2008年7月27日星期日

是日晚餐




熱得連去敗家的意願全無
只有在家中每個角落遊蕩
腦子閃過曾無數次吃過的幾樣小菜
又想挑戰自己的能耐看看能否做出Flippy

糖醋涼拌青瓜
買溫室小青瓜 
先以鹽醃青瓜片刻  去乾水份  以糖  醋水調成汁 (自行試味 )
將青瓜放入 略浸入味  
食用前  倒去多餘汁料  以麻油拌勻即可
清爽的夏天開胃小菜
皮蛋豆腐
雪凍滑豆腐    皮蛋切碎  生抽  麻油 糖  水調成汁淋上
撒上蔥花   最愛的涼菜
山椒小木耳
在川菜館每次必吃的  木耳爽脆   又可排毒 
木耳浸發  洗淨   去硬質  大塊的撕小
煲滾水  放入木耳略燙斷生   去水攤凍放雪櫃備用 
配以勁辣的山椒  生抽  糖  水 麻油調成汁料  非常醒胃
(應該用醃製的指天椒  但手頭沒有  改用了小的尖紅椒
毫不遜色   絕對辣到跳HIP HOP)
又來薯仔  豆乾  毛豆炒欖菜   食過返尋味的粒粒  
這次乾脆連自己都炒掉   呵呵
油爆蝦  
中蝦去頭  腸  洗淨抹乾
用鹽  胡椒粉醃勻  放雪櫃備用
熱油( 略多 )   放薑片  落蝦  煎炸至蝦殼變紅略縐 盛出
只留少許油 倒入蝦  加入生抽   喼汁  糖  胡椒粉炒勻 
煮至乾身即可
非常不錯  脆脆的  可以整隻連殼吞
香橙骨 
之前曾用鮮橙榨汁  卻亳無橙味
這次改用果汁先生  橙味濃郁  先炸至酥脆
配上橙汁  茄醬  醋  水   粟粉調成之汁料煮至收乾
(※ 橙汁已足夠甜味 不需再放糖)
酸甜適中  好味道

在廚房大戰的6碟頭  可以開餐了




    • 喪e
    • 2008年8月5日下午4:20
    你幾多個人開飯? 咁好餸嘅

      • 毛豆
      • 2008年8月5日下午5:55
      咪我同你囉.......衰鬼..........你呀 , 求其照住黎煮返一碟半碟啦.....

    • rabbitmay
    • 2008年8月2日上午10:38
    糖醋涼拌青瓜 真係正  一定要溫室  先夠爽脆呢

      • 毛豆
      • 2008年8月2日上午10:59
      醒目女  , 一定要越幼身既就越爽脆......果然識食呀......

    • Tastebug
    • 2008年8月2日上午9:44
    唔係嘛 ~仲以為你會好好款待我添~

      • 毛豆
      • 2008年8月2日上午10:58
      囉你個九大件睇交換啦...........呵呵.......

    • Tastebug
    • 2008年7月31日下午5:48
    係咪等我來時﹐你整10頭碟。。。請我食丫

      • 毛豆
      • 2008年7月31日下午10:00
      係另外4碟由你整呀.......
    • Snow Snow
    • 2008年7月31日上午12:59
    嘩!!!你使唔使整貢多樣送呀?仲要樣樣都咁正!呢排夏天我好鍾意食涼拌菜,你呢do岩晒呀!

      • 毛豆
      • 2008年7月31日上午8:47
      兔兔 , 0岩食嗎  , 隨便啦 , 唔好客氣呀.......

    • iristoday
    • 2008年7月30日下午1:45
    碟碟都咁好味, 好岩而家呢種天氣呀~~尤其是涼拌個幾碟, 食完晏見到都想食~~

      • 毛豆
      • 2008年7月30日下午9:51
      唔緊要喎 ,呢餐係晚餐黎既 , 你留定個肚就0岩啦  ,最緊要0岩食.....


    • Yahoo! 用戶
    • 2008年7月30日下午1:21
    很不錯呀。。。。哈哈。。厲害厲害~!自己係屋係會不停甘整整整,整到自己累到郁唔到爲止。

      • 毛豆
      • 2008年7月30日下午9:55
      你似乎有自瘧狂喎 , 整野食係一種享受 , 做乜事貢殘害自己呀...

    • Mimy
    • 2008年7月30日上午12:41
    你搞到我都好想整 糖醋涼拌青瓜呀~

      • 毛豆
      • 2008年7月30日上午9:59
      晴天 , 你都鐘意食家 , 好易整家 , 不過 , 你就黎返黎 , 大把野等住你食呀  , 留返個肚啦........

    • 常歡笑
    • 2008年7月29日下午8:11
    我鍾意頭嗰3 碟,開胃醒胃又易整

      • 毛豆
      • 2008年7月29日下午11:08
      易整呀 , 好.........咋咋淋整次黎食下.........

