2008年11月4日星期二

Pecan Pie






 蛋糕和批餅之間  我偏好後者 
除了視覺上輕量級  味覺上   也多變化  
可甜也可鹹  可當點心又可為正餐  甜點中  又以有果仁的為首選
這款Pecan  Pie由初次嚐試便一直記著  買回新批盤  第一個製作的非她莫屬
參考了食譜   老天  多糖多油  非我杯中茶    
美味固然重要   健康更不可忽視
逐一篩減   大量Pecan  少量 caramel filling
成功做出美味依然  少油少糖的心愛點心









    • Sindy
    • 2008年11月10日下午11:42
    Kitty嚟探你喇 溫馨提示, 天氣開始轉涼喇, 記得要著多件衫呀, 大家都 要小 心d, 唔好病倒ar.
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    • yvonne yycake
    • 2008年11月10日下午5:08
    咁你一定食好多件啦!!咁健康....
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      • 毛豆
      • 2008年11月10日下午10:41
      食左一件咋 , 俾班蝗蟲同白蟻瓜分哂........但基本上我每次整都要係減油糖囉.........

    • 吳太-「玲」感蛋糕
    • 2008年11月10日下午1:34
    你去左邊呀!係咪有大製作呢!
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      • 毛豆
      • 2008年11月10日下午10:35
      黎啦.黎啦.......討債鬼又黎啦.......
      哦....冇.......我入左黃金屋 , 掛住同顏如玉痴纏 ........絕冇大製作 , 係毫無製作先0岩........哈哈......唔好對我太大期望喎 , 通常我都會令人失望既.......

    • 巴黎旅客
    • 2008年11月9日上午1:35
    It looks delicious!
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      • 毛豆
      • 2008年11月9日下午1:04
      oh.....yes  , it's really not bad.........

    • 常歡笑
    • 2008年11月8日上午4:00
    自己做就係健康d 又合自己口味
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      • 毛豆
      • 2008年11月8日上午9:18
      係呀 , 爭好遠囉........油糖蛋.......咩都減左好多呀........食得安樂嘛.......

    • Snow Snow
    • 2008年11月8日上午1:49
    嘩嘩嘩,我好耐冇食撻啦,有冇留件俾我jek?
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      • 毛豆
      • 2008年11月8日上午9:15
      哈哈哈 , 一件唔夠啵.........成個上啦.........

    • Yahoo! 用戶
    • 2008年11月7日下午8:51
    你真係叻呀﹗識咁多野...係呀..我唔食旦架..多謝你呀﹗
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      • 毛豆
      • 2008年11月7日下午10:02
      哦 , 唔使客氣喎 , 小事黎咋........原來你唔食得蛋 , 貢出面賣既所有糕餅都唔唔食得囉.....嘩 , 選擇範圍好少喎.....

    • Yahoo! 用戶
    • 2008年11月7日下午2:53
    好吸引呀﹗係呢...有無d唔駛用旦架?
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      • 毛豆
      • 2008年11月7日下午7:22
      唔.......我就未試過唔用蛋 , 我呢個都已減到得2隻蛋咋...只係個批皮度 , 餡係冇既.......你唔食得蛋家??
      或者你可以用乳酪or cream cheese代替蛋都得既......都係濕潤 , 乳化既作用 ...

    • 面包face
    • 2008年11月7日下午12:58
    豆豆...我好少食硬殼果ga, 況且香港同大陸d名又可能會唔同wor, 所以碧根果真係未聽過ar, 不過睇佢既外型好似我之前食過既山核桃
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      • 毛豆
      • 2008年11月7日下午1:40
      哈哈 , 包包 , 睇黎你要多d去巡視下食品店先得囉......好多新大陸等你發現呀.......無奇不有呢......

    • aroma
    • 2008年11月6日下午5:02
    個批好靚OK喎~
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      • 毛豆
      • 2008年11月6日下午11:47
      多謝 , 真係唔錯好香呀.....

    • 面包face
    • 2008年11月6日下午4:25
    豆豆...我同你相返ar, 鐘意蛋糕多d, 貪佢冇咁乾, 不過你都知我胃食既la, 乜嘢都何以放入口, 所以見到你個咁靚既pie, 真係好想食返件ar
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      • 毛豆
      • 2008年11月6日下午11:46
      包包 , 哈哈, 其實批撻都唔一定乾家 , 睇下裡面既餡啦 最緊要.......而個皮都係薄薄地一層 , 同曲奇貢囉.....再配埋杯咖啡一齊就最正了......
      呢個pecan你有冇係食品店留意到呀 ,係乾果部....有帶殼一包包賣既 ,叫碧根果  ,之前人地送過俾我食 , 呢次既係買冇殼既...焗野就最0岩啦....我覺得佢香過桃核好多呀....鐘意佢既味多d0者.......

    • HelloKitty
    • 2008年11月6日下午12:41

    偷閒黎昅下你粒"毛豆"先

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      • 毛豆
      • 2008年11月6日下午1:11
      小公主.......

    • Jasmaine
    • 2008年11月6日上午10:11
    I love both cakes and pies !  However, pecan pie.....
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      • 毛豆
      • 2008年11月6日下午1:09
      呵呵  ,你都要忍下口囉......食太多要去跑返幾圈先得呀......
      pecan你唔多鐘意咩.......

