6月11日下午10:54

  好呀,咁熱食凍野最舒服喇,唔用蝦同牛肉又得喎~
  經過citysuper買返包試試先~~~~~~~
  好百搭呀,放d咩凍肉落去都得,唔使食到出汗~
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    • 毛豆
    • 2008年6月11日下午10:59

    係呀 , 總之自己鐘意咩都可以擺落去, 又可以煮完個料 , 攤凍後再捲.......最緊要鐘意食嘛.....
    
    
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  • eddie
  • 2008年6月11日下午10:46

  呢Ｄ捲吓捲吓都幾清新, 當沙津食都吾錯.... 正
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    • 毛豆
    • 2008年6月11日下午10:49

    你都捲埋一份啦.......
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  • st
  • 2008年6月11日下午9:28

  可唔可以指教下, 可以比個食譜我嗎? 我勁愛食呢個ar
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    • 毛豆
    • 2008年6月11日下午10:24

    唔好講請教呀   , 食譜已加入 , 試下整黎食啦........
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  • 吳太-「玲」感蛋糕
  • 2008年6月11日下午4:44

  手勢好,顏色靚....我鍾意!
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    • 毛豆
    • 2008年6月11日下午6:45

    貢......你又幾時整返2手呢..........
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  • Snow Snow
  • 2008年6月11日下午3:55

  仲以為你出街食添，原來自己捲，咁樣好呀，鍾意加乜就加乜～
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    • 毛豆
    • 2008年6月11日下午6:48

    出街食 , 都唔知裡面包左乜野落去 , 又唔一定樣樣自己鐘意.自己整實好啦  , 味道想點都得 , 有辣有唔辣.........咩都可以自己話事嘛.
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  • ah-yoo
  • 2008年6月11日下午3:08

  我都好中意食呢樣架! 等我經開citysuper又買黎試下先!
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    • 毛豆
    • 2008年6月11日下午3:12

    city'super如果冇既 , 去九龍城泰國雜貨店實有家.....
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  • yvonne yycake
  • 2008年6月11日下午1:25

  這種米紙好唔好食呀!!
  亦在那裡買到呀!!!
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    • 毛豆
    • 2008年6月11日下午1:30

    好食家 , 佢唔同春捲皮 ,爽好多 , 又唔使煮 .同凍滾水浸軟 , 就可以包了 .
    我係city'super買既 , 仲有圓形 , 方形 , 但我買扇形 , 得意嘛....
    你可以去九龍城泰國雜貨鋪都得既.....試下啦 , 夏天食 , 唔錯家.
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  • ii
  • 2008年6月11日上午11:51

  心形!!
  真係好啱夏天食~加埋個 酸辣醬汁 !!
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    • 毛豆
    • 2008年6月11日下午1:32

    貢0岩2條黃椒搭埋 , 成左個形 , 睇到我幾貢用心去整啦.....
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  • rachel
  • 2008年6月11日上午9:12

  做早餐都 ok 喎...貢多睇妳都食唔哂架啦..等我抵諗 d 同妳食咁 d 啦
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    • 毛豆
    • 2008年6月11日上午9:23

    喂成班蝗蟲 , 一早清哂 , 你淨係有份望下......