靈魂和身體總有一個在路上: 粉絲百頁包

即便經年未嚐

記憶中的菜餚從未忘記

粉絲上湯煨煮加入蒸過的百頁包略燜

找回了曾幾何時的熟悉味道
粉絲百頁包

為免百頁包散開故要以綿線將之綑綁
跟上湯同蒸食前為之鬆綁剪去綿線即可

熗炒藕片
以甜辣醬作主味微辣又不失爽脆香濃
永遠的至愛

五彩爆鮮魷

豔麗的色彩未嚐已賞心悅目
青紅黃椒冬菇香芹魷魚絲

- Darling
- 2009年2月8日下午6:38
點解次次入黎都好似去佐上海食店咁，咩叫百葉包，係咪牛百葉之類？我唔識呀，咩味架？
- - 毛豆
  - 2009年2月8日下午10:54
  你食得牛扒多 , 出現幻覺啦...........大鑊........
  百頁係用豆類做既 , 類似腐皮咁但厚身過腐皮 ,可以包肉餡 , 切左絲就可以炒, 煮, 燜.......佢本身冇味既 , 煮時調味.......好嗦味既.......
- HelloKitty
- 2009年2月8日下午4:19
毛豆, 今日你去邊到玩呀?
我煲緊台劇幸褔的抉擇呀, 同你say hi後再煲第三集先.
- - 毛豆
  - 2009年2月8日下午10:52
  小公主 , 今日冇出去 , 通常禮拜我都最多出去一陣盡量係屋企, 唔想出去迫.......
  你又煲劇呀.....台劇又係情情塌塌 , 老土又肉麻........咁你都睇.......幸福的抉擇 , 你都有啦.........仲使乜睇呀........呵呵......煲劇你唔會眼訓 , 返工就搵周公呀.......你條友仔.......
- Winds
- 2009年2月7日下午11:57
我對你呢個熗炒藕片好有興趣喎！
係你自創定係上海餸嚟架？我唔記得响邊樹食過一碟酸酸甜甜嘅炒藕片，好開胃呀！但又唔係到到都有得食，好想自己識吓呀！
- - 毛豆
  - 2009年2月8日上午11:13
  咪都係出邊食過返黎自己炒囉......要用猛火快炒 , 甜酸就加糖 ,醋 , 我用左薑絲 , 辣椒絲爆左自先 , 再加泰式甜辣醬 , 少少豉油 , 兜勻就得了.......好易整 , 試下啦.....
- rabbitmay
- 2009年2月7日下午12:07
百頁係唔係要係上海南貨店先有的叱
- - 毛豆
  - 2009年2月7日下午8:26
  多數都係 , 有D街市雜貨檔都會有既.......
- 冰冰Tracy Ice
- 2009年2月7日上午1:07
哇，都话你“强”啦~豆豆~粉絲百頁包，我又是第一次见呢！呵呵。。。
- - 毛豆
  - 2009年2月7日上午9:04
  冰冰 ,呢個只係好普通既小菜 , 可能你個邊少有百頁賣啦......其實係冇咩特別既......
- HelloKitty
- 2009年2月7日上午12:18
毛豆, 你瞓未呀?
又一天LU, 我瞓喇, BYEBYE
- - 毛豆
  - 2009年2月7日上午9:03
  小公主.......真係見親你都係訓喎.......你個頭訓扁左未呢......
- 常歡笑
- 2009年2月6日下午9:58
又要切,又要包, 好多功夫喎
- - 毛豆
  - 2009年2月7日上午9:01
  呢次都唔算太多野 , 只係要剁肉醬 , 不過量唔多 ,所以都還可以啦.......不過真係幾好食家.......
- 吳太-「玲」感蛋糕
- 2009年2月6日下午9:21
你食飽飽未...好好味啦!
我攪果隻馬拉糕!!!!!!
舞到一頭煙,飯都冇得開,叫外賣咋......點知d 外賣又snoppy,嗚嗚!
- 毛豆
  - 2009年2月7日上午9:00
  我唔食都好飽囉...........直到依家........
  你成日咁得閒搞呢搞路 , 又搞唔成........都唔係路既.......你.........
- 吳太-「玲」感蛋糕
- 2009年2月6日下午6:35
你就好啦!
我學人整古法馬拉糕,衰左呀!
好在垃圾桶夠義氣,硬梗晒咋!
- - 毛豆
  - 2009年2月6日下午7:27
  我咩好先.......
  唔似你冇個樣整個樣呀.......你真係屋企太多食材冇地使啦.......呀.......0徙料呀你........
- HelloKitty
- 2009年2月6日下午4:08
毛豆, 我雖然瞓醒左成朝, 但100%想瞓呀, 屎火, 我又試比大地回春影響左添
我有方太的烹飪書, 佢都好鍾意用百頁做餸的,
百頁內裡藏有咩食材呢?? 還是只係百貢拌粉絲呀?
粉絲真係好吸引架, 食極都唔厭
五彩炒鮮魷, 食你呢碟就冇所謂呀, 但食炒魷魚就未攪LU.
- - 毛豆
  - 2009年2月6日下午7:20
  小公主 , 咁快春眠不覺曉呀.......
  方太都係上海人嘛 , 梗識用呢類食材啦 , 咁你有冇跟佢整返幾味呀.......呢個百頁包內係有肉餡既......加左上湯蒸完再同粉絲煮.......2樣都好入味.......好好食家.....
  唔使咁認住先得家 , 有實力就一定唔驚炒魷 , 係炒你既人冇眼光啦........照食冇有怕.......
- 面包face
- 2009年2月6日下午2:18
豆豆...好肚餓ar, 想叫外賣又唔送, 見到你d佳餚簡直係謀殺我AR 唔想死唯有叫KFC來醫肚LA
- - 毛豆
  - 2009年2月6日下午7:17