    • rp223126
    • 2008年7月29日下午5:52
    嘩~六碟頭...有mood整都要有人食至得o架(我整親嘢食, 食嘅人都係一個起, 兩個止, 三個都唔係咁容易!)

      • 毛豆
      • 2008年7月29日下午11:08
      call me

    • 喪e
    • 2008年7月29日下午3:02
    唔使出街買, 你都可以搵到咁多嘢出嚟整, 好勁呀

      • 毛豆
      • 2008年7月29日下午4:58
      咩呀 , 樣樣都係即時落街市新鮮買返黎整家 , 我屋企 , 連條蔥都冇家 , 你估係你咩 , 成個貨倉係度.......
    • ah-yoo
    • 2008年7月29日下午1:56
    好一餐上海菜...再配多一位上海姑娘就very吉喇~! 嘻...

      • 毛豆
      • 2008年7月29日下午4:54
      係喎 , 好提議呀 , 你做住先啦........

    • pang
    • 2008年7月29日下午12:43
    真係... 熱唔冇心機出街....

      • 毛豆
      • 2008年7月29日下午4:54
      你有咖啡就掂啦, 再加埋雪芳 , 仲使乜食其他喎...

    • rachel
    • 2008年7月28日下午9:54
    車...過倒我實過...使妳教

      • rachel
      • 2008年7月28日下午9:35
      就係貢咋...應該可以既...
      我重未止血呀...好慘

        • 毛豆
        • 2008年7月28日下午9:42
        含冰粒係口  ,包止血 , 連血都結埋冰.......循環再循環......
        你唔好再係呢度來回啦, 有咩問野 ,去個邊.

      • rachel
      • 2008年7月28日下午9:24
      HAHAHA...冇性格咪冇性格囉...有時太有性格好鬼辛苦架...我唔想辛苦麻...姐姐

        • 毛豆
        • 2008年7月28日下午9:28
        我已加左煮法 , 好簡單既 ....
        不過......你又可能都係睇唔明.........

      • 面包face
      • 2008年7月28日下午8:58
      山椒木耳我就未食過AR, 不過而家出去食飯見到前菜有乜乜物物木耳我都會叫來食LO, 因為真係好好味

        • 毛豆
        • 2008年7月28日下午9:11
        包包 , 食多d木耳絕對好有益家  ,  同埋又真係好好食呢 , 無論炒 , 拌 , 煲都係貢好味  , 我都係家 , 見到就一定會食......你快d自己整黎試下啦.....

      • rachel
      • 2008年7月28日下午8:23
      毛豆係靚女...係一個大好人....有好野唔會唔教可樂既...快 D 教啦

        • 毛豆
        • 2008年7月28日下午9:09
        俗語話 " 君子不為五斗米拆腰 " 你條友仔 , 為左幾片青瓜就貢既樣........好 做得好........就憑你貢冇性格既所為.......我教你啦........
      • York
      • 2008年7月28日下午6:46
      嘩...敗完家又唔比d證物黎睇下~哼哼哼
      咁就以為可以瞞天過海~原來你同我都係敗家仔女

        • 毛豆
        • 2008年7月28日下午9:07
        你講得0岩  ,簡直係 " 同是天涯淪落人 "
        你要睇呀 , 易啦 , 我仲有大把貨放係鋪頭度未拎返黎呀 , 去望下啦........有邊樣睇中既 , 就囉啦.....唔使客氣家.......
        又係你自己寫個rice powder全線冇貨既.......大把係度啦  ,
        整返樽馬鞭草泡泡用下啦 , 190仲大樽過沖涼0者喱家 . 唔要橘子既 , 就貢馬鞭草仲香........去比較下啦.... ...

      • 王木木
      • 2008年7月28日下午5:47
      唔屎敗家咪好囉, 休戰一日都係一件好事...但我就大出血, 呢大半個月都唔可以敗家住!
      咁熱整冷盤最啱喇, 唔駛開爐就最好喇~
      糖醋涼拌青瓜好味喎, 香橙骨又正~  你地幾多個人食呀, 一次過整咁多既

        • 毛豆
        • 2008年7月28日下午9:02
        冇乜幾好咋 , 第2日即刻去報仇貢仇呀........呢d死性 , 邊會貢易改家........

      • rachel
      • 2008年7月28日下午1:57
      妳教我咪識囉...衰婆

        • 毛豆
        • 2008年7月28日下午5:24
        呵呵.......你求我呀 , 你唉我呀............或者..........我都可以考慮下既........

      • Angela
      • 2008年7月28日上午11:53
      吃了三個星期東歐菜,看見你這六個小菜簡直口水直流!雖然已說過無數次﹝不過也有三星期沒說過﹞,但也得再說一遍:你好厲害呀!

