2008年7月1日星期二

焦糖松子塔




我本人絕對不是焦糖怪  , 但凡對任何焦糖物體 , 都無動於衷
但對好此物者  , 我自然尊重
畢竟 ,  懂得享受美食  , 都是懂得生活的 
看到這個小點心 , 除了焦糖 , 松子倒是喜歡的
做出來  , 兩者結合 , 取個平衡


紅糖  , 蜜糖 , 牛油  , 煮成焦糖液 , 加入松子  , 煮成塔餡
牛油 ,糖  ,蛋 ,低粉 , 拌成塔皮
將皮按於模具中 , 加入塔餡
180度----15~18分鐘 , 攤涼脫模 
焗的過程中 , 滿室飄香
在拌皮過程中 , 不安份因子又蠢蠢欲動 , 將一半粉漿加入可可粉
便有了兩種口味的塔皮
一出爐 , 難抵誘惑 , 吞了2種塔皮各一 , 都好吃








    • ii
    • 2008年7月13日上午2:25
    我係...焦糖怪 !
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      • 毛豆
      • 2008年7月13日下午12:16
      係...........貢你要試下整呢個啦  , 連我唔多食焦糖既都覺得唔錯呀 , 原來唔太甜喎 , 好香 , 細細粒 , 真係唔錯家........

    • Yahoo! 用戶
    • 2008年7月5日下午6:18
    This one is so lovely.  Yes me too.  I am not a friend for caramel.    I like this.
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      • 毛豆
      • 2008年7月5日下午8:10
      thanks a lot  , you're soooooooooo sweetly
      actually  , I made it sugar less too much , not so sweet ,  really no bad

    • 喪e
    • 2008年7月3日下午1:59
    焦糖煙肉.....諗都唔敢諗嘅配搭
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      • 毛豆
      • 2008年7月3日下午8:54
      所以話你太保守了, 呢個世界依家連份子烹調都出埋了, 仲有咩係冇可能同唔敢諗既  ,諗下又唔會俾人拉既........諗啦  ,一於......

    • ah-yoo
    • 2008年7月3日上午8:36
    焦糖真係好香的,但就太甜...
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      • 毛豆
      • 2008年7月3日上午9:52
      私がいつもこのデサトはとても甘いと思います , しかし今度はあまり甘くないよう
      次にはブランニーを食べて下さい

    • 上海閒人
    • 2008年7月2日下午9:11
    好吸引喎 ! 加多杯咖啡就正哂 !
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      • 毛豆
      • 2008年7月2日下午9:39
      係呀 , 閒人 , 第1次整 , 都冇估到ok家 , 加左奶一齊煮 , 個焦糖好有奶味 , 好似拖肥糖家 , 配咖啡真係一流  ,唔使加糖都0岩0岩好.......

    • York
    • 2008年7月2日下午4:57
    細細件幾好喎,加埋杯咖啡就可以做個tea喇
    個皮好似幾脆,整咁多有貴賓黎你屋企呀?
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      • 毛豆
      • 2008年7月2日下午5:14
      個皮好似鳳梨酥貢既感覺 , 幾好食 , 一直覺得焦糖係好甜既 , 所以不嬲都麻麻地 , 但呢次整出黎又唔太甜 , 質感就似拖肥糖喎 , 加埋松子 , 好香口.配咖啡真係唔錯家 ,
      其實都唔係太多 , 2個迷你cup cake既模2打 ,  冇咩貴賓 , 成班蝗蟲同白蟻.........

    • yvonne yycake
    • 2008年7月2日下午4:37
    好焦喎!!!!松子真係好味,但都唔平呀!!!!
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      • 毛豆
      • 2008年7月2日下午5:09
      哈哈  ,YY , 唔太焦咋 ,  個黑色既皮係古古力  , 今次個餡我整得唔會太甜喎 ,咬落好似拖肥糖既感覺  ,  令我對一向唔太鐘意既焦糖有好大改觀呢. ....
      松子幾乎屋企梗有d看門口既 , 因我平時意粉 , 沙律都會加d落去  , 佢係nuts中  ,唔算太貴啦........

    • 面包face
    • 2008年7月2日下午2:10
    你好勁ar, 乜都識整
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      • 毛豆
      • 2008年7月2日下午2:26
      哈哈 ,呃到你tim , 我未整個d , 全部唔識啦........

    • rachel
    • 2008年7月2日下午12:47
    唉...只係去左幾日旅行...連放大鏡都搵倒既餅碎都冇埋...真係慘....不過好彩我唔係太鍾意食松子...冇哂都冇所為
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      • 毛豆
      • 2008年7月2日下午1:29
      冇預你 , 諗都冇諗過喎.........

    • Yahoo! 用戶
    • 2008年7月2日下午12:22
    焦糖既甜品確係香濃,您做咩整咁少整多d善下大家呢,咁多人欣賞您既食物,唔好令佢地失望啦
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      • 毛豆
      • 2008年7月2日下午1:28
      哈  , 我怕肥 , 先係整貢少 , 獨食.........唔肥嘛....
      你講得0岩.........我係經常令人失望既..........