  包包 ,唔係嘛 , 叫外賣都唔送 , 唔憂做呀......嘩....你講到KFC ,我唔知幾耐冇食過囉.......都好想食喎........尤其上海既會有好多香港冇既食品 , 好搞野家.......下次記得去幫襯下先.......
- Monchhichi
- 2009年2月6日下午1:56
早晨毛豆豆：我多數用粉絲煮蝦米、支竹...是普通的菜式不過煮食...實在好花心思及時間....哈哈哈！我在家照顧DIN DIN 已經無晒時間...所以我的家人無口福LU...哈哈哈！
- - 毛豆
  - 2009年2月6日下午7:15
  你放緊假 , 無謂做太多野啦 ,梗係用黎抖下啦........假期完又要對成班豆丁 , 有排煩囉......
- Angela
- 2009年2月6日下午12:25
又有咁多好餸食
最鐘意第一味，一睇就知o的粉絲幾咁入味...........百頁包都正...........最啱而家o既我，事關不油不膩，我家下真係好肚餓.............點算.............
o的碟係咪新買o架?
- - 毛豆
  - 2009年2月6日下午7:11
  第1味易整啦 , 包肉餡入去就得了.......呢個係蒸同煮 , 完全冇用到油既.......
  D碟過年前買既 , 係象牙白 ,我覺得比白色更柔和.......係先2篇年菜同烤麩度出過啦......你冇睇咩.....
- 美蒨-Cindy Ho
- 2009年2月6日上午11:55
呢個百貝包又幾得意喔!!
d粉絲咪吸晒d汁囉...
- - 毛豆
  - 2009年2月6日下午7:09
  唔止粉絲入味 , 百頁包都一樣入味呀 , 好正........
- Yee Ping
- 2009年2月6日上午11:03
早晨呀豆！晨早流流見到Ｄ咁正嘅菜式,真係想快Ｄ出街叫番幾碟小菜食呀！個百葉包係好有心機整嘅菜式,其實唔放肉咪可以變一個素菜囉！
- - 毛豆
  - 2009年2月6日下午7:08
  晚安呀, RITA ,咁你結果有冇出去食返幾碟小菜呀.......'百頁包整好易 , 不過又係要剁肉 , 好彩呢次唔係整太多 ,一陣搞掂哂.......係家 , 如果唔係包 , 可以切絲炒囉......毛豆百頁你應該聽過啦......
- Yahoo! 用戶
- 2009年2月6日上午11:00
thanks ...
- - 毛豆
  - 2009年2月6日下午7:07
  (Empty)
- 王木木
- 2009年2月6日上午10:09
毛小豆豆
個百頁包好正呀...有乜料喺入面架..同埋百頁又喺邊到買架...我鍾意啲粉絲吸晒啲汁呀..好入味又好味....仲有個爽爽既蓮藕片, 少少辣又係賣飛佛喇~
- - 毛豆
  - 2009年2月6日上午10:14
  早你個大晨呀.....王小木木木 , 今日咁早呀.......
  百頁包內係肉餡+蔥花+調味 , 上湯蒸完再煮 , 好入味好好食家......係上海鋪或某些街市都有買.......10張一疊既......又好便.....
  藕片正啦 , 爽脆又惹味 ,成碟清哂........
- pigred
- 2009年2月6日上午9:54
白頁包, 係乜來架!??
- - 毛豆
  - 2009年2月6日上午10:10
  百頁包肉囉......
- JC mama
- 2009年2月6日上午9:37
我唔係太遲..都應該有得食..haha...百頁我成日見...但未整過
- - 毛豆
  - 2009年2月6日上午10:10
  咁你諗唔諗住炮製下佢呢.......
- Jasmaine
- 2009年2月6日上午12:34
I have never seen this. What is the wrapping made of please?
- - 毛豆
  - 2009年2月6日上午9:10
  百頁係用豆類製既.......一張張 , 分厚薄2種.......厚既多數炒 , 薄既就用黎咁樣包........裡面係肉+蔥+調味......包左先用上湯蒸 , 之後再同其他食材一齊煮......好好食既......
  因買時多數都係好似紙咁一疊疊 , 要幾多就一張張數出黎....一大疊就好似一百張紙咁........所以叫百頁.......佢唔同腐皮 , 唔係透明既........我諗你個邊既唐人街都會有......
毛豆, 瞓未呀, 我瞓先, 明天再黎探你啦.
- - 毛豆
  - 2009年2月6日上午9:06
  小公主.........起身啦..........喂........
- York
- 2009年2月5日下午10:00
你睇我今日幾快手!!無炸無肉都吸引到我黎!
個粉嫂百葉包唔好綁住佢啦,同佢鬆綁,除哂佢d衫
影佢全相比我地睇丫嘛
- - 毛豆
  - 2009年2月6日上午9:00
  冇聞到肉味 , 你邊有咁快入黎呀.......第1碟百頁包就係肉餡黎啦.........你條友仔..........我將你煎皮拆骨做成標本展示俾人睇 , 仲好玩呀.........
- 乖乖女
- 2009年2月5日下午9:47
111111111111111

毛豆
2009年2月6日上午8:58

勁呀.........

靈魂和身體總有一個在路上

2009/2/5

粉絲百頁包

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