        • 毛豆
        • 2008年7月28日下午12:06
        衰鬼 ,你遊蕩完捨得返黎啦 ,  我煮定餸旦緊你呀........呵呵......
        你就好啦 , 出遊左貢耐 , 玩得開心嗎 , 有冇東歐艷遇呀...
        好快快交功課啦呀 , 旦住睇你既遊記家.....

      • juli
      • 2008年7月28日上午10:28
      你一個人整咁多碟餸

        • 毛豆
        • 2008年7月28日上午11:38
        好明顯係熱到發神經........正常人唔會貢做......
      • rachel
      • 2008年7月28日上午7:52
      嘩...使唔使一次過整貢多野食呀...我對果 D 冷菜有興趣 D...因天氣太熱啦...我想整果個青瓜...好似易整 D...

        • 毛豆
        • 2008年7月28日上午11:38
        係呀 , 青瓜好易整家 , 不過.........你都係唔識整.........

      • ii
      • 2008年7月28日上午2:08
      毛豆妳係咪開私房菜館架!?
      碟碟都咁開胃 ! 不過炒粒粒我唔敢食呀~ 驚妳搵我報仇~

        • 毛豆
        • 2008年7月28日上午11:40
        唔係私房菜 , 係車仔檔.........走鬼個隻......
        最開胃係炒粒粒呀 ,  夠膽你就食啦........

      • eddie
      • 2008年7月27日下午11:17
      麥你今晚請客咩?????

        • 毛豆
        • 2008年7月27日下午11:43
        唔係呀 , 我推車仔出去擺檔呀.......

      • gary
      • 2008年7月27日下午11:00
      原來你唔只做甜品叻,煮餸都咁叻,個油爆蝦真係好正!
      你日日飲飲食食敗食,咁你一定係闊太

        • 毛豆
        • 2008年7月27日下午11:45
        你都鐘意食蝦家 , 呵呵...........真係好多人同d蝦蟹有仇喎 , 見到就想食左佢地.......
        查實 , 我係打住家工家..........幫緊事頭煮飯咋......

      • 面包face
      • 2008年7月27日下午7:32
      毛豆: 你一次過整六碟嘢, 係唔係想忍死我哋ar
      山椒小木耳...我都買咗包木耳返來...都係想整涼拌...不過...又係未剪彩

        • 毛豆
        • 2008年7月27日下午11:49
        包包 , 真係發神經先有6碟頭整咋 , 我正常返就唔會家啦... ..呢味山椒木耳你有冇食過呀 , 好正呀 , 我次次去食川菜必食 , 你要快快幫你包木耳剪彩啦  , 好易整咋..... ..

      • JC mama
      • 2008年7月27日下午2:21
      原來妳屋企咁多人開飯架?好多正嘢喎!

        • 毛豆
        • 2008年7月27日下午3:28
        我係煮左推架車仔出去擺檔家 ,  邊樣0岩你口味呢......

      • 查查
      • 2008年7月27日下午2:07
      嘩,好味道呀,碟碟都咁鬼正!一個人整咁多碟餸,勁呀!

        • 毛豆
        • 2008年7月27日下午3:29
        查查 , 原來呢幾款幾0岩你食呀 ,  貢0岩有mood  , 咪發下神經囉....

      • York
      • 2008年7月27日下午12:48
      嘩....熱食咁都仲整咁多正送呀!!
      一定有貴賓黎你屋企啦
      香橙骨同蝦好得喎
      btw,好少見你去敗家架喎,你想買d咩呢~
      我向書展出發喇~888888

        • 毛豆
        • 2008年7月27日下午3:35
        係呀 , 我悶到發神經呀 , 冇咩貴賓喎
        你隻食肉獸呀 , 淨係睇見肉類呀......
        唔敗家........點生存呀
        唔敗家........邊有人生樂趣呀....
        你殺左我吧啦......
      • Yahoo! 用戶
      • 2008年7月27日下午12:25
      Wow 碟碟都gum豐富~~我全部食晒去,
      另外, http://hk.myblog.yahoo.com/katelakema/article?mid=7743
      你已被選中, Pls go ahead to see what happen, hehe

        • 毛豆
        • 2008年7月27日下午3:45
        貢多謝俾面呀 , 0岩你胃口咩........呵呵....
        嘩 , 乜又黎呢家野呀 , 我唔多有興趣玩呢類問答遊戲家 , 好無聊0者.....同埋好多我真係冇答案家 , 皆因我唔係好熟我自己咋.....
        無義氣都係貢話啦 , 我懶整篇貢既野仲有再搵10條人命去繼續呀........放過我吧啦.......

      • Tastebug
      • 2008年7月27日下午12:13
      六碟頭﹖你好好勁丫~

        • 毛豆
        • 2008年7月27日下午3:35
        等你整10碟頭呀........

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