    • Angela
    • 2008年7月2日上午9:40
    噢,我來遲了,相信塔皮也沒得剩了......
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      • 毛豆
      • 2008年7月2日上午9:44
      見係你.......我拎住放大鏡 , 捐落台底 , 幾貢辛苦 ,俾我搵到一粒............餅碎........係你家啦........
      家陣先黎 , 去左邊度風流快活貢呀.......

    • Mimy
    • 2008年7月2日上午3:45
    你D碟碟好靚呀毛豆...呢個甜品又好正甘...搞到人地個肚係甘響
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      • 毛豆
      • 2008年7月2日上午8:52
      晴天 , 呢個係我第1次整焦糖物體呀  , 但又冇想像中貢甜喎  ,中間既餡咬落好似拖肥糖貢 , 煙煙un un 既 , 都幾得意   ,起碼消除左我對焦糖既恐懼心態啦...

    • Monchhichi
    • 2008年7月1日下午9:00
    我唔制呀!我無得食...下次你要整多少少呀!
    我對你的烹飪技術有信心,所以3mins 起貨三打係難唔到你的!
    哈哈哈!我今日煮左「蒜頭豆豉蒸排骨」︴「蠔油菜心仔」
    無啦,....因為媽媽出左去wet...所以由我「全權負責」
    我差不多訓啦....明天再見!
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      • 毛豆
      • 2008年7月2日上午12:42
      第2次仲係貢講  ,絕對係囉我命6千啦...........3分鐘整3打 , 除非去外星啦 , 聽講個度1個鐘等於地球1日貢長........貢我可能 , 或者............都勉強整到3打過你既........

    • 常歡笑
    • 2008年7月1日下午7:07
     焦糖松子我都愛,有得食更愛
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      • 毛豆
      • 2008年7月1日下午7:20
      隨便囉 , 囉到係你既.........

    • 查查
    • 2008年7月1日下午7:02
    我係焦糖怪呀,哩個我鐘意!
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      • 毛豆
      • 2008年7月1日下午7:20
      大鑊 , 又出現一個呀怪........

    • 喪e
    • 2008年7月1日下午3:28
    我好愛焦糖, 唔知幾時可以食到呢 , 你唔好hea我叫我自己整比自己食呀!
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      • 毛豆
      • 2008年7月1日下午4:04
      如果你食既 , 就幾大都要焦糖 + 煙肉...........

    • 手造工場
    • 2008年7月1日下午12:58

    我做不織布手工架,有空來看下,睇下有無野o岩用來送比朋友或者自用。如有打擾,敬請原諒。
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      • 毛豆
      • 2008年7月2日上午12:44
      你既作品好精緻 , 不過唔係我杯中茶呢........

    • HelloKitty
    • 2008年7月1日下午12:46
    我都是不太愛吃焦糖的東西, 但都會專尊別人飲食的喜好,
    樹關食野係好個人的, 主觀的,
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      • 毛豆
      • 2008年7月1日下午1:02
      小公主 , 你好呀 , 我都係第1次整 , 可能加左奶既關係  ,呢個又唔係太甜 , 又好重奶味喎 , 最好係我落左好多松子呀 , 好香呢.........唔錯......唔錯........

    • JC mama
    • 2008年7月1日下午12:16
    好多喎!妳點食得曬呀???比幾個嚟好喎!
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    • 毛豆
      • 2008年7月1日下午12:31
      大鑊了 , 乜撞口撞面成班都好似餓鬼兼討債鬼貢既 .......限你2粒貢大把啦 .......一個二個囉哂 , 我咪連皮都冇得剩.......睇黎要夾帶d塔走佬先得了.....

    • Monchhichi
    • 2008年7月1日下午12:15
    早晨呀!今日7‧1假期,你有什麼搞作仔呀?
    我會留在家裡休息,盡情打機!呵呵呵!
    我覺得「焦糖」好痴牙...哈哈哈!
    不過我都要「三打」拎走...呵呵!我要分俾我d馬騮仔食!
    請你三分鐘後送出!
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      • 毛豆
      • 2008年7月1日下午12:28
      早你個大晨呀 , 大胃王monchhichi , 我都未有諗到有咩做 , 通常假期我都係鐘意留係屋企多啦,  出去邊度都係人 , 頭都暈家..
      呢個因為加左少少牛油同牛奶黎煮個餡 , 所以冇黐牙既問題喎........呵呵.......
      你簡直係囉我命3千啦.........我2盤模整埋都係得2打 , 你要3打 , 仲要限時3分鐘送到 , 我曉飛 , 都冇12隻手啦........放過我啦........冇命啦........

    • Oscar...Ma
    • 2008年7月1日上午3:43
    唔該...一打攞走....
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      • 毛豆
      • 2008年7月1日下午12:06
      限量發售 ,每人限2粒.........

    • Clara
    • 2008年7月1日上午2:47
    細細件脆脆地,好得意又好味呢!!!!!!!整返1打黎啦~~~
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      • 毛豆
      • 2008年7月1日下午12:05
      喂喂喂 , 靚太 , 你係咪又想作反呀 .........呢家野又甜又肥 , 你仲大大聲要1打貢多 .....最多每樣俾1粒你試下味咋  , 冇你份咬家 , 你係咪唔想減肥成功呀 , 你既煙肉餐放棄左啦........

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