    • HelloKitty
    • 2008年11月5日下午2:10
    批餅我蛋糕, 我兩者都鍾意
    若有埋毛豆整既當然美滿啦,
    但整糕點我極其量減糖, 其它不夠胆減, 怕不成功
    因為曾經看過一個教整餅的節目, 話甜點最好跟足份量喎.
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      • 毛豆
      • 2008年11月5日下午8:51
      小公主 ,晚安呀.....
      哈哈, 兩樣你都鐘意 ,真係要忍下口先得喎...不宜食太多呢....
      其實只要按返個比例減既 , 都可以油 , 糖 , 粉一齊減好多家 , 我成日減剩1/3呀 , 尤其外國既食譜 , 勁多油糖 , 睇見都怕啦....減左一樣整到仲好健康 , 唔會唔得既.......多試就可以知基本落幾多已足夠囉.....

    • Angela
    • 2008年11月5日上午9:32
    個批好靚噃,成6"都唔留件比我
    你個新批盤響邊度買o架?係咪甩底o架?我無批盤......
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      • 毛豆
      • 2008年11月5日上午10:40
      你..........我送到你門口啦 , 拍極都冇人應.....你掛住去輪米得啦 , 食咩批呀......
      係叔婆度買家.......係甩底......

    • Mimy
    • 2008年11月5日上午2:29
    毛豆你整得好靚呀~ 
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      • 毛豆
      • 2008年11月5日上午10:37
      晴天 , 呢個批真係好味呀  ,好香呢......

    • 廚房男
    • 2008年11月4日下午10:48
    咁大個批,有牌食!
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      • 毛豆
      • 2008年11月4日下午11:15
      唔大喎 , 6''咋........一早瓜分哂囉........

    • York
    • 2008年11月4日下午9:30
    咁有心機搓個撻皮呀?咩日子先? 又可能去馬沙買現成撻皮都未定WAKAKA
    我都好鍾意食撻,食完好滿足既姐~
    仲有caramel味,都幾多功夫啵
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      • 毛豆
      • 2008年11月4日下午10:18
      係呀 , 冇錯呀 ,我自己搓家 , 好易咋 , 落好少牛油 , 馬莎既撻皮我真係唔會食囉  ,超肥家......冇咩日子喎 , 只係買左隻新批盤同佢開下斎咋.....
      食批好過蛋糕囉 ,唔太大件  , 又可以落好多料 , 真係一件當一餐家.....以前都唔鐘意焦糖家 , 但上次整左松子撻就改觀啦 , 同果仁真係好夾 , 又唔係太甜......呢隻pecan好香呀.....

    • iristoday
    • 2008年11月4日下午6:39
    個批又真係唔錯喎, 而且少糖少油咁健康, 果然係毛豆出品, 必屬佳品...
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      • 毛豆
      • 2008年11月4日下午9:37
      原食譜睇到幾乎嚇死我啦, 幾勁呀......自己逐樣減啦  , 結果好唔錯呢..呵呵.....唔好笑死我啦  ,粗野黎咋......

    • Sa
    • 2008年11月4日下午6:16
    好靚呀,依家天氣涼涼地,食暖笠笠嘅PIE 實在係人生一大樂事呀.
    毛豆嘅廚藝實在係好全面呀.
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      • 毛豆
      • 2008年11月4日下午9:34
      Sa , 你都鐘意批呢 , 薄薄地覺得易食好多嘛 , 我甜鹹都鐘意呀....落好多料 , 一件就可以當一餐 , 簡單又滿足....
      唔係家 , 我好多野都唔識整呢 , 呢D簡單野黎咋 , 唔係咩大製作啦.....哈哈..

    • Yee Ping
    • 2008年11月4日下午5:32
    的確好美味嘅下午茶喎!面層見到果D係咪合桃嚟架?剛剛出爐食一定好正喇!我都覺得隻更好得意,香港比較少見!
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      • 毛豆
      • 2008年11月4日下午9:28
      係呀 , RITA , 真係好香家.熱食就軟軟地既 , 凍左就香脆 , 2樣都唔錯啦.......個d都係屬於核桃既一種 , 不過叫碧根果  , 美國好多出產既.....好味過核桃家 , 香好多......
      係呀 ,隻羹真係幾搞野.....頭髮飛起哂.....

    • 查查
    • 2008年11月4日下午4:48
    豆豆豆....今日唔開爐煮飯,反而開爐焗餅喎!杯裡面個支更好趣緻喎!
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      • 毛豆
      • 2008年11月4日下午9:24
      查查查 , 係呀 , 我唔係日日煮飯家.......呵呵.......
      呢個批唔錯呀 , 呢類既pecan好食過核桃喎.....
      隻羹成個貝多芬呀 , 頭髮都豎起哂....佢有個倒U字位 ,0岩0岩可以掛係杯邊既......

    • 吳太-「玲」感蛋糕
    • 2008年11月4日下午3:00
    焗得好正喎!
    我忽然好想食雞pie tim!
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      • 毛豆
      • 2008年11月4日下午9:21
      正呀 , 整返件呢.......好香家......
      係啦 , 雞批呀 , 整啦........

    • JC mama
    • 2008年11月4日下午12:06
    我今晚都會整apple pie 呀!妳整得好正..又健康!

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